紅燒豬蹄看起來油膩，其實(shí)它脂肪并不多，它富含膠原蛋白，女人常吃不僅不會發(fā)胖，還可以美容養(yǎng)顏。紅燒豬蹄是咱們中國的傳統(tǒng)名菜，很多人會做，也有很多不同的做法，我今天把我認(rèn)為最好吃的做法分享給給大家，軟糯咸香，邊煮邊流口水，關(guān)鍵好吃還不長肉，做法如下。

【食材配料】：新鮮豬蹄一斤，蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉，花椒。適量的食用油、鹽、生抽、老抽、料酒。

【做法步驟】：1、把豬蹄清洗干凈，砍成大塊。把豬腳塊冷水下鍋，加入適量料酒，水開后再煮兩分鐘，然后撈出再次清洗干凈備用。

2、把姜切片，干辣椒切段，蔥白切段，蔥葉切末備用。

3、把八角、桂皮、香葉、花椒放入鍋中，開最小火煸炒1~2分鐘，煸出香味即可盛出備用。

4、鍋內(nèi)注入食用油，把蔥姜干辣椒倒入炸出香味。

5、干辣椒微微變色時，倒入豬蹄，煎到豬皮微微焦黃時，加入適量生抽、鹽、料酒、老抽，翻炒均勻。

6、炒到豬腳均勻的裹上調(diào)料顏色時，放入煸香的八角、桂皮、香葉、花椒。再倒入足量的開水，使水面與豬腳齊平，大火燒開。

7、把豬腳連湯帶料轉(zhuǎn)入砂鍋中用小火燉煮。（因?yàn)樾【幱玫氖瞧降族?，鍋太淺了不好燉豬腳，只能換鍋。普通炒鍋可以不用換鍋，在原鍋上直接加水燉即可）

8、燉到湯汁粘稠即可出鍋，撒上蔥花點(diǎn)綴，看起來更有食欲。

以上是全部的紅燒豬蹄教程，你學(xué)會了嗎？喜歡我內(nèi)容就關(guān)注我吧，下期再見~