每一個喜歡自己做飯的人，相信也非常享受親自挑選食材的過程。但似乎大家都會面對同樣的一個問題。從最開始的花樣百出，到之后的黔驢技窮。把自己喜歡的，能做的都做了以后，不知道做什么才好了。其實夏季比較適合吃的幾道家常菜。

干煸四季豆

四季豆這個蔬菜，富含胡蘿卜素、能活血化瘀。也有溫中，止血，止瀉的功效。這道菜的做法十分簡單，先將油熱至6，7層熱把四季豆放入炸干后備用，再倒入適中的色拉油，熱后放入姜蒜和辣椒的調(diào)料。再放入四季豆稍微翻炒后即可。

回鍋肉

采用新鮮的五花肉沸水煮過后切片備用，油熱以后放入豆瓣和生姜一起翻炒，把油煸香后再倒入切好的豬肉和青椒及洋蔥等食材。色澤豐富，口感咸香，卻又帶著洋蔥的絲絲甜味。是本人非常喜歡的一道菜，每次都能就著吃一大碗的米飯。

肉末茄子

不少人都喜歡茄子軟糯的口感，再配上略帶嚼勁的肉末更是相得益彰。也是餐桌上的寵兒。先用熱油煸炒肉末，炒好以后可以放入黃豆醬，姜蒜翻炒，再放入茄子炒熟后，淋上老抽等調(diào)料即可裝盤出鍋。

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