銀川最好吃的燴肉我覺(jué)得應(yīng)該在寧東，確切地說(shuō)，是在寧東化工能源基地。

這幾天去寧東辦事，到鎮(zhèn)上隨便找了家燴肉館，名不見(jiàn)經(jīng)傳，叫伊順祥。燴肉的價(jià)格如果我沒(méi)記錯(cuò)的話，是大碗32，中碗25， 小碗20。價(jià)格自不必說(shuō)，關(guān)鍵是實(shí)惠。味道也是湯濃肉香。

伊順祥的老板是個(gè)年輕小伙，干活很麻利，待人也很熱情。這家燴肉館到了中午，人坐得滿滿的?？梢?jiàn)受當(dāng)?shù)厝藲g迎的程度。

和朋友第一次去伊順祥吃了燴羊肉，確實(shí)好吃。第二次去吃的是燴牛肉，也是特別的香。米飯端上來(lái)堆得尖尖的，一碗足矣。還有現(xiàn)烙的茴香攤餅，也是很有特色。

伊順祥燴肉館免費(fèi)提供八寶茶，還有個(gè)小細(xì)節(jié)，每張桌子的墻壁上還安裝了插座，方便顧客為手機(jī)充電。這是我去很多小飯館第一次見(jiàn)。

現(xiàn)在銀川市的燴肉沒(méi)法吃，零星幾片子肉，連粉條都不舍得放。湯是調(diào)料湯。不過(guò)香菜卻不吝嗇，愣慫的放，堆得高高的尖尖的。這樣的情況很多年了。

羊肉泡饃也是如此，我覺(jué)得應(yīng)該改名叫羊肉湯泡饃。就如一個(gè)朋友說(shuō)，寧夏的羊肉泡饃糟蹋了寧夏的羊肉，煮出來(lái)的肉不香，還冷藏冷切；湯寡淡還量多，餅子是濫竽充數(shù)，還用刀切，吃到嘴里一股子鐵腥味。

我也有同感。所以，這些年，在銀川其實(shí)很少吃什么燴肉啊，羊肉泡饃之類的。想吃買(mǎi)點(diǎn)肉，自己在家煮熟了燴。

記得有一天加班有點(diǎn)晚，突然想吃羊肉泡饃，就去了興慶區(qū)的某家老字號(hào)羊肉泡饃館。

這家館子多年以前也常去。店依然是那個(gè)店，但是端上來(lái)的羊肉泡饃根本沒(méi)法吃，眼睛可見(jiàn)的羊肉沒(méi)幾片，粉條也就一點(diǎn)點(diǎn)，一句話，湯湯水水的。最好笑的是，香菜卻給了一大堆，在碗里堆成了“富士山”！

沒(méi)辦法，只好吃了兩個(gè)饃，感覺(jué)還是寡。但是要知道，銀川的羊肉泡饃都已經(jīng)漲價(jià)到3兩40多一碗了，2兩30多，所謂的精品泡饃都漲到63（5兩）塊錢(qián)一碗了，精品燴肉都漲到62（5兩）塊錢(qián)一碗，肉夾饃27塊錢(qián)（2兩肉）……此等價(jià)格不說(shuō)，而且量少味差，我不知道誰(shuí)會(huì)來(lái)為此買(mǎi)單？

不過(guò)，也有朋友說(shuō)石嘴山的燴肉最好吃。這個(gè)我深以為然，多年以前，我常去內(nèi)蒙古采訪，路過(guò)石嘴山，記得去的是李子燴肉館吧，端上來(lái)的燴肉滿的吃不完?，F(xiàn)在李子燴肉館不知還在不在。