蠔汁燒鮑魚(yú)是一道美食，制作材料有鮑魚(yú)、蠔油、雞湯等食材，制作難度為普通，制作方法是鮑魚(yú)放雞湯加調(diào)料煮幾分鐘，鍋里倒入油后將調(diào)料放進(jìn)去燒成湯汁，把湯汁倒在鮑魚(yú)上即可。

鮑魚(yú)和海參都是高蛋白之物，其本身并無(wú)任何味道，只能通過(guò)調(diào)味來(lái)提升它的鮮味。這道菜做法簡(jiǎn)單、快捷，很適合上班一族的下班菜。那么，就讓美食怪咖來(lái)教你制作好吃的蠔汁燒鮑魚(yú)吧！

一.食材&配料：

鮑魚(yú)5只；蔥少許；蒜3瓣；蠔油1湯匙；淀粉5g；水200ml

二.做法步驟：

1.材料準(zhǔn)備

2.用牙刷將鮑魚(yú)兩邊的沉污刷洗干凈

3.用小刀或勺子柄將鮑魚(yú)肉挖出，去除內(nèi)臟，沖洗干凈，鮑魚(yú)殼也同樣刷洗干凈備用

4.接著再鮑魚(yú)肉上劃一些花刀

5.將處理好的鮑魚(yú)肉放入鮑魚(yú)殼里，擺上蒸鍋，大火蒸8-10分鐘左右

6.蒸好的鮑魚(yú)拿出，擺入盤(pán)中

7.蔥、蒜切好

8.鍋里熱油，爆香蒜蓉

9.接著將蠔油、淀粉、水倒入，煮開(kāi)

10.接著將蠔油、淀粉、水倒入，煮開(kāi)

• 鮑魚(yú)
• 蠔油
• 雞湯
• 蒜茸
• 海參