家里的主廚最傷腦筋的是，如何顧及到一屋老小的口胃和消化能力。今天，菜菜要教你一招番茄雞蛋疙瘩湯，快速搞定全家人人都滿意的一餐。

第一步：

準(zhǔn)備材料，番茄洗凈去蒂，切成塊；

第二步：

面粉中放入少許鹽攪拌均勻，雞蛋打散后，取一個(gè)雞蛋三分之一的蛋液，用于做面疙瘩，蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入面粉中，同時(shí)另一個(gè)手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中面粉攪拌成均勻的小顆粒（比米粒稍大點(diǎn)）；

第三步：

鍋中放油燒熱后，倒入番茄塊加一點(diǎn)點(diǎn)白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；

第四步：

倒入兩碗清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽（5克）調(diào)味；

第五步：

用筷子將面疙瘩一點(diǎn)點(diǎn)撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散，等感覺鍋中有些稠度就可以了；

第六步：

保持鍋中滾開狀態(tài)，把蛋液由邊緣往中心轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開；

第七步：

撒些白胡椒粉，淋些香油；

第八步：

出鍋時(shí)撒些蔥花，盛到碗中，是不是看上去很誘人呢！

這碗番茄雞蛋疙瘩湯酸挑可口，顏色鮮艷，容易消化，小朋友和老人都愛吃。而且制作簡(jiǎn)單，有時(shí)來(lái)不及做飯，就自制一鍋美味的家常疙瘩湯吧！