立秋了，又是滋補(bǔ)的好季節(jié)了，滋補(bǔ)首先想到的就是鮮美的湯品，尤其廣東人最喜歡煲湯喝了，每頓飯必須要有湯。今天我就跟大家分享一道簡單清淡營養(yǎng)湯，胡蘿卜玉米山藥丸子湯是非常之家常的滋補(bǔ)湯，清淡帶甜，特別開胃。尤其是現(xiàn)在入秋了，玉米、胡蘿卜和山藥都是最新鮮的季節(jié)，更是餐桌上的?？?，這三樣食材再加上肉餡做的丸子搭配，簡簡單單的家常味是記憶里永存的好味道。這款胡蘿卜玉米山藥丸子湯，煲出來的湯水，清清甜甜的，丸子不油不膩，老少皆宜，立秋大家記得要常喝哦。我家一般大魚大肉后，都會煲上這一鍋湯。

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胡蘿卜營養(yǎng)豐富，素有“小人參”之稱，含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素，尤其是維生素A，胡蘿卜對眼睛有好處，還能提高免疫力，孩子常吃增智力強(qiáng)身體！玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，對高血壓很有幫助功效，對延緩衰老十分有益。山藥是一種可以藥食同補(bǔ)的食材，健脾養(yǎng)胃又好消化，具有增強(qiáng)人體免疫功能的作用，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老。

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胡蘿卜玉米山藥丸子湯

【材料】：胡蘿卜 1 根，山藥 1段，玉米 1根，瘦肉 200克，姜蔥 適量，淀粉 2茶匙，蠔油 1湯匙，鹽 1茶匙

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【做法】：1、把瘦肉剁碎，然后放入淀粉、蠔油，磨入一點(diǎn)姜，放入2湯匙水，順時針攪拌上勁，就是攪拌到肉餡黏稠為止；

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2、手上抹點(diǎn)水，拿起適量的肉餡團(tuán)成一個個丸子；

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3、把胡蘿卜去皮后切成小塊，玉米對半切開，然后切小塊；

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4、把玉米，胡蘿卜和山藥放入湯鍋內(nèi)，放入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；

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5、鍋內(nèi)保持小火，把肉丸子一個個放入鍋里面，切記不可以大火，要不會把丸子煮散；

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6、等丸子全部浮起來后，繼續(xù)煮10分鐘；

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7、最后放入食鹽調(diào)味即可；

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將香蔥切碎，撒在湯中，美味的玉米胡蘿卜丸子湯就做成功了！湯清甜不膩～快多喝幾碗吧！

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【小提示】：

1、湯中的肉餡一定要自己買肉回來剁，這樣容易上勁兒，丸子不散，而且新鮮的肉會沒有那么多浮沫。

2、此湯肉類用豬骨頭，帶骨髓的那種來做湯也很好喝。