當(dāng)你滿(mǎn)心期待地用紫砂壺泡出一壺茶，入口的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)茶湯里帶著刺鼻的土腥味、霉味，或是寡淡無(wú)味，這到底是哪里出了問(wèn)題呢？

養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，會(huì)直接影響了紫砂壺里茶湯的風(fēng)味。但90%的人都在養(yǎng)壺的過(guò)程中，踩到這些“雷區(qū)”，導(dǎo)致紫砂壺根本無(wú)法提升茶的香味，反而破壞了品飲的體驗(yàn)！

▲養(yǎng)好的紫砂壺溫潤(rùn)如玉，讓人愛(ài)不釋手

一、開(kāi)壺不當(dāng)：怪味的源頭

許多人拿到新壺后，簡(jiǎn)單地沖洗幾遍，就直接開(kāi)始使用，這是導(dǎo)致土腥味的關(guān)鍵原因。

紫砂壺由天然的紫砂泥燒制而成，開(kāi)窯后會(huì)殘留細(xì)微的窯火味與土腥味。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的開(kāi)壺處理，這些異味會(huì)通過(guò)壺體的雙氣孔結(jié)構(gòu)滲入到茶湯里邊。

常見(jiàn)誤區(qū)：用洗潔精、鋼絲球等粗暴的清洗新壺?；瘜W(xué)清潔劑的殘留會(huì)被壺體吸附，后續(xù)泡茶時(shí)釋放出刺鼻氣味；而鋼絲球會(huì)刮傷壺體表面，破壞氣孔的結(jié)構(gòu)，這樣就會(huì)加劇壺體異味的殘留。

正確做法：

1.首先用清水將壺的內(nèi)外仔細(xì)清洗。去除壺在制作、運(yùn)輸過(guò)程中沾染的粉塵，以及壺身殘留的白色石英砂。

2.用毛刷蘸取溫水，刷洗壺的內(nèi)外，不放過(guò)任何一個(gè)角落，再用溫水徹底沖淋干凈 ，進(jìn)一步清潔壺體。

3.用溫?zé)崴掷m(xù)沖淋壺身，讓紫砂壺全方位被溫水包裹。壺體的氣孔會(huì)受熱逐漸擴(kuò)張，產(chǎn)生微妙的“呼吸效應(yīng)”。

4.經(jīng)過(guò)溫?zé)崴畠傻饺榈臎_淋后，用滾燙的開(kāi)水注入壺內(nèi)，并讓開(kāi)水在壺中靜置浸泡5分鐘左右。期間，持續(xù)用開(kāi)水沿壺身外壁沖淋。

5.紫砂壺講究“一壺侍一茶”，根據(jù)個(gè)人喜好，選擇一款茶葉放入壺中進(jìn)行悶泡。多次重復(fù)悶泡過(guò)程，讓壺充分吸收茶葉的香氣，開(kāi)壺大功告成！

二、清潔偷懶：霉菌的溫床

紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)是把“雙刃劍”，既能吸附茶香，也會(huì)留存茶渣和濕氣。

使用后，不及時(shí)去清理，殘留的茶湯會(huì)在壺內(nèi)發(fā)酵變質(zhì)，滋生大量的霉菌。尤其是南方梅雨季，24小時(shí)內(nèi)未晾干的壺體，內(nèi)部就可能長(zhǎng)出細(xì)密的霉斑。

小張習(xí)慣晚上泡茶，次日早晨，才去清洗紫砂壺。連續(xù)一周后，再泡茶時(shí)，茶湯出現(xiàn)了明顯的腐臭味——這正是霉菌大量繁殖的后果。

養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)：每次使用后，立即倒出茶渣，用熱水沖洗壺內(nèi)外，并用柔軟的茶巾擦干壺身（倒扣陰干，也是不錯(cuò)的方法）。壺蓋與壺身要分開(kāi)放置，確保氣孔徹底干燥，避免密閉滋生細(xì)菌。

三、錯(cuò)誤存放：異味的陷阱

紫砂壺對(duì)存放的環(huán)境都是非常的敏感，許多人將紫砂壺隨意塞進(jìn)柜子、抽屜，殊不知這些行為正在讓壺“生病”。潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致壺體發(fā)霉，而與樟腦丸、香料等異味物品同放，則會(huì)讓紫砂壺吸附刺激性氣味。

有一姐妹將紫砂壺與中藥材存放在同一抽屜（健忘的表現(xiàn)，大家要順手放好），三個(gè)月后使用時(shí)，茶湯竟帶著濃重的藥味。這是因?yàn)樽仙暗奈叫詫⑺幉臍馕锻耆?，這個(gè)時(shí)候就不好清除壺體的藥味。

存放指南：選擇干燥、通風(fēng)的位置，如專(zhuān)門(mén)的博古架或茶柜。要是需要收納，可以使用透氣性好些的棉布袋，一定不要用塑料袋密封。避免與任何異味物品接觸，確保紫砂壺“呼吸”純凈的空氣。

四、茶山誤區(qū)：健康的隱患

不少壺友將紫砂壺表面厚厚的茶山（茶垢堆積層）視為養(yǎng)壺成果，甚至認(rèn)為“茶山越厚，茶香越濃”。

但事實(shí)恰恰相反——茶山本質(zhì)是沒(méi)有及時(shí)清理的茶渣，其中，包含大量細(xì)菌、重金屬和亞硝酸鹽。長(zhǎng)期飲用附著茶山的紫砂壺泡出的茶，就跟“服毒”一樣（大家小心為妙）。

科學(xué)解析：茶山會(huì)堵塞壺體的氣孔，更會(huì)破壞紫砂壺“透氣不透水”的特性，導(dǎo)致茶湯悶泡過(guò)度了，失去鮮爽的口感。同時(shí)，陳舊茶垢吸附的變質(zhì)氣味，會(huì)讓新泡的茶湯也變得酸澀寡淡。

正確養(yǎng)壺：拒絕茶山，堅(jiān)持“一茶一洗”。每次使用后，用軟毛刷配合熱水輕柔刷洗壺體，通過(guò)茶湯自然的滋養(yǎng)形成溫潤(rùn)包漿，并不是依靠污垢來(lái)堆積的。

紫砂壺的養(yǎng)護(hù)并非玄學(xué)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都與茶湯風(fēng)味息息相關(guān)。避開(kāi)這些養(yǎng)護(hù)雷區(qū)，不僅能讓紫砂壺?zé)òl(fā)溫潤(rùn)光澤，更能讓每一杯茶都還原最純粹的茶香。大家一起來(lái)看看咱們的養(yǎng)壺習(xí)慣，別讓錯(cuò)誤的方式辜負(fù)了好壺與好茶！

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