寶子們，今天我來到了塞上江南中衛(wèi)，帶你們探尋當(dāng)?shù)胤沁z特色面館，感受最地道的西北面食魅力！

中衛(wèi)，黃河穿城而過，獨(dú)特的地理位置孕育了豐富的美食文化。這里的面食，不僅是果腹之選，更是傳承百年的非遺技藝。

桂花香手工面館

地址：中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)鼓樓東街23號(hào)

特色：始創(chuàng)于1916年，三代傳承。店內(nèi)的蒿子面制作技藝是國家級(jí)非遺，從騰格里沙漠采集蒿草籽，經(jīng)多道工序與小麥粉混合手工搟制，面條爽滑勁道，帶著獨(dú)特清香。扁豆子面則是自治區(qū)級(jí)非遺，精選扁豆子搭配多種食材熬制，湯汁濃稠，豆香四溢，每一口都飽含西北風(fēng)味，吃過的人都直呼“撩咋咧”！

肖記水面

地址：中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)中衛(wèi)美食街東（中衛(wèi)創(chuàng)業(yè)城西門出來北）。

特色：傳承五代，歷史傳奇。從和面到切面需約四小時(shí)，以六種柳木杠子壓面，摻入土堿水、蒿面子、雞蛋，面條筋道爽滑。搭配鮮味雞湯和精致小菜，鮮香四溢，是不可錯(cuò)過的非遺美味。哧溜一口面條，喝一口熱湯，這滋味，簡(jiǎn)直撩咋咧！

袁四羊肉臊子面館（新華百貨店）

地址：中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)鼓樓北街新華百貨附近

特色：作為中衛(wèi)面食界的經(jīng)典代表，袁四羊肉臊子面堪稱一絕。面館精選寧夏灘羊肉，肉質(zhì)鮮嫩無膻味，經(jīng)慢火燉煮，加入多種秘制香料，燉出的羊肉臊子香氣撲鼻。面條采用傳統(tǒng)手工技藝，搟得薄厚均勻，煮好后根根筋道。淋上鮮香濃郁的羊肉臊子，撒上蔥花、香菜，一口下去，滿滿的中衛(wèi)煙火氣，讓人忍不住贊嘆“撩咋咧”！

周順生手工面館

地址：沙坡頭區(qū)鼓樓西街253號(hào)水利小區(qū)（方便停車）

特色：周順生手工面館憑借一手精湛的手工制面技藝，在中衛(wèi)食客心中占據(jù)重要地位！堅(jiān)持每日現(xiàn)做手工搟面與手工蒿籽面，老師傅揉、搟、切一氣呵成，面條透著自然麥香，口感筋道有嚼勁。手工蒿籽面更是一絕，將蒿草籽研磨成粉融入面團(tuán)，賦予面條獨(dú)特清香，搭配鮮香臊子或醇厚骨湯，每一口都是質(zhì)樸的西北風(fēng)味。停車方便，吃面也舒心，這么地道的手工面，誰吃了不說一聲撩咋咧！

樂平面館（御景華城店）

地址：中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)御景華城附近

鐵蛋面

油潑面

特色：樂平面館堪稱中衛(wèi)面食界的“流量擔(dān)當(dāng)”?。?u>抖音或大眾點(diǎn)評(píng)點(diǎn)有優(yōu)惠）將陜西油潑面進(jìn)行本地化改良，一開業(yè)就火爆全城。每碗油潑面都現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，面條根根筋道，鋪上蔥花、蒜末、辣椒粉，再淋上滾燙的熱油，“滋啦”一聲香氣瞬間爆開！因?yàn)樯馓鸨?，每到飯點(diǎn)門口就一位難求，建議直接把車停到御景華城小區(qū)，再步行前往！嘗上一口這油潑面，香辣過癮，味道撩咋咧，不愧是本地最火的面館之一！

中衛(wèi)鼓樓

來中衛(wèi)，一定要走進(jìn)這些寶藏面館，用味蕾感受這座城市的歷史與美味，保準(zhǔn)讓你吃得滿足又難忘！下一期，還想讓我?guī)銈兲剿髂睦锏拿朗衬兀吭u(píng)論區(qū)留言告訴我吧！