 沒(méi)有香椿的春天就像沒(méi)有西瓜的夏天，是不完整的！ 香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后冒出的小小嫩芽是春天賜予我們最好的禮物，昆明四季如春，香椿發(fā)芽也早一些，現(xiàn)在正好出了頭茬香椿，作為標(biāo)準(zhǔn)吃貨的我當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)這么鮮嫩的美食啦，買了小小兩把回來(lái)，價(jià)格也還算美麗，兩把香椿有三百多克，22塊錢~關(guān)鍵是，這個(gè)香椿真的非常漂亮，每一支芽都漂亮！真是良心香椿啊，以前在上海買的香椿都會(huì)買到一小捆香椿中間加了很多只有頭和桿沒(méi)有香椿葉的老香椿，會(huì)很失望，這次買的香椿本小主真是相當(dāng)滿意啊^_^ 既是這么鮮嫩的香椿，那就簡(jiǎn)單的做，吃香椿的本味兒吧，香椿拌豆腐，香椿的經(jīng)典吃法，成品清新又美味！   準(zhǔn)備好香椿芽和嫩豆腐；   香椿芽根部短短的小葉子摘掉；   從根部掰下來(lái)幾片香椿葉，根部老的地方摘掉；   清洗干凈；   燒開(kāi)一鍋熱水放入香椿汆湯，關(guān)火； 翻一下，至香椿顏色變綠即可，撈出過(guò)一下涼水，控水； 焯好的香椿芽切碎； 嫩豆腐切小?。ㄟ@個(gè)豆腐是真嫩啊，一碰就碎?。?； 豆腐也放開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干水分； 香椿碎和豆腐放大碗里，加適量的鹽，淋上適量的橄欖油； 就硅膠鏟輕輕翻拌均勻~ 美滋滋的~ 美美的香椿~ 美美的香椿~ 美美的香椿~ 美美的香椿~ 美美的香椿~ 美美的香椿~ 美美的香椿~ 小竅門： 1、香椿中含有一定量的亞硝酸鹽，不管怎么吃，建議先用開(kāi)水焯一下！ 2、橄欖油可用芝麻油代替，我是正好家里沒(méi)有芝麻油了！ |
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