  最近在朋友圈刷屏的筒骨玉米羊肚菌湯，簡(jiǎn)直是廚房里的"三好學(xué)生"！上周末試做了一鍋，還沒端上桌就被廚房飄出的香氣勾得直咽口水。這碗自帶治愈的暖湯，成功讓我家挑食的小朋友連喝三碗。 顏值黨看到這鍋湯絕對(duì)走不動(dòng)道！清澈的湯底里浮沉著金燦燦的玉米，橙紅色的胡蘿卜塊像寶石般耀眼，羊肚菌撐著可愛的小傘在湯面探頭探腦。撒上翠綠蔥花那刻，整鍋湯瞬間生動(dòng)起來，隨手拍都是美食大片。  要說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這鍋湯堪稱行走的養(yǎng)生秘籍。筒骨里的膠原蛋白讓姑娘們兩眼放光，羊肚菌的氨基酸含量高到離譜，玉米和胡蘿卜這對(duì)黃金搭檔承包了膳食纖維和維生素。特別適合冷颼颼的天氣，喝完全身毛孔都舒展著暖意。 現(xiàn)在這鍋湯已經(jīng)成為我家餐桌的常駐嘉賓。朋友聚會(huì)時(shí)它是鎮(zhèn)場(chǎng)子的硬菜，深夜加班回家它是暖胃的安慰劑，就連感冒鼻塞時(shí)喝兩碗都感覺元?dú)鈴?fù)蘇。最驚喜的是做法超級(jí)省心——所有食材交給砂鍋慢慢談心，根本不用盯火候。上次朋友來串門聞到香味，還以為我偷偷修煉了廚神技能，其實(shí)全靠這鍋"傻瓜式"神仙湯！ 在這個(gè)速食當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，能讓人愿意花時(shí)間等待的美味實(shí)在難得。筒骨玉米羊肚菌湯非常出彩，用最樸實(shí)的食材熬煮出令人上癮的溫暖。難怪有人說，愛喝湯的人運(yùn)氣不會(huì)太差，畢竟胃被溫柔對(duì)待的時(shí)候，心也會(huì)跟著柔軟起來呀！   制作配料：筒子骨一根 生姜兩片 海鹽兩勺 白胡椒粉適量 甜玉米一根 胡蘿卜一根 羊肚菌適量  1、筒子骨冷水下鍋，提前焯水兩到3分鐘，撈出來之后，用溫水清洗干凈，放在煲湯的鍋里，加入兩片生姜、適量的白胡椒粉、兩勺海鹽；  2、加入足夠多的開水，加開水可以縮短燉煮的時(shí)間，筒子骨的肉質(zhì)也會(huì)更加的軟爛，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右；   3、趁著這個(gè)時(shí)間，準(zhǔn)備一下配料：玉米切成小塊、胡蘿卜切成滾刀塊、羊肚菌提前泡軟洗凈備用； 4、筒子骨我差不多燉了一個(gè)小時(shí)左右，肉也比較軟爛了； 5、把所有的配菜加進(jìn)去，繼續(xù)燉煮15分鐘左右； 6、食材全部熟透了，出鍋撒點(diǎn)蔥花，我們好喝又營(yíng)養(yǎng)的筒子骨燉排骨、羊肚菌湯就完成了。這個(gè)湯真的超級(jí)的好喝，清甜不膩。不想做飯的話就這樣煮上一鍋，這個(gè)湯有肉有蔬菜有菌菇還有主食，真的非常的方便好喝。 |
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