?實(shí)用技術(shù)

夏季清涼飲料的制作技術(shù)

一、蜂蜜清涼飲料

制作方法如下:

(1)先將1克檸檬酸用少量水溶解后再加入到1000克蜂蜜中、形成一種酸與蜂蜜的初泥物。然后再加入24克合成檸檬酸。

(2)取第二次混合物40克。用0.2升水稀釋即成為12時(shí)報(bào)好的健康清涼飲粉.

二、牛奶冰淇淋的制作

(1)原料

牛奶粉。奶油2一5份。沙糖3份香蔥粉，香草、香精少許。(2)制作:

①、把砂糖加入蛋黃中混合攪拌

②、將煮沸的牛奶漸漸頃入糖和蛋黃的混合液中、充分?jǐn)嚢杈鶆?/span>

③移到另外鍋中、微微加熱使溫度保持在70℃-75℃

④不斷攪拌溫度逐漸下降至潤滑有一定稠液為止，并用細(xì)目篩過濾

⑤靜止冷卻后加入奶油和香草精

⑥然后進(jìn)行凍結(jié)。凍結(jié)時(shí)不斷攪拌使冰淇淋的濃度逐漸變調(diào)。體積比原來增加30~50%凍結(jié)后即可食用。

三、中草藥飲料一大麗花飲料，大麗花飲料粉的制作方法是，取新挖出的生長良好的大麗花塊莖132公斤。在冷水中洗凈切碎磨成漿過濾除去不溶物質(zhì)。即獲得700毫升含有21%園形物質(zhì)的膠狀液體即為大麗花水溶性提取物。用這種提取物可制大麗花飲料粉。飲料粉制作，將上述水溶性提取物在電熱板上烘干，至含于物質(zhì)80%時(shí)再用170℃的溫度烘烤干燥半小時(shí)冷卻如工成粉。此粉深棕色有香味有了上述飲料粉: 可制如下飲料。

①、大麗花飲料、取大麗花飲粉粉6克，放入一杯沸水 中攪拌均勻即成

②甜味大麗花飲料:大麗花飲料粉70克與蔗糖30克混勻。取了茶匙這種混合粉。加入1杯熱牛奶中，攪勻即成③大麗花可可飲料:大麗花飲料粉45克與商品可可粉55克混勻。取2茶匙這種混合粉、加入1杯冷牛奶中。攪勻即成。

④大麗花牛奶飲料。取大麗花飲料粉7克放入一杯冷牛奶中。攪拌均勻即成。5大麗花茶葉飲料:大麗花飲料粉48克與商品速溶茶52克混勻。取一茶匙這種混合粉加入1杯沸水 中攪勻即成。

以上飲料制作請(qǐng)諸君不妨一試。愉快地渡過一個(gè)炎熱的夏季。