材料：

　　香椿、豆腐、鹽、香油　　

　　做法：

　　1、燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會(huì)兒;

　　2、將燙好的香椿用清水過(guò)涼，切成香椿末兒;

　　3、豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。 

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　1、它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

　　2、香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

　　4、香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。