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【雞刨豆腐】
用料：豆腐一塊、雞蛋 兩個(gè)、小蔥 一把
調(diào)料：鹽、白胡椒粉 做法： 1. 豆腐控干凈水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可; 2. 小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液; 3. 起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒; 4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒; 5. 將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，蛋夜凝結(jié)呈現(xiàn)小粒狀; 6. 將剩下的一半小蔥花放進(jìn)去一起炒， 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉炒勻出鍋;
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