過(guò)年的時(shí)候存了很多的吃食，其實(shí)現(xiàn)在的人啥也不缺，鄰居兄弟說(shuō)的好，平時(shí)吃的比過(guò)年都好，我是嚴(yán)重同意的，過(guò)年我倒覺(jué)得是一個(gè)休養(yǎng)生息的好機(jī)會(huì)，冰箱里塞的滿滿的，可是啥都不想吃，孩子去姥姥家了，我家里就我們兩個(gè)，每天就是湊合吃飽就得了，更多的時(shí)間是躺在沙發(fā)上看電視，不想動(dòng)，不想說(shuō)話，不想出門(mén)，白菜豆腐保平安，這話一點(diǎn)不假，雖說(shuō)吃完了餓的很快，而且吃這東西吃的再飽也總感覺(jué)欠缺點(diǎn)什么，但是過(guò)一會(huì)兒那種感覺(jué)就消失了，這吃肉吃撐了和吃蔬菜吃撐了可完全不一樣，尤其是晚上，要是吃肉和主食吃多了，那可真是難受，不出去走幾圈是真睡不了覺(jué)，也可能是我歲數(shù)大了，消化不好了吧，所以現(xiàn)在白菜豆腐是我比較去喜歡的，今天我們就來(lái)打掃冰箱里的東西吧，從凍豆腐開(kāi)始。

凍豆腐我覺(jué)得比鮮豆腐還要好吃，豐富的氣孔造就他這塊豆腐超級(jí)的吸附湯汁的能力，所以凍豆腐無(wú)論怎么做都好吃，而和它最完全的搭配就是白菜和粉條，這三樣放在一起，哪怕是用清水煮一下，撒點(diǎn)鹽花兒，都是美味，這次我們少加幾片肉，提一下鮮氣，這菜就成了。

主料：凍豆腐 白菜 五花肉 粉條

調(diào)料：醬油 黃酒 鹽 蔥姜少許

凍豆腐自然解凍，如果來(lái)不及冷水泡也可以，把水分?jǐn)D出來(lái)備用

五花肉切片備用

白菜切大塊備用

炒鍋燒熱，放少許油，下五花肉中火煸炒一分鐘左右，放少許蔥姜和黃酒爆香

再放一些醬油改小火慢慢煸炒一分鐘左右

放適量熱水燒開(kāi)

先把凍豆腐放下去蓋鍋蓋中小火煮五六分鐘

接著把干粉條放下去，中小火煮五六分鐘，最后把白菜放下去再煮三五分鐘至白菜軟爛，放少許鹽出鍋就成了

后記：

這個(gè)菜簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多要說(shuō)的，肉片一定要煸一會(huì)兒，讓肉吸收醬油的香味然后再下水。

粉條我是直接放的干粉條，要先用水洗一下，粉條表面還有浮土的。

凍豆腐最好是切成塊再凍，要是一整塊凍起來(lái)化著可就慢多了。醬油不用多放，最后煮完的湯就是稍微有一點(diǎn)顏色就可以了