說到家常菜，雞肉燉土豆絕對能排進我的“最愛榜單”前三！這道菜不僅顏值在線，味道更是讓人一口接一口，根本停不下來。金黃軟糯的土豆，鮮嫩多汁的雞肉，再加上胡蘿卜和芹菜的清爽點綴，整道菜看起來就讓人食欲大開。 雞肉燉土豆的魅力在于它的豐富口感。土豆燉得軟而不爛，吸收了雞肉的鮮香，入口即化，每一口都帶著濃郁的湯汁；雞肉則鮮嫩入味，咬一口汁水四溢，香氣撲鼻。再加上胡蘿卜的甜味和芹菜的清香，整道菜層次感十足，既不會太膩，也不會太單調。 更讓人心動的是它的營養(yǎng)價值。雞肉富含優(yōu)質蛋白質，土豆則是碳水化合物的好來源，胡蘿卜和芹菜又補充了維生素和膳食纖維。一道菜，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，既能滿足味蕾，又能照顧到健康，簡直是“一舉兩得”！ 
最讓我欲罷不能的是它的湯汁。燉煮過程中，雞肉的鮮味和土豆的淀粉完美融合，湯汁濃郁醇厚，拌上米飯，簡直是“下飯神器”！每次做這道菜，我都能多吃一碗飯，連碗底的湯汁都要刮得干干凈凈。 雞肉燉土豆不僅是一道菜，更是一種家的味道。它簡單卻不失精致，溫暖又充滿煙火氣。無論是忙碌的工作日，還是悠閑的周末，端上一鍋熱氣騰騰的雞肉燉土豆，和家人一起分享，幸福感瞬間拉滿！   制作配料：雞肉半只 土豆2個 胡蘿卜1個 芹菜適量 香菇適量 生抽2勺 老抽1勺半 鹽1勺半 白胡椒粉適量 姜粉適量
1、準備一只土雞，切成小塊，如果是新鮮的就不需要焯水，把血水浸泡干凈就可以；要是冷凍過了就焯一下水；焯水的雞肉撈出來瀝干水分；土雞一般不要用冷水沖洗，不然燉的時候肉會很難燉爛； 
2、鍋中少加點油，下入雞肉煸炒，有多余的油脂可以一起加進去煸炒，把雞肉的油脂煸炒出來，燉的雞肉會更香； 
3、煸炒好的雞肉開始調味：白胡椒粉適量、姜粉或者姜片適量，生抽2勺、老抽1勺，半勺鹽翻炒均勻；我還加了一個八角，土雞一般不需要很重的調味品，基礎的調味就足夠了； 
4、加入足夠的開水，這里一定要加開水，可以縮短燉煮的時間，加入提前泡發(fā)的干香菇，大火燒開轉小火燉1個小時左右；
5、雞肉炒不多9成熟了，加入土豆塊和胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮；加入土豆鹽可能就不夠了，可以再補一點鹽進去；
6、出鍋之前我還加了一些芹菜段，土豆軟而不爛，大概燉了10來分鐘就差不多了，翻炒均勻，讓土豆浸泡在湯汁里，這樣更入味兒更好吃！
7、出鍋的時候留一點湯汁，讓食材都在湯汁里泡一泡，不管是肉還是蔬菜都太好吃了！我是非常喜歡這道菜的，尤其是土豆泡在雞湯里，又入味又香，非常搶手！湯汁拌米飯真的超級好吃又下飯！有肉有主食，哪怕不需要米飯也可以！強烈推薦你們去試試！ |
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