說起葡萄，很多人馬上會想到葡萄酒。葡萄是世界上廣泛栽種的水果之一，其栽培面積和產(chǎn)量都長期位居世界水果生產(chǎn)的前列。據(jù)統(tǒng)計，全世界近70%的葡萄用于釀造葡萄酒。葡萄不僅風(fēng)味優(yōu)美，還是一種營養(yǎng)價值極高的水果，其果實和種子中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，男女老少皆適宜食用。

葡萄中的營養(yǎng)成分

葡萄果實中除水分外，糖的含量最高，大約占15%～25% ，以葡萄糖和果糖為主，此外還含有少量蔗糖、木糖等。糖類是人體重要的能量來源，葡萄中主要存在的這兩種糖非常容易被人體吸收，并能迅速經(jīng)腸胃進(jìn)入血液而產(chǎn)生能量，促進(jìn)體力的恢復(fù)和消除疲勞。

葡萄中還含有多種維生素，包括維生素A、維生素B6、維生素B2、維生素C和維生素E等，對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好作用。除此之外還含有十多種多酚類物質(zhì)，有抗氧化、調(diào)血脂、消除炎癥以及預(yù)防腫瘤等功能。

另外，葡萄中的膳食纖維在保持消化系統(tǒng)健康方面也扮演重要角色，同時具有降糖、減肥和解毒等功效。