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燜鍋山筍燒牛肉

 芝潤(rùn)齋 2016-07-24
端午餐桌上的霸王菜【燜鍋山筍燒牛肉】


端午餐桌上的霸王菜【燜鍋山筍燒牛肉】

做法：

1.牛腩切成1*1*4厘米的條狀、筍干用溫水浸泡2小時(shí)洗凈切成小段備用。
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2.鍋中加入1小勺植物油，將牛腩煎至雙面變色微微焦為好。
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3.鍋中加入2湯勺植物油，炒香郫縣豆瓣，加少許醬油調(diào)味，然后轉(zhuǎn)入燉鍋中，加入草果、八角、花椒、香葉、姜片與大蒜，并添加適量的水，燒開(kāi)后加入筍干轉(zhuǎn)小火燒2小時(shí)收汁即可食用。
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