香芋燒泥鰍的做法詳細介紹香芋燒泥鰍的做法詳細步驟1. 將香芋去皮洗凈切成塊，上鍋蒸熟；2. 苦瓜洗凈切片； 3. 甜紅椒去蒂、籽洗凈切片； 4. 將活泥鰍下入開水鍋內燙死，撈出去內臟及雜質洗凈； 5. 炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆香，放入泥鰍中火煎至兩面略黃，加入料酒、水燒開，放入香芋塊中火燉至稍白，再放入苦瓜塊、甜紅椒片略煮； 6. 鍋內加入精鹽、味精、胡椒粉燉至湯呈奶白即可。 香芋燒泥鰍的做法小貼士食物相克：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（11）補陽食譜》
