香辣過癮特別下飯的幾道美食，越吃越香回味無窮，讓你一次就上癮，趕快來學(xué)習(xí)一下具體的制作方法吧。

原料：四季豆、豬肉沫小半碗、干辣椒、花椒、麻椒、生抽適量、老抽適量、蔥姜蒜沫適量、鹽適量、糖少許

做法：

1. 鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出。

2. 肉沫用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出。

3. 鍋中做少量油，七成熱，放入肉沫炒至變色，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入蔥姜蒜末爆香。

4. 倒入豆角加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒均勻即可出鍋

二，辣子雞丁

制作方法：

1.雞腿帶骨剁成丁，用料酒和鹽抓均腌制15分鐘。

2.姜蒜切片，大蔥去掉蔥葉切成丁

3.紅干椒切節(jié)，花椒要用紅袍花椒。

4.菜籽油燒至微冒青煙時(shí)關(guān)火，待油回涼至6成熱時(shí)復(fù)開火，中火將雞丁炸至表面微黃盛出備用。

5.清鍋后放少許底油，小火將花椒、紅干椒節(jié)煸香。

6.放入姜、蒜炒出香味。

7.放入炸好的雞丁翻炒均勻。

8.依次放入紅醬油、白糖和生抽翻炒均勻即可出鍋

三，香辣雞翅

制作方法：1.雞翅洗凈冷水下鍋，加入蔥姜料酒水開煮兩分鐘撈出，沖洗干凈控干水分備用

2.起鍋燒油放入冰糖炒至棗紅色，倒入開水下入雞翅，加入鹽，雞精，十三香，干辣椒，八角，醬油，老抽，耗油，小火燉三十分鐘，收干湯汁即可出鍋裝盤

多多關(guān)注小編，美食教程每天更新