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原創(chuàng)文章

用了30年才知道，香砂和砂仁區(qū)別這么大，難怪做出來的肉香味不夠

用了30年才知道，香砂和砂仁區(qū)別這么大，難怪做出來的肉香味不夠。在中華美食的豐富調(diào)料中，香砂和砂仁是兩種極為重要的香...

2024-01-22 山享綠色干調(diào)

10

原創(chuàng)文章

麻辣鹵蛋、特色風味等5種鹵蛋的配方和加工工藝

介紹幾種不同風味和加工工藝的鹵蛋制作方法，包括新鮮雞蛋的挑選、清洗、預煮、冷卻、去殼、鹵制、腌制、撈出瀝干、真空包...

2024-01-22 食品研發(fā)生產(chǎn)

17

燉肉吃著膩？不是焯水不夠，只要加上它們，保證肉質(zhì)鮮香爽口

2024-01-22 香辛料分享
11
不管鹵什么肉，這4味料一定要放，醬香濃郁，越鹵越入味

2024-01-22 山享綠色干調(diào)
15
破解老師傅用了30年的鹵肉絕技，原來僅用6種香料，餐飲人必讀

2024-01-22 香辛料分享
29
浙江省的一個地級市，擁有豐富的美食文化，麗水的十大硬菜

2024-01-22 十大美食及景點
4
福建省福州的十大硬菜，你吃過幾道？
2024-01-22 十大美食及景點
5
江西萍鄉(xiāng)的十大硬菜，你吃過嗎？
2024-01-22 十大美食及景點
4
山東濱州的十大硬菜，你吃過幾種？
2024-01-22 十大美食及景點
5
嘉興的十大硬菜，每一道都有獨特的歷史和文化背景

2024-01-22 十大美食及景點
6
福建莆田的十大硬菜，你吃過幾種？
2024-01-22 十大美食及景點
4
新余的十大硬菜，這些菜品都具有獨特的特色和風味

2024-01-22 十大美食及景點
4
福建三明的十大硬菜，每一道都有獨特的歷史和文化背景

2024-01-22 十大美食及景點
4
圖文：果酒釀造技術

2024-01-22 福興堂圖書館
6
冬天要多吃梨，教你一個神仙吃法，不苦不澀，干燥的冬天來一碗可舒服了

2024-01-21 杰鍋做美食
4

原創(chuàng)文章

面包與饅頭發(fā)酵面制品發(fā)酵的方法及技巧

面團發(fā)酵的方法面團發(fā)酵是較為復雜的工藝過程,目前較為普遍的發(fā)酵方法有以下種,即一次發(fā)酵法(直接發(fā)酵法)、二次發(fā)酵法(間接...

2024-01-22 杜德春焙烤博士

7

紅茶不夠紅，那還能叫紅茶嗎？聊聊關于紅茶的4點疑惑

2024-01-22 小陳茶事
11
推薦5道特色美食，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，而且廚房小白也能做，感興趣的小伙伴...
2024-01-21 喂尚美食
8
超級好吃的5道特色下飯菜，做法簡單又好吃，廚房小白也能做，而且經(jīng)濟又實惠，感興趣的小...
2024-01-21 喂尚美食
10
推薦5道好吃又下飯的特色美食，做法簡單，廚房小白輕輕松松就能完成，有喜歡的朋友快來試...
2024-01-21 喂尚美食
4
過年在家做醬大骨，廚師長教你詳細配方，醬味十足，香爛入味

2024-01-21 山享綠色干調(diào)
10

原創(chuàng)文章

商業(yè)版火鍋雞配方及詳細比例做法

商業(yè)版火鍋雞配方及詳細比例做法。第一步：火鍋雞底料制作方法。炒鍋中加入菜籽油500克、雞油300克、牛油200克，熬制溶解后...

2024-01-21 喂豬的農(nóng)民

63

“補藥一堆，不如黃花一把”分享4種做法，營養(yǎng)美味，對身體好！
2024-01-21 香辛料分享
6
不管鹵什么肉，只要加這6種香料，鹵肉出鍋十里飄香，肉越鹵越香

2024-01-21 香辛料分享
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不管牛肉做啥菜，最好只放這3種調(diào)料，原來一直都用錯了

2024-01-21 山享綠色干調(diào)
9
魚腥味的“克星”，燉魚只需放1克，魚湯鮮香奶白，肉嫩沒腥味

2024-01-21 香辛料分享
6

原創(chuàng)文章

炸牛肉里脊

炸牛肉里脊。炸牛肉里脊的做法如下：3. 將3克椒鹽同蔥、姜末、1克味精、15克香油和7克江米酒一并放入牛肉內(nèi)，抓拌均勻。4. ...

2024-01-20 須彌芥子957

4

哈爾濱這家老店，靠一只扒鍋肘子天天爆滿，號稱肘子的扛把子

2024-01-20 山享綠色干調(diào)
16
推薦5道特色美食，做法簡單，下酒又下飯，而且大人小孩都喜歡吃，簡單幾步就能完成，有喜...
2024-01-20 喂尚美食
4
過年炸丸子，牢記“3放2不放”，丸子外酥里軟，放涼了也不硬

2024-01-20 香辛料分享
12
白茶的3種常見喝法，從一人品飲、辦公喝茶到多人喝茶，都囊括了

2024-01-20 小陳茶事
4

原創(chuàng)文章

致富技術：夏季清涼飲料的制作技術：蜂蜜清涼飲料，大麗花飲料，牛奶冰淇淋

致富技術：夏季清涼飲料的制作技術：蜂蜜清涼飲料，大麗花飲料，牛奶冰淇淋。三、中草藥飲料一大麗花飲料，大麗花飲料粉的...

2024-01-20 福興堂圖書館

10

為什么你做的鹵肉沒有香味？其實真正的鹵香，來源于這5種香料

2024-01-20 香辛料分享
45
燉牛肉放什么調(diào)料？這4種香料缺一不可，牛肉鮮嫩，香飄百里

2024-01-20 香辛料分享
19

原創(chuàng)文章

干花生返鮮新技術

干花生返鮮新技術。浸泡流程:將裝好袋的花生放入缸內(nèi)用磚塊壓住,以防注水后花生浮于水面，把4%的食鹽水倒入缸內(nèi),用水多少以...

2024-01-20 福興堂圖書館

6

南瓜鹽面包，顏值高又好吃，真的太喜歡了！
2024-01-19 美食達人計劃
4
春季和夏秋季喝茶，滋味為什么截然不同？
2024-01-19 小陳茶事
4

原創(chuàng)文章

家庭版醬鴨配方及詳細比例做法

家庭版醬鴨配方及詳細比例做法。2、把白條鴨放入鍋中，加入適量清水淹沒，加入適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，小火焯水3分...

2024-01-19 喂豬的農(nóng)民

23

會泡茶的人，為什么都愛買薄一點的蓋碗，厚的不好用嗎？
2024-01-19 小陳茶事
5
做錯這3點，茶葉就會非?？酀?，品質(zhì)再好也救不回來

2024-01-19 小陳茶事
6
做鹵肉，記得分清“桂皮”和“肉桂”，別放錯了，否則肉柴腥味大

2024-01-19 香辛料分享
11
牛肉不軟爛，不是燉的時間不夠，只要加上它們，保證牛肉軟嫩鮮香

2024-01-19 香辛料分享
21
魚腥味最怕的不是料酒，而是這1種調(diào)料，做魚時放點，鮮嫩無腥味

2024-01-19 山享綠色干調(diào)
4
分享3道比肉好吃的小炒素菜，香辣爽脆有嚼勁，一不小心就吃多了

2024-01-19 帶頭賣萌的吃貨
7
巖茶的火退不出來，怎么回事？
2024-01-18 小陳茶事
4
行走的大桂皮風，《大坑口肉桂》強烈而奔放的桂皮香，如同烈日驕

2024-01-18 小陳茶事
6
自來水、礦泉水、純凈水、泡茶專用水，究竟哪一個泡茶更好喝？
2024-01-18 小陳茶事
9
白茶做舊的三大特征，只要符合一個，那就是做舊茶，快跑！
2024-01-18 小陳茶事
6
王陽明：一首定心詩，道出悟心性人才好，人生想順坦要先穩(wěn)住自己

2024-01-18 桂臨塞上
10
比羊肉補，比雞肉鮮，45元一只，冬天養(yǎng)陰就吃它，好吃不上火

2024-01-18 山享綠色干調(diào)
4
鹵肥腸的“克星”，肉嫩不臭，鮮嫩有嚼勁，鹵肉時它只需放0.8克

2024-01-18 香辛料分享
17
不管鹵什么肉，記住加這5種香料，保證軟嫩入味，鹵肉時只需1克

2024-01-18 香辛料分享
12
一段關于老白茶的評論，短短80字，挖出4個大坑，沒誰了

2024-01-18 小陳茶事
4
分享3道簡單有營養(yǎng)的減脂餐，葷素均衡香辣開胃，天天吃也不膩人

2024-01-17 帶頭賣萌的吃貨
5
沒食欲的時候安排這3道菜準沒錯，色香味俱全，軟糯入味好下飯

2024-01-17 帶頭賣萌的吃貨
9
年夜飯必備的涼菜，清涼爽口，超級解膩！
2024-01-17 美食達人計劃
9

原創(chuàng)文章

醬肘子配方及詳細比例做法

醬肘子配方及詳細比例做法。1、把肘子用噴槍把表層皮膚燒烤一遍，烤至表層焦黑色后放入清水中浸泡，用鋼絲球洗刷干凈，備用...

2024-01-17 喂豬的農(nóng)民

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為什么老白茶煮出來是紅湯，和別人的不太一樣？老茶客說出了3點

2024-01-17 小陳茶事
4
天津10大特色小吃，是本地人的“心頭好”，卻沒幾樣能跑出天津

2024-01-17 巡鹿文化
5
深圳的十大特色小吃，你吃過哪幾種？
2024-01-17 十大美食及景點
9

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