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17種家常菜居然都是健康 手

 flower 2006-06-28

17種家常菜居然都是健康殺手
2006年06月28日 08:35  
　　1、蔥菇雞塊(雞肉＋芝麻)：芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。 　　

　　2、麻辣四季豆(大蒜＋大蔥)：大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 　　

　　3、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐＋小蔥)：這個大家應(yīng)該都知道了吧！ 　　

　　4、香蕉酸奶(香蕉＋酸奶)：酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益?！?

　　5、紅棗帶魚粥(紅棗＋魚＋蔥)：紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良?！　?

　　6、五香茶葉蛋(茶葉＋雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。 　　

　　7、黃豆燉豬蹄(豬蹄＋黃豆)：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。 　　

　　8、青椒牛肝(牛肝＋含維C的食物)：因?yàn)槭吖械木S生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。 　　

　　9、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜＋白蘿卜)：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。 　　

　　10、紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜＋木耳)：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。 　　

　　11、田螺釀肉(豬肉＋田螺)：豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食?！　?

　　12、西紅柿燴平魚(西紅柿＋魚肉)：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用?！　?

　　13、黑糯米雞(糯米＋雞)：糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。 　　

　　14、紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚＋冬瓜)：鯽魚性溫味甘，和胃補(bǔ)虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。 　　

　　15、紅黃沙拉(黃瓜＋西紅柿)：西紅柿含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。 　　

　　16、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜＋辣椒)：黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。 　　

　　17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

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