【原創(chuàng)】燜鍋山筍燒牛肉收藏  從小因為生活在山區(qū)的緣故，經常能吃到新嫩至極的筍子，搭配著肉一起味道超級好呢。長大以后，一個人來到大城市打拼，時常會想念媽媽燒的山筍燒肉，周末友人來家做客帶來一點家鄉(xiāng)的山筍，于是決定做上一盤大肉菜——燜鍋山筍燒牛肉，牛肉充分吸收了筍子的鮮香而愈發(fā)的鮮嫩，味道超級好呢。
1
牛腩切成1*1*4厘米的條狀
2
筍干用溫水浸泡2小時洗凈切成小段備用
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鍋中加入1小勺植物油
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放入牛腩
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將牛腩煎至雙面變色微微焦為好
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鍋中加入2湯勺植物油，炒香郫縣豆瓣，加少許醬油調味
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然后轉入燉鍋中，加入草果、八角、花椒、香葉、姜片與大蒜
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并添加適量的水，燒開后加入筍干
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轉小火燒2小時收汁即可食用
烹飪小竅門
大家可以根據自己的口味選擇放入筍干的多少 此文轉自網絡，如有侵權請與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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