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香鹵豬蹄的做法

 湘湖鴨鴨 2017-01-14

By 曉菜料理學(xué)院 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】


用料

  • 豬腳 1200g

  • 純凈水 2000g

  • 生抽 70g

  • 老抽 1茶匙

  • 南乳汁 40g

  • 蔥 15g

  • 姜 20g

  • 八角 3個(gè)

  • 桂皮 1根

  • 冰糖 100g

  • 蔥花 1撮


做法步驟

1、豬腳先焯水洗凈。

2、鍋中放入純凈水,放入豬腳圈后,加入生抽、老抽、南乳汁、蔥姜、八角、桂皮、冰糖。

3、加蓋燜煮,燒開后小火燜2小時(shí),慢慢收汁。

4、裝盤即可,撒上蔥花。

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