在中國人的餐桌上，雞的做法千變?nèi)f化，但能把一只雞做到極致美味的，還得看各地名雞！今天，我們就來盤點中國十大燒雞，看看哪一只最能征服你的胃？

         1.  河南道口燒雞

道口燒雞是河南滑縣的傳統(tǒng)名吃，已有300多年歷史。它的特點在于“酥、爛、香”，輕輕一抖，骨肉分離，入口即化。秘訣在于老湯鹵制，搭配十幾種香料，燜煮數(shù)小時，連骨頭都入味！

       2.安徽符離集燒雞

符離集燒雞來自安徽宿州，特點是醬香濃郁，皮脆肉嫩。選用本地土雞，先炸后鹵，外皮金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁。據(jù)說當年乾隆下江南時嘗過，贊不絕口！

3.山東 德州扒雞

德州扒雞是山東的代表美食，號稱“天下第一雞”。它的肉質(zhì)極其軟爛，輕輕一扒就脫骨，五香味濃郁，連雞胸肉都不柴。傳統(tǒng)做法是用老湯慢燉，讓香料滲透每一絲纖維。 

           4.海南文昌雞

文昌雞是海南四大名菜之一，特點是皮薄肉滑，骨軟味鮮。正宗的文昌雞要用椰林散養(yǎng)的走地雞，白切后蘸海南特有的蒜蓉醬，鮮甜爽口，雞肉自帶清香。 

           5.江蘇叫花雞

叫花雞源自江蘇常熟，傳說由乞丐發(fā)明。整雞用荷葉包裹，再糊上泥土烤制，打開后香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩多汁。因為密封烤制，雞肉的精華一點都沒流失！ 

       6.遼寧溝幫子熏雞

溝幫子熏雞是遼寧北鎮(zhèn)的特產(chǎn)，獨特的煙熏工藝，讓它別具風味。雞肉緊實有嚼勁，煙熏香滲透每一絲肉里，越吃越上癮，適合當下酒菜。 

           7.廣東鹽焗雞

鹽焗雞是廣東客家名菜，用粗鹽燜焗而成。雞肉咸香入味，皮爽肉嫩，尤其是雞皮，帶著淡淡的鹽香，吃起來一點都不膩。手撕著吃，更能感受它的鮮嫩。 

           8.四川口水雞

口水雞是川菜經(jīng)典，名字就讓人流口水！雞肉鮮嫩，淋上麻辣紅油、花椒和花生碎，香、麻、辣、鮮四味俱全，吃一口就停不下來。

           9.上海白斬雞

白斬雞是上海人的心頭好，講究“皮脆、肉嫩、骨帶血”。煮雞的火候是關(guān)鍵，過一分則老，少一分則生。蘸上特制的醬油姜蔥蓉，鮮味瞬間提升！    

          10.新疆大盤雞

大盤雞是新疆硬菜，雞肉塊大、土豆軟糯、皮帶面吸汁，一鍋端上桌，霸氣十足。辣中帶甜，湯汁濃郁，最后拌上面條，簡直絕了！ 

中國地大物博，一只雞也能吃出千百種風味！你最愛哪一種？是酥爛脫骨的道口燒雞，還是麻辣過癮的口水雞？歡迎在評論區(qū)分享你的心頭好！  

如果覺得這篇盤點夠香，別忘了點贊+轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人看到！ ??