胃口不佳時(shí)就應(yīng)該來(lái)一些湯湯水水的吃食，最好是亦飯亦菜，簡(jiǎn)單一鍋出最省事了。比如那道經(jīng)典的“疙瘩湯”就很不錯(cuò)，只要食材搭配的好，又開胃又扛餓，甚至還成了我們這里酒席上解酒湯，不知道吃什么時(shí)可以試一試。

今天就來(lái)制作這道超級(jí)簡(jiǎn)單的疙瘩湯，食材搭配上有新意。由蘿卜+花蛤+雞蛋+面疙瘩組合而成，蘿卜本就是開胃之物，不必多說(shuō)，因?yàn)榧尤肓嘶ǜ蚨兊酶吁r美開胃，出鍋每都能喝次三碗，專治各種沒(méi)胃口。

話不多說(shuō)，下面就來(lái)分享今天這道花蛤蘿卜絲疙瘩湯的做法，爽滑又鮮美、一碗就征服你的胃，簡(jiǎn)單好做全家都愛(ài)，詳細(xì)做法且看如下步驟分解：

——花蛤蘿卜絲疙瘩湯——

食材準(zhǔn)備：花蛤適量，青蘿卜一根，面粉適量，雞蛋兩個(gè)，蔥花，松茸鮮，花生油，食鹽

第一步：準(zhǔn)備新鮮的花蛤適量，買來(lái)后可以用淡鹽水養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓其吐一吐泥沙。而后搓洗干凈倒入鍋中，加入適量的清水煮至其完全開殼。撈出后挑出花蛤肉備用，剩下的原湯倒出后靜置沉淀一番留著后用。

第二步：準(zhǔn)備一根青蘿卜，白蘿卜或者大紅蘿卜都可以拿來(lái)制作此湯。削去外皮后切片后再切絲待用。

第三步：準(zhǔn)備一碗白面粉倒入盆中，往盆中撒入一些清水，而后快速地?cái)嚢?，直至面粉呈現(xiàn)小顆粒的狀態(tài)即可。家中操作可以把水龍頭開的小小的，讓水慢慢地淋入面粉中，這邊再攪拌即可。

第四步：一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后即可以開火烹飪。鍋里淋入一些花生油燒熱，撒入適量的蔥花用來(lái)爆鍋，炒出香味后直接將青蘿卜絲倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)為大火快速地翻炒，炒至蘿卜絲變軟出香味。

第五步：將第一步中煮花蛤的原湯倒入鍋中，不夠的可以再增添一些開水，大火煮開后將第三步中備好的面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)地撒入鍋中，同時(shí)把第一步中備好的花蛤肉也倒入鍋中，用勺子攪拌防止粘鍋底，撒入一些食鹽和松茸鮮調(diào)調(diào)味。

第六步：準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋打散后也潑入鍋中，用勺子攪拌一下就可以出鍋裝盤了。如此一份鮮美開胃的花蛤蘿卜絲疙瘩湯就做好了，滿口的滑潤(rùn)，特開胃，一鍋一次就吃個(gè)精光，值得各位試一試。

——阿胡的小貼士——

制作面疙瘩時(shí)水不要一次撒入太多，防止面粉結(jié)成大疙瘩。面疙瘩在下鍋時(shí)最好撒入鍋內(nèi)，防止一次性倒入鍋內(nèi)時(shí)而結(jié)坨。

花蛤的原湯是個(gè)好東西，可以幫助提鮮增味。但是下鍋之前最好靜置沉淀一番，防止有泥沙入鍋內(nèi)。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道吃什么時(shí)，不妨就煮這一鍋，鮮美開胃又爽口，經(jīng)典家常菜最美味，值得試一試。如果你喜歡今天這道花蛤蘿卜絲疙瘩湯的做法，那就不妨先關(guān)注我，再點(diǎn)贊和“在看”此文，明天的內(nèi)容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！