眾所周知，人們的日常飲食習(xí)慣與壽命之間，存在著很大的關(guān)聯(lián)。而究竟是吃肉的人壽命更長，還是吃素的人更長壽，這一問題也得到了大眾的廣泛關(guān)注。

而據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，在年齡、體重都相仿的人群之間，長期吃素的人，其身體健康狀態(tài)要比長期吃肉的人更好，其整體壽命也要延長3至5年左右，而之所以素食者的壽命要高于肉食者，其關(guān)鍵原因就在于，素食者長期食用的一些蔬菜、水果等食物，能夠給身體補(bǔ)充大量的膳食纖維以及維生素等物質(zhì)。而且，大多數(shù)素食食物中的脂肪含量都很低，不僅能呵護(hù)心血管健康，還能在一定程度上降低糖尿病的發(fā)病幾率。

除此之外，長期吃素的人，其身材管理也非常到位，而肉食者不僅很容易使身材走樣，其患上糖尿病、高血壓等代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加?？呻m然相關(guān)的研究表明，素食者的壽命會(huì)比肉食者長，但長期吃素，一點(diǎn)肉食都不吃，也同樣會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響，比如這3個(gè)隱患，就可能會(huì)存在，希望長期吃素的人引起注意。

1.缺乏蛋白質(zhì)

對(duì)健康飲食稍微有一些了解的人，都應(yīng)該知道，通過吃素食，雖然能夠幫助身體攝取一定的植物蛋白，但卻會(huì)導(dǎo)致人體從豆制品等食物中攝入的蛋白質(zhì)成分大大降低，所以，長期吃素的人，體內(nèi)的蛋白質(zhì)可能會(huì)相對(duì)缺乏。

而在這種狀況下，身體的免疫力和抵抗力就會(huì)下降，如果皮膚表面出現(xiàn)了傷口，愈合起來也會(huì)很慢，不僅如此，皮膚衰老的速度也會(huì)有所增加。

2.缺鐵性貧血

人體從食物中獲取鐵元素的主要來源，通常就是動(dòng)物內(nèi)臟以及動(dòng)物血液，而長期吃素的人，往往就無法依賴這一途徑補(bǔ)充相應(yīng)的鐵元素，久而久之，便會(huì)導(dǎo)致身體的造血功能受到影響，并增加缺鐵性貧血等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，特別是對(duì)于女性而言，一旦身體出現(xiàn)了貧血現(xiàn)象，那么自身健康程度就會(huì)有所降低，嚴(yán)重情況下，還會(huì)促使月經(jīng)紊亂等一系列婦科疾病發(fā)作。

3.造血功能差

肉類食物中不僅含有脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，其維生素含量也是非常豐富且多樣的，比如，大多數(shù)肉類食物中都含有較多的維生素B12，而若是長期吃素，一點(diǎn)肉都不攝入，那么身體就很容易出現(xiàn)維生素B12缺乏的情況，而此時(shí)，身體的造血功能就會(huì)受到影響，并促使神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)退化。

所以，長期純素食飲食對(duì)于人體的健康來說，未必是好處多于壞處的，尤其是一些對(duì)營養(yǎng)補(bǔ)充有特殊要求的人，比如肝、腎功能代謝異常以及手術(shù)后需要悉心休養(yǎng)的患者，就最好不要只吃素食，要保證飲食結(jié)構(gòu)的均衡，如此才能滿足身體的需求。