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中國文化的趣味問題（6）
——寒冰收集
先有帽子還是先有冠 我們的生活離不開帽子，有時圖個時尚，有時為了遮風擋雨?？墒悄阒拦糯拿弊邮鞘裁礃訂?？原來，在古代社會中，帽子的別稱就是冠，當然冠的形狀和現(xiàn)在的帽子并不一樣。
先秦時代，冠是用來顯示貴族身份的服飾標志。在階級社會中，階級上的差異表現(xiàn)在了各個方面，服飾就是其中重要的一項，不同的服飾代表不同的等級，即為古代的禮冠制度。在封建社會中，有資格戴冠的除了統(tǒng)治階級外，還有服務這個階級的士。在漢代，冠分十幾種之多，以用來供不同身份的人和不同場合使用。 那么，當時的老百姓又戴什么呢？經(jīng)專家學者考證，當時的老百姓經(jīng)常會用巾包頭或結扎發(fā)髻。所謂巾，就是用絲或麻織成的布。漢末黃巾起義軍的農(nóng)民戰(zhàn)士，他們沒有冠，只用黃巾包頭，所以有“黃巾軍”這個稱呼。直到現(xiàn)在，西南人民仍用“帕子”包頭，其實這就是古代“巾”的遺風。 統(tǒng)治階級用巾習慣的出現(xiàn)使得巾的花樣逐漸繁多起來。那么巾是怎么變?yōu)槊弊拥哪?？事情是這樣的：南北朝時，北周武帝為了便于軍人戴用，用巾裁制成有四個角的東西，一戴就行。當時的人把這東西叫做“幞頭”，實際上它已是帽子了。唐代，又有人把四個角改成兩只腳。有一種是兩腳向左右伸出的，叫“展腳幞頭”，是文官所戴；有一種是兩腳在腦后交叉的，叫“交腳幞頭”，是武官所戴。到后來就發(fā)展成了我們在舞臺上看到的“紗冠”。由于戴帽子比扎頭巾方便，于是，巾就慢慢被淘汰，而逐漸發(fā)展成為現(xiàn)在的帽子。 “大夫”一詞是怎么得來的？ 大夫，是我們對醫(yī)生的一種稱呼。但是在中國古代，大夫一詞并不是代指醫(yī)生，而是一種官職。這在春秋戰(zhàn)國時期很是盛行，而且大夫內部還有一定的階層劃分，具體分為上大夫、中大夫、下大夫。到了秦漢又有所謂的諫議大夫，唐代有御史大夫，但和醫(yī)生這個職業(yè)并沒有任何關聯(lián)。
宋朝時期，我國在醫(yī)學管理和醫(yī)務制度方面有了很大的發(fā)展，開始設置大夫以下專門管理醫(yī)學的官階。在制定出來的官職系統(tǒng)中，醫(yī)官中最高級是大夫，大夫分幾級，如和安大夫、成和大夫、成安大夫、成全大夫、保安大夫等；其次為郎，又稱郎中；以下便是醫(yī)效、祗候等。因為大夫是醫(yī)官最崇高的職位，所以后世的人就把大夫作為對醫(yī)生的尊稱。又因為醫(yī)官中也有郎中一職，因而也有人把醫(yī)生稱為郎中。 不過，根據(jù)古人的習慣，大夫和郎中在老百姓心中的地位也是不一樣的。大夫是人們對設館治病醫(yī)生的稱呼，而在草藥店或上街高喊包醫(yī)疑難雜癥的醫(yī)生則被人們稱為郎中。所以，今天人們稱呼醫(yī)院的醫(yī)生為“大夫”，而非“郎中”。 “衛(wèi)生”一詞的來歷 在現(xiàn)代社會中，“衛(wèi)生”一詞指為增進人體健康預防疾病，改善和創(chuàng)造合乎生理要求的生產(chǎn)環(huán)境、生活條件所采取的個人和社會的衛(wèi)生措施。據(jù)醫(yī)學史研究，人們發(fā)現(xiàn)“衛(wèi)生”這個醫(yī)學名詞其實就從古代醫(yī)書中常出現(xiàn)的“養(yǎng)生”一詞上面逐漸演化而來的。
“衛(wèi)生”這個詞最早出現(xiàn)于《靈樞》中。隋代楊上善編注的《黃帝內經(jīng)》（該書是我國現(xiàn)存最早的醫(yī)學基礎理論著作）將《靈樞》、《素問》合纂為一書。而《靈樞》的成書年代是在戰(zhàn)國時期，其流傳則在戰(zhàn)國以前。這一點被目前醫(yī)學界所公認。所以，“衛(wèi)生”這個詞可能是在戰(zhàn)國時期有的，當然也不排除后人的添加之嫌。 另一種說法認為“衛(wèi)生”一詞應該源于《莊子?庚桑楚》：“南榮趎曰：‘趎愿聞衛(wèi)生之經(jīng)而已矣’。”
還有一說認為“衛(wèi)生”一詞來自希臘神話。希臘語中“衛(wèi)生”一詞是指神話中的“健康女神”。西歐學者用此詞表示“衛(wèi)生”或“衛(wèi)生學”。 “店小二”的稱呼是怎么來的呢？ 在古代，“店小二”是對飯店里或者茶館里的服務員的統(tǒng)一稱呼。為什么有這樣的稱呼呢？這是因為自宋元以來直至民國初年，老百姓是沒有名字的。有名字的人要么是上學的，要么是當官的。不上學也不為官就不會認識多少字，名字也不會很正式。于是一般老百姓就經(jīng)常用行輩或者父母年齡合算一個數(shù)目符號作為稱呼。比方說明代常遇春的曾祖叫“四三”，祖父叫“重五”，父親叫“六六”。明太祖朱元璋的父親，叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。
古代類似飯店的服務行業(yè)中，店主的地位總是別的人不可比擬的，理所當然是這所小店中的老大，店中的服務員是店主雇用而來的，只能是老二，故而稱為“店小二”。 當然，現(xiàn)代社會中提倡使用文明用語，“店小二”的稱呼就漸漸退出了人們的視線。 “秘書”的來歷 “秘書”在現(xiàn)代社會中是指那些為高級人員服務的私人“傭人”。但是一開始這個詞并不是現(xiàn)代社會中的意思，而是另有所指。
“秘書”在古代是指皇家秘密的藏書。東漢恒帝時開始設秘書監(jiān)這個官職，其實是相當于國家的圖書館館長，年俸六百石。管理“秘書”的長官就是漢初所設置的“長史”，以及后來的“中書侍郎”、“翰林學士”等官員。幕僚中的“記寶”、地方官府的“主簿”，其實就是當代社會中秘書的前身，只是名字不同罷了。 中國古代有很多出色的秘書（幕府）工作者。如擊鼓罵曹的禰衡，就是江夏太守黃祖的秘書，他能寫出黃祖“所故言而未能言”的內容；至于膾炙人口的名篇《討武曌檄》的作者駱賓王，就是徐敬業(yè)的秘書。 你知道“同志”一詞的來歷嗎？ “同志”一詞的本意，照字面解釋就是志同道合，或可理解為具有同一個志向、理想或愿望的人。它現(xiàn)在雖然應用廣泛，但它并非現(xiàn)代語言的產(chǎn)物。
在我國古代，“同志”是朋友之間的稱呼。春秋時期，左丘明在《國語》中寫道：“同德則同心，同心則同志。”《后漢書?劉陶傳》曰：“所與交友，必也同志。” 到了現(xiàn)代，“同志”成為政黨內部成員之間的稱呼。現(xiàn)在，“同志”一詞成為我國各族人民親切尊敬的互相稱呼。 趣味鏈接：“老先生”的由來 “老先生”這一稱呼，一般是對有學問的人的一種尊稱，其最早見于《史記?賈誼傳》中。
明朝時，老先生開始專指那些翰林院的學士、官員。即便有的翰林年齡不大，但仍稱之為老先生。因為翰林院中的學士都有著很大的學問，在人們眼中，他們都是些老學究，故而稱其為“老先生”。清朝“老先生”一詞的使用范圍有了很大的變化，做相國或兩司撫臺的官員也被統(tǒng)稱為“老先生”（可能是因為他們的年齡已經(jīng)夠大，而且大部分是通過科舉考試而走向仕途的，學問自然不必說）。 時至今日，“老先生”這一稱謂有了多種含義。它不只是尊稱，有時還含有戲謔和譏諷的味道。這可能是社會的風氣使然。 “孺子牛”的由來是怎么回事？ 魯迅先生曾經(jīng)用詩句“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”來表達自己對人民大眾的無限忠誠之心。后來，“孺子牛”本身就代指為人們服務的忠誠公仆。其實“孺子牛”并不是魯迅先生所創(chuàng)。
《左傳?哀公六年》載：“鮑子曰：汝忘君之為孺子牛而折其齒乎？而背之也。”這里的“孺子”是人名。春秋時齊景公的幼子荼的名字就叫“孺子”。齊景公十分寵愛這個孩子。有一次他竟然自己口銜繩子、趴到地上，而讓孺子把他當牛騎。其間，孺子正玩得高興，一不小心從“牛”背上跌了下來，那繩子一下子把齊景公的牙齒給折斷了。從這則記載來看，“孺子牛”其實是指齊景公及他對孺子的寵愛。 當代社會中，“孺子牛”就被用來稱呼那些真正為人民服務的人。 “癟三”的由來 “癟三”，本來就是指那些生存狀態(tài)很不好的人。根據(jù)學者們的考證，“癟三”在寧波、松江、上海三地是一個流行語。那么“癟三”到底是怎么來的呢？說起來，它的出現(xiàn)還與當時參與侵略中國的一名英國侍衛(wèi)有關。
一開始，“癟三”是舊社會上海地區(qū)的人們對那些令人討厭的乞丐的稱呼。有一次，一個小乞丐討不到飯而潛入廚房偷了塊法國面包，結果被一個英國侍衛(wèi)發(fā)現(xiàn)而被追趕，侍衛(wèi)邊追邊喊“打死你個癟三”，后來小乞丐最終被追上，遭到暴打，幸虧寧波一姓周的魚販出手相救而沒有致命。但是侍衛(wèi)那句話卻被周姓魚販流傳于市井。后來，“癟三”演變?yōu)橘H義之詞。 今天，整個中國大地上到處都可以聽到這句話，它已經(jīng)演變成一個徹底的罵人之語了。 在當代社會，人們總是習慣把木匠、石匠、瓦匠、鐵匠、畫匠稱為師傅，而唯獨對做飯的稱大師傅，炒菜的稱二師傅。這是為什么呢？這樣的稱呼還得從古代一個皇帝修宮殿說起。
傳說，早先有個皇帝命人修建一座宮殿。宮殿在建期間，他率領一班文武大臣來到修造宮殿的地方巡察。到了工地，皇帝看見工匠們正在忙活，個個都在施展自己的本領：木匠錛刨響，鐵匠爐火旺，石匠錘聲叮叮當?；实垡粫r心血來潮，就叫各個工匠使出自己的看家本領，誰的本領最好就封誰為師傅。 木匠說：“房子的梁托、斗拱、門窗，哪一樣少得了我們木匠呀！木匠才稱為真正的師傅。” 瓦匠也不服氣：“光你們木匠做得再好，如果沒有我們瓦匠裝上琉璃瓦，怎么保證房子的好看與建筑的防雨？我們也是可以稱為真正的師傅的。” 畫匠說：“做得再好的房子，要是沒有我們畫匠描花上漆，就顯得不好看。我們也是可以稱為真正的師傅的。” 鐵匠說：“木匠忙半天，還不如我們鐵匠冒一下煙。” 錫匠說：“鐵匠冒煙不如我們錫匠粘一粘。” 泥瓦匠說：“你們都是做附件的。蓋房子還要靠我們泥瓦匠一磚一磚地壘起來才能成為房子。” 大家爭來吵去，大臣回報給皇上聽，皇上說：“各行都不能少，都是師傅。” 這時有一對做飯的姐妹也跑上前問：“我們做飯的算不算師傅呀？”大家一聽就“哄”的一聲笑開了。大家都說：“做飯家家都有，要是都算師傅，那師傅也太不值錢了。”姐妹倆一聽，就回到房里，姐姐說：“我們今天就歇著吧！” 到收工的時間了，工匠們都饑腸轆轆，十分渴望能吃頓飽飯。哪知到了廚房發(fā)現(xiàn)并沒有食物可吃，于是便跑去找那姐妹倆。姐姐說：“既然你們說做飯的不算行當，那你們就自己做吧。”這幾百號工匠大眼瞪小眼，誰也做不了這幾百號人的飯菜。工匠們沒有辦法，只好請求皇帝為做飯的姐妹封號?；噬蠁枺?#8220;那這做飯的該叫什么師傅呢？”大家說：“她們倆最大，誰也離不開，就是工匠中數(shù)一數(shù)二的。”皇上說：“那就封做飯的為大師傅，炒菜的為二師傅吧。”
所以，以后做飯的廚師就被稱為“大師傅”了。 |
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