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什么是美食？ 我覺得一道美食，絕對不是非要用一些非常高檔的食材，做出的食物才稱為美食，其實很多時候只要用心去做，在簡單的食材都稱為一道美味佳肴。 今天我們就用一些普通的家常食材，制作一道老少皆宜的家常美味香蔥煎豆腐，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。 【香蔥煎豆腐】 1.小蔥一小把切成小蔥段，老豆腐一塊切成長方形的塊放在盆中，豆腐上面不能有水，有水容易粘鍋。 2.鍋要多燒一會把鍋燒干，鍋內(nèi)燒油，油溫?zé)?成熱以后，一片一片放入豆腐片下鍋煎。 3.晃動炒鍋使豆腐受熱均勻，煎2分鐘左右，把一面煎至金黃時翻過來煎另一面，同樣要經(jīng)?；蝿渝仯讯垢瘍擅娑技宓浇瘘S倒出備用。 4.鍋內(nèi)留油倒入小蔥段，抓入干辣椒2克，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、加入一點清水翻炒化開調(diào)料。 5.然后勾入一點水淀粉，使調(diào)料更好的附著在豆腐上面，使豆腐更入味，最后淋入一點芝麻香油，提亮一下色澤，翻炒均勻以后就可以起鍋裝盤了。 好了，這道簡單又美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊嘗試一下吧。
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