Hi，我是妙妙麻！

在魚類選擇方面，帶魚和鯽魚雖然常見，但此時卻不是最佳食用時機。而鯽魚則正值繁殖期，肉質減少且腥味重。

家里有孩子的，這個時候可以選擇這4種魚給孩子吃，黃花魚、鯧魚、鱸魚、鱈魚等，常吃對智力發(fā)展和記憶力提升大有幫助。

黃花魚富硒，含不飽和脂肪酸，益智健腦，強化記憶力，被稱之為腦黃金，學生黨，上班族腦力工作者都需要它。

今天分享一道蒸菜食譜：清蒸黃花魚

肉汁嫩滑，味道鮮美，一周兩次，補充蛋白質和DHA，跟著我的方法做，一點腥味也沒有，大人小孩都愛吃：

【食材】黃花魚、姜絲、蔥絲

【醬料汁】三勺生抽，一勺陳醋，少許白糖，攪拌均勻備用

【做法】

1、黃花魚洗凈，劃花刀，放上姜絲

2、鍋里煮水，水開放入黃花魚，蒸八分再燜兩分鐘

3、黃花魚拿出倒出多余的水，淋入醬汁，再撒上蔥絲

4、鍋里熱油，淋到魚上，激發(fā)香味即可

鯧魚肉質細嫩，營養(yǎng)爆表，老人小孩都愛，關鍵是刺少，懶人福音！

4月份的鯧魚肉質最肥（天然鈣庫！）

鯧魚吃法很多，有清蒸鯧魚、紅燒鯧魚、香煎鯧魚，全家人最愛的還是香煎鯧魚，清淡鮮美，外皮酥脆，肉質板實，沒有腥味。做法還超級簡單：

【食材】小鯧魚

【做法】

1、小鯧魚洗干凈，肚子里的黑膜撕掉，正反面劃幾刀抹上鹽，加入1勺料酒，蔥姜。腌10分鐘，翻個面再腌10分鐘。

2、腌好后用廚房紙把魚表面水分吸一下魚，然后均勻的抹上一層淀粉，可以鎖住水分保持鮮嫩。

3、鍋內倒油，可以多倒點油。油加熱至冒煙，調到中小火，放入鯧魚慢煎，煎至兩面金黃控下油盛出。有檸檬的可以滴兩滴檸檬汁，然后就可以開動啦~

鱸魚營養(yǎng)豐富，含不飽和脂肪酸等成分，對大腦發(fā)育起到重要作用，有助于提高智力。

鱸魚跟豆腐一起燉，豆腐吸滿了湯汁，非常美味，魚肉嫩而不柴，做法簡單，鮮到掉眉毛~大人小孩都超愛吃，湯泡飯可以多吃2碗米飯。

【食材】鱸魚、豆腐、沙姜粒、洋蔥、豆瓣醬

【做法】

1、鱸魚洗干凈切塊備用，放一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺豆瓣醬、少許鹽、砂糖、生粉、沙姜粒攪拌均勻腌制十五分鐘

2、熱鍋冷油放入豆腐，煎至兩面金黃

3、熱鍋冷油倒入洋蔥、蒜爆出香味，放入豆腐，倒入鱸魚和一勺清水

4、大火煮6分鐘，中途淋一圈白酒，出鍋前撒少許蔥花就可以了~

這個豆腐鱸魚煲鮮香嫩滑，非常入味，大小朋友都愛吃，姐妹們快來試一試~

深海鱈魚，補充DHA小能手，正宗原生態(tài)！

作為老母親，對寶寶好的都想做給她吃，只要喜歡，我女兒特別愛吃這款鱈魚蒸蛋，每次蒸一碗都能吃下去，鮮鮮嫩滑，入口即化。補腦又美味。做法也簡單的很：

【食材】鱈魚、雞蛋

【做法】

1、碗中打入一個雞蛋加70ml溫水

2、打蛋器攪拌均勻（一歲以上加鹽巴調味）

3、過篩到蒸碗中，撇去浮沫，蓋保鮮膜扎孔，上鍋蒸8分鐘定型

4、鋪上鱈魚塊，繼續(xù)上鍋蒸5分鐘

5、出鍋撒蔥花、芝麻、醬油，潑熱油即可。

??鱈魚使用前先解凍，用姜絲或者檸檬腌制去腥味。

以上四種食譜適用于日常養(yǎng)生，僅供參考