提起紅茶界的“貴族”，金駿眉絕對榜上有名。這茶葉，一斤要用六萬顆芽頭，產(chǎn)量少，價格高，味道還特別細膩甘甜，很多茶友對它是又愛又敬。

但問題來了，這么好的茶，要是泡錯了，那就太浪費了！ 尤其是很多人習慣直接用100℃的開水沖泡，結果茶湯又苦又澀，完全喝不出金駿眉的真正滋味。

今天，咱們就來聊聊：金駿眉到底應該怎么泡，才能又甘甜又爽口？

一、金駿眉最忌諱的泡法——用100℃的開水沖泡！

有些茶，比如普洱、老白茶，確實需要高溫沖泡，才能把滋味徹底激發(fā)出來。但金駿眉不一樣！它是紅茶中的“溫柔派”，茶葉細嫩，怕高溫“暴力對待”。

用100℃的開水直接沖，結果就是：茶葉被“燙熟”了，嫩香沒了，甘甜感大打折扣。茶湯顏色發(fā)黑、口感發(fā)苦，原本的細膩柔滑被破壞了。

很多人喝完覺得“這茶也不過如此”，其實問題不在茶，而是泡法不對！

正確的做法是：水溫控制在90℃~95℃，這樣泡出來的金駿眉，湯色金黃透亮，入口甘甜順滑。

二、金駿眉最標準的沖泡方式，國家級茶藝師都這么泡！

要想把金駿眉的甜潤發(fā)揮到極致，泡茶時得注意這幾個關鍵點：

1. 選對茶具，別用太大杯子

金駿眉適合用蓋碗或者小茶壺沖泡，最佳選擇是白瓷蓋碗（110ml左右），這樣可以更好地還原茶葉的香氣和口感。

如果用太大的茶壺，茶葉的滋味容易變淡，沒辦法精準控制出湯時間。

2. 水溫控制在90℃~95℃

如果家里沒有溫度計，看水剛開始起小泡泡、還沒完全沸騰的時候，差不多就是這個溫度了。

如果水已經(jīng)燒開了怎么辦？先把水晾1分鐘再沖泡，這樣溫度剛剛好。

3. 投茶量不要太多

金駿眉的茶葉很細嫩，茶味濃度高，投茶量不需要太多，一般用3~4克（蓋碗里鋪一層，剛剛蓋住底部即可）。

投茶太多，茶湯會苦澀，浪費茶葉；太少，味道就淡了。

4. 第一泡不喝，做“醒茶”用

第一泡不要喝，直接倒掉，這個步驟叫“醒茶”，可以洗掉茶葉表面的浮塵，也能讓茶葉慢慢舒展開。

醒茶的方法：快速加水，水剛剛沒過茶葉就好，5秒鐘后倒掉。

5. 每一泡的出湯時間要掌握好

第一泡：5~8秒出湯，讓茶葉慢慢釋放香氣。

第二三四泡：10~15秒出湯，茶湯甜度開始上來。

第五泡后：20秒出湯，口感最濃郁。

后面每泡適當延長5~10秒，一般能泡5~7泡。

千萬別泡太久！

時間越長，茶多酚釋放越多，茶湯就容易變苦澀。金駿眉的精髓就是“快進快出”，不要燜著泡。

按照上面的泡法，你會發(fā)現(xiàn)：

? 茶湯金黃透亮，晶瑩剔透，不像用開水泡出來的那樣發(fā)黑。

? 入口鮮甜，像喝蜜一樣，沒有苦澀感。

? 帶著自然的花果香、蜜香，回甘特別快，嘴里留香持久。

三、幾個常見的泡茶誤區(qū)，千萬別踩坑！

1. 用保溫杯泡金駿眉

有些人圖省事，直接把金駿眉放進保溫杯里泡，結果泡出來的茶湯又黑又苦，根本喝不出原本的香甜味。

保溫杯的高溫悶泡，會讓茶葉的苦澀物質大量釋放，影響口感。所以，喝金駿眉，最好用蓋碗或者小茶壺。

2. 茶葉泡一整天，反復續(xù)水

很多人喝茶有個習慣：泡了一壺茶，一天反復續(xù)水，甚至第二天還繼續(xù)泡。

但其實，茶葉泡久了，茶多酚、咖啡因等成分會過量釋放，口感變差，還可能滋生細菌。金駿眉最多泡5~7次，后面就沒什么味道了，別硬泡。

3. 誤以為金駿眉茶越紅越好

真正的金駿眉，茶湯是金黃透亮的，不是深紅色的！ 有些劣質茶為了讓湯色更紅，會添加色素，喝起來雖甜，但沒啥回甘，這種就不是正宗的金駿眉。

寫在最后

金駿眉，貴在“細膩”和“甘甜”，泡得好，入口是溫潤的蜜香，喝完嘴里回甘綿長。但如果泡錯了，就可能又苦又澀，白白浪費了好茶。

所以，掌握正確的沖泡方法，才能把這杯“黃金紅茶”的魅力發(fā)揮到極致。

你學會了嗎？下次泡金駿眉，試試看這套泡法，保證讓你愛上它的甘甜鮮爽！ 你平時都怎么泡茶？歡迎留言分享~