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聊城人收藏啦!今天進(jìn)入臘月,這些過(guò)年用得著

 昵稱29427963 2016-01-11


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  從今天起,我們迎來(lái)了農(nóng)歷十二月,也就是民間俗稱的“臘月”。氣象專家稱,進(jìn)入“寒冬臘月”,意味著人們迎來(lái)了一年中最冷的時(shí)節(jié)。而一進(jìn)“臘月”,年以倒計(jì)時(shí)的腳步臨近,人們就要開始“忙年”了。




臘月的由來(lái)


  十二月是一年中的最后一個(gè)月份,俗稱為歲尾,有臘冬、臘月、冰月、嚴(yán)月、除月、季冬、殘冬、末冬、嘉平、窮節(jié)、星回節(jié)等30多種稱呼。其中,人們最熟悉和熟知的當(dāng)屬“臘月”。


  之所以叫“臘月”,是因?yàn)椤芭D”是古代祭祀祖先和百神的“祭”名,南北朝時(shí)期固定在十二月初八日,先民都要獵殺禽獸舉行大祭活動(dòng),拜神敬祖,以祈福求壽,避災(zāi)迎祥。這種祭奠儀式稱為“獵祭”。因“臘”與“獵”通假,“獵祭”遂寫成了“臘祭”,因而年終的十二月被叫做臘月。此風(fēng)俗起源于秦漢時(shí)期,到公元前221年,秦始皇統(tǒng)一中國(guó),下令制定歷法,將冬末初春新舊交替的十二月稱為“臘月”。



臘月民俗多



  臘月里的漢族民俗很多?!杜D月歌》中唱道:

臘 月 歌

二十三,糖瓜粘

二十四,掃房子

二十五,磨豆腐

二十六,去割肉

二十七,宰公雞

二十八,把面發(fā)

二十九,蒸饅頭

三十晚上熬一宿

大年初一扭一扭


臘月初八



  十二月初八,我國(guó)人民有吃“臘八粥”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。古時(shí),臘八粥在是用紅小豆、糯米煮成,后來(lái)材料逐漸增多。有的農(nóng)民還要將臘八粥甩灑在門、籬笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。至今,我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗。所用材料多為糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥,既可口又有營(yíng)養(yǎng)。


臘月二十三



  十二月二十三,俗稱“小年”,是民間祭灶的日子。祭灶的風(fēng)俗,由來(lái)甚久。灶君,在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點(diǎn)果品敬供“灶神”等。自周朝開始,皇宮也將祭灶列入祭典,在全國(guó)立下祭灶的規(guī)矩,成為固定的儀式了。其實(shí),現(xiàn)代的人們大都不信奉“神靈”之類,這樣做只是沿襲古代的某些習(xí)俗,或者只是趣味罷了。


臘月二十四


  十二月二十四,告別“小年”,就該做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備了。其中,最重要的就是“掃塵”,即年終大掃除,北方稱“掃房子”,南方叫“撣塵”。按民間的說(shuō)法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門,以一番新的氣象辭舊迎新。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求,也是中華民族在漫長(zhǎng)歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生,預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。


臘月二十五


  民諺稱:“臘月二十五,推磨做豆腐?!?因豆腐與“頭富”音相似,所以被寄予了新年要“富貴”的希望。說(shuō)起“磨豆腐”,實(shí)際上是人們準(zhǔn)備春節(jié)期間必備“年貨”的開始。有人說(shuō),“豆腐能治中國(guó)人的鄉(xiāng)愁、思鄉(xiāng)病?!贝汗?jié)盛宴即將開始,菜單上怎能少了傳統(tǒng)年味——豆腐!


臘月二十六



  民諺稱:“臘月二十六,殺豬割年肉”,說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。以前,普通老百姓的日子都比較窮苦,而且家里的人又都比較多,好不容易盼到快過(guò)年了,家里的勞力們紛紛開始?xì)⒇i,沒(méi)有養(yǎng)豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家。由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),人們往往在年節(jié)中才能吃到肉,故此稱為“年肉”?!澳耆狻敝v究要吃紅燒肉,肉本身就代表著富裕的意思,紅燒肉則更能表示來(lái)年的日子紅紅火火、富裕十足。


臘月二十七



  民諺稱:“臘月二十七,宰雞趕大集”。這一天,家家戶戶除了要宰殺自家的家禽,還要趕集上店、集中采購(gòu)。與平日以購(gòu)缺賣余為主要目的的趕集相比,臘月二十七趕集主要是買賣年節(jié)物品,例如:鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈(zèng)送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天,各地的集市都十分紅火熱鬧。


臘月二十八


  關(guān)于臘月二十八的漢族民諺稱:“臘月二十八,把面發(fā)”,“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”,各家各戶是要開始準(zhǔn)備過(guò)年的主食了。各地風(fēng)俗有所不同,有的地方在臘月二十八過(guò)年,而太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”,預(yù)備除夕祭禮祖宗,作供品;河南人也是“二十八,蒸饃炸圪塔”。只有北京人慢半拍,在這天才“把面發(fā)”,等到二十九才“蒸饅頭”。



  臘月二十八除了要發(fā)面以外,還要“貼花花”,也就是貼年畫、貼春聯(lián)和貼窗花。其中貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”,因?yàn)楣湃艘蕴夷緸楸傩爸?。后?lái),隨著造紙術(shù)的問(wèn)世,才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗。


臘月二十九


  中國(guó)農(nóng)歷有大小月之分,所謂大月是三十天,小月只有二十九天。2016年的臘月就是個(gè)小月,因此臘月二十九就是除夕了。即使不是小月,次日就是除夕,所以過(guò)年的各種準(zhǔn)備活動(dòng)都要在這天進(jìn)行完。在整個(gè)年節(jié)中,二十九這天可以說(shuō)是最忙碌的一天。


  民諺稱:“二十九 ,蒸饅頭”。二十八做好了發(fā)面,二十九就要開始蒸饅頭了。這個(gè)蒸饅頭在過(guò)去來(lái)說(shuō)不是隨隨便便地做,而是要精心準(zhǔn)備、認(rèn)真用心,因?yàn)樽龀鰜?lái)的饅頭是要跟相親鄰居交換,因此,一定要做得又好看又好吃,這才有面子,也才吉利,非常地有講究。


馬上就要過(guò)年了,一年的收獲還滿意嗎?回家的車票買到了嗎?給家人的過(guò)年禮物準(zhǔn)備好了嗎?乙未羊年的最后一個(gè)月了,收拾心情,準(zhǔn)備回家過(guò)年了!


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