蔬菜之王－菠菜 很少有一種蔬菜像菠菜一樣,享有那么多的推崇與質(zhì)疑。菠菜之所以被稱(chēng)做「蔬菜之王」,是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,它有非常多的b胡蘿卜素（一杯生菠菜就有每日建議量的70％）,也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來(lái)源。所謂的「毒性至大」,是指菠菜中的草酸遇到鈣,形成草酸鈣,網(wǎng)路傳聞「草酸鈣在腦沈淀會(huì)傷腦、在腎臟沈淀會(huì)傷腎,造成的傷害是全身性的」。事實(shí)上,菠菜的確有草酸,只是除非攝取量很多,體內(nèi)的草酸和鈣的濃度都很高時(shí),才有機(jī)會(huì)結(jié)合；

蔬菜之王－菠菜 很少有一種蔬菜像菠菜一樣,享有那么多的推崇與質(zhì)疑。菠菜之所以被稱(chēng)做「蔬菜之王」,是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,它有非常多的b胡蘿卜素（一杯生菠菜就有每日建議量的70％）,也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來(lái)源。所謂的「毒性至大」,是指菠菜中的草酸遇到鈣,形成草酸鈣,網(wǎng)路傳聞「草酸鈣在腦沈淀會(huì)傷腦、在腎臟沈淀會(huì)傷腎,造成的傷害是全身性的」。事實(shí)上,菠菜的確有草酸,只是除非攝取量很多,體內(nèi)的草酸和鈣的濃度都很高時(shí),才有機(jī)會(huì)結(jié)合；

菠菜豆腐：想不到的好處。從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說(shuō)法沒(méi)有看到問(wèn)題的另一個(gè)方面———菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

蔬菜洗切存食關(guān)系到人體健康先切后洗——營(yíng)養(yǎng)素大量流失。菠菜不去草酸——影響鈣攝入。大家都知道，菠菜含草酸多，豆腐含鈣多，若是菠菜與豆腐一起燒，就會(huì)產(chǎn)生人體不能吸收的草酸鈣，影響人體鈣的吸收。所以不必回避菠菜燒豆腐，正確的吃法是先將菠菜（包括含草酸多的竹筍、毛筍等）放在開(kāi)水中燙1～2分鐘，讓草酸溶解在開(kāi)水中，然后再將已除去草酸的菠菜撈起，隨你燒什么，包括豆腐，都不會(huì)影響鈣的吸收了。

防治高血壓、高血脂、冠心病，《家庭醫(yī)生》推薦"三英戰(zhàn)呂布粥"：黑、白木耳各10克，白菊花5克（先煎水去渣留汁），與白大米100克共煲成粥。菠菜、芹菜不宜與豆腐同食。每100克菠菜中約含300毫克草酸；豆腐里含有較多的鈣質(zhì)。兩者同時(shí)進(jìn)入人體，可生成不溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收。菠菜富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，高血壓、糖尿病、胃腸失調(diào)、貧血、呼吸病患者可常吃。但菠菜含草酸會(huì)阻礙鈣吸收，骨質(zhì)疏松癥患者及長(zhǎng)者不宜多吃。

所以，春天多吃點(diǎn)大蔥、韭菜和香椿，不但能排毒，還能養(yǎng)顏呢。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋翻炒，一邊翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤(pán)上桌。我們?nèi)粘３韵愦坏姆椒ㄖ饕袃煞N，一是香椿拌豆腐，還有就是香椿炒雞蛋。小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一起煮，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

哪些食物同吃會(huì)引起中毒？食則肚腹腫大，甘草二兩煎水解救。草酸與鈣相克：豆腐不宜與菠菜同吃，是因?yàn)椴げ酥泻胁菟彷^多，易與豆腐中的鈣結(jié)合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。纖維素、草酸與鐵相克：動(dòng)物肝類(lèi)、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質(zhì)，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿h、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。菠菜：不宜與豆腐同吃，因?yàn)槎垢械拟}易與菠菜里的草酸結(jié)合，形成不易消化吸收的草酸鈣，常吃者會(huì)缺鈣；

相克的食物相克的食物 1、蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫，因?yàn)樘}卜有一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，可轉(zhuǎn)化成硫氰酸，與橘子中的類(lèi)黃銅作用，成為羥苯甲酸而導(dǎo)致甲狀腺腫；5、菠菜：不宜與豆腐同吃，因?yàn)槎垢械拟}易與菠菜里的草酸結(jié)合，形成不易消化吸收的草酸鈣，常吃者會(huì)缺鈣；11、黃瓜：不可與西紅柿同吃，因?yàn)辄S瓜中的維生素C抑制酶，可破壞西紅柿里的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；12、豆腐：不可與菠菜、竹筍、茭白同吃。

小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會(huì)破壞維生素C，若二者同食，不利于對(duì)維生素C的吸收。菠菜中的維生素C含量相當(dāng)高，若與黃瓜同食，會(huì)破壞人體對(duì)維生素C的吸收。菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，會(huì)阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。

幾種雞蛋不能吃 　　雞蛋是能提供均衡的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，故有人稱(chēng)之為“人體營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)”。但雞蛋儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中，會(huì)受到溫度、濕度、時(shí)間等諸多因素的影響而使一些雞蛋腐敗不宜食用。尤其是以下幾種雞蛋。 　　臭雞蛋由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。 　　裂紋蛋雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過(guò)程中，由于振動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。 　　死胎蛋雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。 　　發(fā)霉蛋有的雞蛋

專(zhuān)家:食物相克沒(méi)根據(jù)菠菜和豆腐不能一起吃,蝦和橙子不能一起吃......對(duì)于食物相克的一些說(shuō)法，南京市中醫(yī)院名醫(yī)堂謝英彪主任醫(yī)師向記者強(qiáng)調(diào)說(shuō)，"食物相克，產(chǎn)生這么嚴(yán)重的毒副作用是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。比如說(shuō)菠菜和豆腐，因?yàn)椴げ酥泻胁菟?，與豆腐中的鈣結(jié)合成草酸鈣，影響到人體對(duì)豆腐中鈣的吸收。但是豆腐中鈣的含量不是很大，也不是人體獲得鈣的主要來(lái)源，如果喜歡一起吃可以先將菠菜用開(kāi)水焯一下，除掉草酸。

裂紋蛋雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過(guò)程中，由于振動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。發(fā)霉蛋有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購(gòu)食用。有些人不宜空腹吃香蕉 駕駛員不宜空腹吃香蕉。

從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說(shuō)法沒(méi)有看到問(wèn)題的另一個(gè)方面———菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。研究表明，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

9、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜＋白蘿卜)：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。16、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜＋辣椒)：黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

3、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐＋小蔥)： 　　傳統(tǒng)說(shuō)法的"小蔥拌豆腐，一清二白"，在這些"食物相克"說(shuō)里被完全顛覆，家常菜小蔥皮蛋拌豆腐被列為頭號(hào)飲食殺手之一。16、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜＋辣椒)： 　　黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)： 　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收.

3、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐＋小蔥)：傳統(tǒng)說(shuō)法的"小蔥拌豆腐，一清二白"，在這些"食物相克"說(shuō)里被完全顛覆，家常菜小蔥皮蛋拌豆腐被列為頭號(hào)飲食殺手之一。按照書(shū)里的說(shuō)法：豆腐中含有大量的鈣質(zhì)，小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，人體不易吸收，會(huì)得結(jié)石。17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，但與雞肉同食會(huì)中毒。酸奶與香蕉同食對(duì)身體健康無(wú)益！

七種有毒的家常菜。3、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐＋小蔥)： 　　傳統(tǒng)說(shuō)法的"小蔥拌豆腐，一清二白"，在這些"食物相克"說(shuō)里被完全顛覆，家常菜小蔥皮蛋拌豆腐被列為頭號(hào)飲食殺手之一。12、西紅柿燴平魚(yú)(西紅柿＋魚(yú)肉)： 　　西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)： 　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收.

3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥）：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

1、蔥菇雞塊(雞肉＋芝麻)： 芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。

例如寒性食物加上甜味食物，就有甘寒養(yǎng)陰的功效，苦寒搭配則有清熱解毒的功效。三是從中醫(yī)上食物的"四氣五味"角度來(lái)說(shuō)，如果兩種大寒食物同食就會(huì)把人吃倒，大熱食物吃多了就會(huì)上火，只有四氣食物搭配著吃，才不致使人寒熱失衡。實(shí)際上，凝塊是食物內(nèi)部膨脹的結(jié)果，食物膨脹后會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)微的孔洞，這些孔洞能夠使分解蛋白質(zhì)的酶進(jìn)入其內(nèi)部，從而增加了酶與蛋白質(zhì)的作用面積，使食物更容易消化與吸收。

專(zhuān)家說(shuō)法：據(jù)《飲食正要》記載："牛肉不可與栗子同食。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。嫌疑"犯"：胡蘿卜+白蘿卜 解讀：胡蘿卜會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。專(zhuān)家說(shuō)法：白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。嫌疑"犯"：維生素+蝦 解讀：蝦中的砷與維生素C反應(yīng)，在死者腹內(nèi)產(chǎn)生砒霜致人死亡。

46、野鴨：忌與木耳、核桃、蕎麥同食 47、鷓鴣肉：忌與竹筍同食 48、水獺肉：忌與兔肉、柿子同吃 49、獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食 50、鵪鶉肉：不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。７、菠菜忌豆腐 菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物， 阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。

嫌疑"犯"：牛肉+栗子。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩種搭配同食，不易消化。專(zhuān)家說(shuō)法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。專(zhuān)家說(shuō)法：白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。嫌疑"犯"：土豆燒牛肉。

留神這十種可能致命的家常菜（轉(zhuǎn)載）留神這十種可能致命的家常菜(2010-02-11 00:14:45)栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩種搭配同食，不易消化。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。專(zhuān)家說(shuō)法：白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。

黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞 黃瓜忌芹菜----同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的吸收花生忌黃瓜----同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。

鈣、鎂不宜與草酸搭配 豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。海味與水果同食 海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。

隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人對(duì)食物的要求也越來(lái)越高。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外一些營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，如果注重“搭配”食用一些食物，不僅能使人體更有效地吸收營(yíng)養(yǎng)，而且還有一定的防病治病功效，

菠菜中的草酸和豆腐中的鈣混合后形成不能被人體吸收利用的草酸鈣，所以很多人都知道菠菜和豆腐不適合一起做菜。其實(shí)炒菜前先用水把菠菜焯一下，除掉菠菜里的草酸，這樣菠菜和豆腐也能一起做，不僅味道鮮而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。先在鍋內(nèi)放少量水燒開(kāi)，把綠豆放進(jìn)去煮5-6分鐘，然后倒一碗涼水使豆子沉到鍋底，再用小火煮5-6分鐘，此時(shí)豆子漲發(fā)起來(lái)，加足水用大火煮，當(dāng)豆子將要開(kāi)花時(shí)把大米放進(jìn)去，用中火煮爛，這樣煮出的粥既好吃又省火。

6》哪些食物不能和牛奶一起吃經(jīng)常喝牛奶對(duì)健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，在日常生活中我們要留點(diǎn)神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時(shí)服用？46、野鴨：忌與木耳、核桃、蕎麥同食47、鷓鴣肉：忌與竹筍同食48、水獺肉：忌與兔肉、柿子同吃49、獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食50、鵪鶉肉：不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。勿用牛奶沖雞蛋；

能夠讓胃“暖和”的蔬菜能夠讓胃"暖和"的蔬菜。南瓜———排毒護(hù)胃 　　因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。甘藍(lán)———天然胃菜 　　甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。紅薯———養(yǎng)胃去積 　　紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。

飲食保健小常識(shí)：日常飲食搭配八大禁忌http://book.sina.com.cn 2007年11月21日 13:16 新浪讀書(shū)。蝦、蟹等食物中含有5價(jià)砷化合物，如果與維生素C同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成3價(jià)砷，也就是劇毒的砒霜，危害甚大。菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。

（1）不宜食用死螃蟹 （2）不應(yīng)食用生蟹 （3）不應(yīng)食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器 （4）不宜食用隔夜的剩蟹 （5）不宜與柿子同時(shí)食用 （6）服用東莨菪堿藥物時(shí)不宜食用 （7）寒凝血瘀性疾病患者不應(yīng)食用 （8）服用中藥荊芥時(shí)不宜食用 （9）不宜與梨同時(shí)食用 （10）不宜與花生仁同時(shí)食用 （11）不宜與泥鰍同時(shí)食用 （12）不宜與香瓜同時(shí)食用 （13）不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用 田螺。

17種有毒的家常菜(圖)胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。10、紅白蘿卜木耳湯（白蘿卜＋木耳）：白蘿卜木耳湯 資料圖片。14、紅豆冬瓜鯽魚(yú)湯（鯽魚(yú)＋冬瓜）：17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）：菠菜豆腐羹 資料圖片。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

專(zhuān)家說(shuō)法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。專(zhuān)家：海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃而引起不適，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。專(zhuān)家說(shuō)法：白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。

鹿肉　　不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食　　雀肉　?。?）春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)　?。?）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食　?。?）忌李子、白術(shù)　　野鴨　　忌與木耳、核桃、蕎麥同食　　鷓鴣肉　　忌與竹筍同食　　水獺肉　　忌與兔肉、柿子同吃　　獐肉　　不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食　　鵪鶉肉　　不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹西瓜忌羊肉----同食傷元?dú)猓梢杂酶什?00克煎水服。黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。