□本版撰文 信息時報記者 張秀麗 實習(xí)生 何雯意  通訊員 魏星 周密 吳劍鵬(除署名外)

　　過年，吃吃喝喝是不可少的“節(jié)目”。可記者從醫(yī)院急診科、消化內(nèi)科了解到，往年常有因吃多吃雜、貪杯而被迫“跑醫(yī)院”的病人。醫(yī)生指出，其實這些疾病都可以避免，其中，急性消化道疾病可以通過嚴(yán)格控制飲食來避免。另外，適當(dāng)?shù)乃幧藕桶茨σ部梢跃徑膺^度飲食帶來的不適。

　　高發(fā)“佳節(jié)病”

　　1　成人提防消化道疾病　對策：慎食海鮮，少飲酒

　　過年期間，豐盛的海鮮成了一些家庭飯桌上的主角。而大魚大肉引起的腸道疾病患者則成了春節(jié)期間急診室的“主力”。廣州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師周永健指出，一類腸道疾病主要由細(xì)菌引起，另一類則是因為吃東西太雜，消化不良所致。

　　醫(yī)生指出，非細(xì)菌引起的消化道疾病患者經(jīng)過放松，將飲食調(diào)得清淡、易消化，則可慢慢緩解病情。但由細(xì)菌引起的消化道疾病，則要警惕。如果患者出現(xiàn)腹瀉嚴(yán)重、發(fā)燒等癥狀，要盡快到醫(yī)院救治。據(jù)介紹，“由細(xì)菌引起消化道疾病的病人，多因吃了不衛(wèi)生的海鮮所致”。

　　除了腸道疾病，酒精性急性肝損傷、酒精性胰腺炎也是春節(jié)期間不可忽視的疾病。周永健指出，重癥胰腺炎死亡率高達3~4成，該病發(fā)病兇險，而且病人容易將其和胃病混淆，耽誤最佳的治療時間。酒精性急性肝損傷后果可大可小,若引起急性肝衰竭也可致死亡。這兩種疾病的罪魁禍?zhǔn)锥际蔷?，可酒又是中國人聚會餐桌上少不了的助興佳品。為此，醫(yī)生勸貪杯之士每次喝酒不要超過100毫升。

　　2　兒童提防胃腸道疾病　對策：少吃含糖飲料、薯片、巧克力等食品

　　廣州市婦女兒童醫(yī)療中心多名醫(yī)生提醒家長，春節(jié)期間多注意膳食搭配，提防孩子患上胃腸道疾病。該院消化科主任耿嵐嵐提醒，腹瀉是最常見的胃腸道疾病，多發(fā)在1月份。我國原衛(wèi)生部疾病控制司的調(diào)查結(jié)果顯示，國內(nèi)每年有8.36億人次患腹瀉，其中5歲以下兒童占3億人次。

　　耿嵐嵐提醒家長，如果小孩飲食規(guī)律但仍發(fā)生腹瀉，就要考慮是感染性腹瀉或者先天胃腸道發(fā)育不良。她建議，含糖飲料、薯片、巧克力等不能多吃，另外，飲食不能過雜，否則會引起消化不良。如果小孩出現(xiàn)腹瀉病，應(yīng)該立刻停止喂食難消化的食物，其次可以服用保濟口服液，這在一定程度可以緩解病情。如果病情仍未好轉(zhuǎn)，應(yīng)立刻到醫(yī)院檢查。

　　3　老火湯煲太久可致痛風(fēng)　對策：糖尿病高血壓患者少喝老火湯

　　“寧可食無菜，不可食無湯”，喝老火湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方。但美味老火湯并非有益無害，記者近日從營養(yǎng)專家處了解到，多喝老火湯易誘發(fā)痛風(fēng)。

　　老火湯不是養(yǎng)生么，為何反而會致??？不少老廣對此不理解。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生關(guān)陽解釋，這是核苷酸在作怪。很多人喜歡老火湯是因為它的鮮味，而鮮味主要是核苷酸起的作用。關(guān)陽介紹稱，核苷酸的主要化學(xué)成分為嘌呤類，老火湯煮得越久，嘌呤溢出越高，嘌呤積存在體內(nèi)無法排出就會引起高尿酸，即我們常說的痛風(fēng)。因此，痛風(fēng)患者最好不要喝老火湯，如患糖尿病、高血壓，也應(yīng)盡量少喝或不喝。

　　醫(yī)生建議市民，喝老火湯以一周兩至三次為宜，煲湯時間也不宜過長，“許多市民煲湯要3~4小時，這時間太長了”。另外，針對市民煲湯愛放藥材的習(xí)慣，關(guān)陽表示這是不可取的，“不清楚藥材的功效是不可以亂用的”。

　　膳食巧調(diào)理

　　春節(jié)期間，小兒吃膩了，家長如何為其調(diào)養(yǎng)腸道？廣州市婦女兒童醫(yī)療中心中醫(yī)兒科主任李薔華為家長們提供了如下營養(yǎng)膳食湯譜、食譜。

　　小兒春節(jié)湯譜(三歲兒童個人量)

　　1.太子參麥芽牛肚湯

　　食材：太子參5~10克，生麥芽30克，山藥10克，陳皮3克，牛肚100克。

　　功效：健脾開胃，消食化滯，適用于脾胃虛弱引起的腸胃功能紊亂。用于既需健脾開胃來治本，又要消食化滯來治標(biāo)者。

　　提醒：暴飲暴食者不適合。

　　2.馬蹄冬菇瘦肉雞腳湯

　　食材：冬菇15克，馬蹄5個，瘦肉100克，雞腳5只。

　　功效：清潤開胃，養(yǎng)陰生津，用于平素陰虛，或脾虛胃熱而見口渴多飲、胃納欠佳者。

　　提醒：胃寒、感冒發(fā)燒者不能喝。

　　3.橄欖胡蘿卜瘦肉湯

　　食材：橄欖3~5枚，胡蘿卜100克，瘦肉100克。

　　功效：清熱利咽，健胃消食作用。適用于咽喉炎、感冒、扁桃體炎、飲食積滯。本湯常用于平素易于上呼吸道感染的小兒。

　　提醒：感冒初期者可喝。

　　4.番茄馬蹄咸瘦肉湯

　　食材：番茄100克，馬蹄5個，瘦肉100克。

　　功效：清熱生津，健胃潤燥，適用于胃熱或消化不良、有口氣、胃納欠佳、牙齦腫痛、口腔潰瘍。本湯清胃熱、滋胃燥、生津止渴，體壯者若過食燥熱則可飲用。

　　提醒：脾胃虛者不適合。

　　小兒春節(jié)食譜　(三歲兒童個人量)

　　1.生菜鯪魚球粥

　　食材：生菜50克，鯪魚球100克，大米50克。

　　功效：清熱潤燥，補中開胃。合而為粥，清中有補，清中有潤。脾胃虛寒者，可加入少量胡椒粉。

　　2.茶葉粥

　　食材：鐵觀音茶葉15克泡成水，大米50克。

　　功效：消食化滯，清熱解渴。茶葉雖屬苦涼、消食之品，但與健脾和胃、補中益氣的大米同用，亦不傷脾胃。

　　DIY按摩保健

　　小兒推拿療法

　　李薔華還介紹了簡單的小兒推拿療法，只要每天堅持一次就可以達到護理的效果。

　　1.補脾經(jīng)：對手指的螺紋進行順時針按摩約100~200次。

　　2.按揉足三里：約100次。

　　3.摩腹：如果小孩子胃脹，就順時針方向快速按摩約5分鐘。反之，逆時鐘慢速按摩。

　　4.捏脊：順著脊背往上捏5~9遍。

　　5.清大腸：從虎口處往食指尖側(cè)端撓100~200次。

　　保持口腔衛(wèi)生

　　預(yù)防牙周炎六妙招

　　春節(jié)將至，市民在大快朵頤的同時，也別忘了關(guān)注牙齒健康。廣東省第二人民醫(yī)院口腔科主任陳穗保提醒，春節(jié)期間也要關(guān)注牙周炎的飲食防治，同時要注意正確刷牙，預(yù)防牙周炎發(fā)作。

　　1.注意礦物質(zhì)的攝入

　　尤其是鈣、磷、鋅的攝入量及其比例關(guān)系，鋅可以抗感染，增強愈合。

　　2.補充豐富的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)可以增強機體抵抗力及抗炎能力，提供損傷組織修復(fù)所必需的原料。多食含有豐富蛋白質(zhì)的食品，如豆制品、雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦等。

　　3.少吃油膩刺激性食物

　　油炸、油煎的油膩食品以及糟貨、海貨、大蒜、韭菜、煙酒等刺激性食品要少吃，少吃糖和精制糖，因為糖類導(dǎo)致菌斑形成并阻止白細(xì)胞消滅細(xì)菌。

　　4.供給多種維生素

　　尤其是B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸等。B族維生素有助于消化，能保護口腔組織；維生素C可調(diào)節(jié)牙周組織的營養(yǎng)，可促進牙齦出血復(fù)原，有利于牙周炎的康復(fù)。

　　5.保持營養(yǎng)搭配平衡

　　過多的供應(yīng)與缺乏，都可引起機體的營養(yǎng)代謝的紊亂，各種營養(yǎng)素之間的分配比例要適當(dāng)。食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要稍多于正常人，攝取適量的氟化物，脂肪食物不宜過多。

　　6.掌握正確刷牙方式

　　刷牙要采用正確的方法，即從牙齦開始，沿牙齒縱軸上下刷洗，動作要輕柔，時間應(yīng)達到3分鐘，在刷洗牙齒的同時，牙齦也得到足夠的按摩。不正確的刷牙方式如用力過度、橫向拉刷、斜向交叉刷牙等，都可能對牙周組織造成機械的損傷，使局部牙齦潰破，出現(xiàn)潰瘍、出血，牙周進一步萎縮等。

　　信息時報記者 李楠楠 通訊員 高龍