塞克面包是哈爾濱人喜歡吃的俄式面包。外形呈橄欖球狀——兩頭尖中間鼓，頂上一般后有烤制留下的裂縫。質(zhì)地較硬。東北人說(shuō)是有嚼頭的面包。也有人叫做沙一克。沙克面包屬于俄羅斯式的傳統(tǒng)食品。主要食材是由面粉、酒花、食鹽為主料。烘烤要用硬雜木烤爐烘烤，所以面包的故外焦脆。內(nèi)里的口感松軟可口，還有一種特色的香味是酒花的味道?，F(xiàn)在哈爾濱的秋林還是有正宗的出售。其他超市也有銷(xiāo)售的，和我做的一樣是新式的塞克了。用烤箱制作的。外皮酥脆的捏下都掉渣渣了。這次試做二個(gè)方法，一個(gè)搟開(kāi)卷起來(lái)，一個(gè)用手揉的口感更好些。

.油、鹽、溫水、雞蛋、放在一起攪打融合、放面粉、酵母粉、設(shè)置面包機(jī)揉面33分鐘、隔熱水發(fā)酵、大約40分鐘左右.分成等份、取一個(gè)面團(tuán)、搟開(kāi)

從上下端卷起來(lái)、做二種這個(gè)是手揉的、也搟開(kāi)面皮、整形放烤盤(pán)里，表面上用刀割一公分左右、.烤箱預(yù)熱完畢、烤箱設(shè)置上下火，溫度150度、時(shí)間20分鐘