隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，許多人養(yǎng)成了晚餐越吃越晚的習慣。還有些上班族，經(jīng)過了一整天緊張地工作，就喜歡晚餐美美地飽餐一頓，但殊不知，長期晚餐吃的太晚也會給身體埋下隱患。

心血管疾?。–VD）是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，每年有近1800萬人死于心血管疾病，占全球死亡總人數(shù)的30%以上。心血管疾病死亡率和發(fā)病率居高不下，是一個迫切需要解決的全球性重大公共衛(wèi)生問題。

近日，日本大阪大學的研究人員在" Nutrients "期刊上發(fā)表了一篇題為" Supper Timing and Cardiovascular Mortality：The Japan Collaborative Cohort Study "的研究論文。

該研究發(fā)現(xiàn)，不規(guī)律的晚餐時間與出血性中風死亡率的風險增加有關，此外，在肥胖參與者中，不規(guī)律的晚餐時間與總中風、出血性中風和總CVD死亡率之間存在正相關關系。

在該研究中，研究人員分析了28625名男性和43213名女性，年齡在40-79歲之間，基線時無心血管疾病和癌癥。研究檢查了晚餐時間與中風、冠心病和總心血管疾病死亡風險之間的關聯(lián)。

參與者分為三組：早晚餐組（晚上8點之前）、不規(guī)則晚餐組、晚晚餐組（晚上8點之后）。

在19年的隨訪中，確定了4706人死于總CVD。

在調整了CVD風險因素后，研究發(fā)現(xiàn)，與晚上8:00之前吃晚餐相比，不規(guī)則晚餐組出血性卒中死亡率高44%，晚餐時間與其他類型中風、冠心病和心血管疾病的死亡風險之間沒有顯著相關性。

晚餐時間與總卒中死亡、卒中類型、CHD 和總 CVD 關系

此外，在BMI為23-24.9（超重）的參與者中，不規(guī)律的晚餐時間與總中風、出血性中風和總CVD死亡率之間存在正相關關系。

根據(jù)研究人員的說法，這項研究首次調查了晚餐時間與心血管死亡風險之間的關系。

不僅如此，發(fā)表在《糖尿病護理》（Diabetes Care）雜志上的一篇研究表明晚餐吃太晚會增加糖尿病風險。

研究結果發(fā)現(xiàn)，睡前1小時進食晚餐的平均血清褪黑素值比睡前4小時進食晚餐高3.5倍；胰島素水平下降，睡前1小時進食晚餐曲線下面積（AUC）相較于睡前4小時進食晚餐降低6.7%；血糖水平升高，睡前1小時進食晚餐葡萄糖AUC相較于睡前4小時進食晚餐升高8.3%。

研究證實了過晚進食會影響胰島素分泌，導致胰島素分泌不足從而損害葡萄糖耐量。

那晚飯到底什么時候吃才不算晚呢？

內(nèi)蒙古營養(yǎng)健康促進會副會長王思露表示，建議晚餐時間最好放在6-8點，晚上9點以后請避免進餐。而且，最好把吃晚餐的時間固定下來，這樣腸胃也會有一個固定的“工作模式”。

晚餐的進食內(nèi)容應以谷薯類、蔬菜菌藻類、豆制品和魚禽類等營養(yǎng)均衡、低熱量、易消化的食物為主，“三素一葷”、細嚼慢咽、吃到七分飽即可，而且晚餐還是平衡早午餐的好機會，因此在食物種類上，最好選擇與早午餐不同的蔬菜、肉類等。