啤酒冰糖燉豬蹄

     這個啤酒豬腳味道很不錯，不過現(xiàn)在我家已經(jīng)沒福氣消受這樣的美味啦，用啤酒燒出來的豬腳味道很香，不油膩。我設(shè)置的是豆蹄筋鍵，下次知道就設(shè)置壓力小一點，有嚼勁的豬蹄才好吃呢。

      原料：豬腳兩只

      配料：蒜一頭 蔥結(jié)一個 姜一塊 鹵肉包一個 啤酒一瓶（玻璃瓶）

      調(diào)料：鹽一茶匙半  老抽兩湯匙 冰糖四顆

   1，原料圖。

   2，豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理干凈毛控干備用。

   3，豬腳用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃）

   4，啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜（拍散），一起放入壓力鍋。

   5，豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那么軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

   6，可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮面吃了。

   我上次說了，要想更好吃，可以事先炒鍋里炒好，轉(zhuǎn)壓力鍋燉，但是那樣太麻煩，這樣燉的也很好吃，介于鹵和燉之間。湯汁可以再利用。或者冷凍起來做老鹵。