2011年，江西的一家鐵鍋加工坊因為使用化工廢桶作為原料而登上熱搜，這些廢桶曾裝載劇毒重金屬，我國對此類廢棄物的處理有嚴格規(guī)定，目的是防止其流入市場，加工坊通過硫酸清洗鐵皮以去除重金屬，但仍有毒素殘留，表面上，這些鐵鍋看似無害，有毒標識也被消除。

這種低成本生產的鐵鍋，成本非常低，賣20元，也能獲利巨大，許多消費者在不知情的情況下購買了這些鐵鍋，認為它們物美價廉，卻不知這背后隱藏的巨大風險。

一口好鍋，不僅能讓烹飪成為一種藝術，更關乎我們的健康，但你知道嗎？市面上流傳的“奪命鍋”問題，可能正悄悄威脅著我們的健康！

3·15晚會上毒鐵鍋曝光，引起不少人關注，這些“奪命鍋”究竟有多可怕？一起來看看。

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“奪命鍋”有什么危害？

“奪命鍋”聽起來就足夠讓人毛骨悚然，它指的是那些不達標的、可能含有有害物質的劣質鍋具。這些鍋具在制造過程中使用了不合規(guī)的材料，如重金屬超標的材料或化工廢料，它們在高溫下烹飪食物時，有害物質可能會滲入食物，進而危害人體健康。

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1、劣質材料帶來的隱患：
為降低成本，一些不良商家使用回收的化工桶等危險品容器制作鍋具，這些原材料中的有害物質在烹飪過程中易被食物吸收。

2、表面涂層的雙面性：
一些鍋具表面的防粘涂層，如時間久了或高溫下，可能會破裂脫落，讓底下的有害金屬直接接觸食物。

3、高溫的催化作用：
長期在高溫狀態(tài)下使用劣質鍋具，有害物質釋放的可能性大增，給健康敲響了警鐘。

重金屬危害大揭秘？

鉛的隱患：
鉛中毒可能引發(fā)神經系統(tǒng)、血液系統(tǒng)的疾病，對兒童和孕婦尤其危險。

鎘的隱患：
鎘會損害腎功能，增加骨質疏松的風險，并可能引起免疫系統(tǒng)紊亂。

其他重金屬的危害：
汞、砷等重金屬同樣不容忽視，它們的毒性可導致多種健康問題。

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如何鑒別“奪命鍋”？

1、外觀大有學問：
合格的鍋具表面光滑、無瑕疵，如果發(fā)現(xiàn)鍋具有氣泡、劃痕或涂層不均，要小心了！

2、嗅覺也能幫忙：
新鍋如果有刺鼻的化學味，價格又非常便宜，可能就是劣質產品。

3、標識不可少：
合法廠家生產的鍋具會有清晰的產品標識，包括材質、生產日期等信息，在正規(guī)商場或專賣店購買，避免攤位或無牌產品誘惑。

4、售后服務也重要：
購買時可詢問商家關于產品的詳細信息，正規(guī)產品通常有更完善的售后服務，按照說明書使用鍋具，避免長時間高溫烹飪，定期檢查涂層狀態(tài)。

5、便宜沒好貨： 
如果你買的鍋價格只有十幾二十幾塊，別以為買到了大便宜，非常有可能就是“奪命鍋”、“毒鐵鍋”，勸你趕緊扔掉換一個吧，別貪便宜，身體吃了大虧。

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這3種鍋，勸你趕緊扔掉

1、生銹的鐵鍋

鐵鍋是常見的廚具，但一旦生銹就應立即停用，因為生銹的鐵鍋會讓有害物質進入食物，影響健康，建議購買質量好的熟鐵鍋，避免生銹問題。

2、掉涂層的不粘鍋
不粘鍋使用方便，但涂層脫落后會釋放有害物質，影響腎臟功能，因此，發(fā)現(xiàn)不粘鍋涂層脫落后，應立即更換，在清潔不粘鍋時，應使用柔軟的工具，如木漿棉，避免破壞涂層。

3、糊底的雪平鍋

雪平鍋因為其材質是鋁制，容易糊鍋，一旦鍋底發(fā)黑，就不能再使用，因為會產生有害物質。

若鍋底糊了，除非能將污垢清理干凈，否則應停止使用，而清理糊底可使用鍋底去污膏，能有效去除糊底污垢。