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白饅頭的做法,白饅頭怎么做好吃,白饅頭的家常做法

 瀟湘飛魚 2015-12-17

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白饅頭 
這段時間很忙碌，也沒空做菜了，在忙碌的日子里，我的早餐基本都是饅頭，牛奶、雞蛋或是培根。
并不是說有多喜歡吃饅頭，只是貪方便快捷。
    抽空做了好幾天分量的饅頭，蒸好了放冰箱保存，早上拿出來熱一熱，配上牛奶或豆?jié){又或許是蔬菜汁，
再來個煎蛋或是培根，簡單又營養(yǎng)的早餐即可入口。

食材

步驟
白饅頭的做法步驟1

1.準(zhǔn)備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

白饅頭的做法步驟2

2.面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀

白饅頭的做法步驟3

3.用手揉直至表面光滑

白饅頭的做法步驟4

4.揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大

白饅頭的做法步驟5

5.將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀

白饅頭的做法步驟6

6.切分成等份大小的面劑

白饅頭的做法步驟7

7.將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯

白饅頭的做法步驟8

8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘

白饅頭的做法步驟9

9.鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關(guān)火，等過2-4分鐘后再取出即可

小貼士
注意事項：
1、揉面團一定要充分揉，排盡面坯里面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細(xì)膩。
2、加少許白糖，能讓面團發(fā)酵得更好，更快。
3、蒸好的饅頭不要急于取出，讓它在蒸籠里燜上三五分鐘后再取出，饅頭才不會回縮而造成表面凹凸不平影響造型。

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