花生休閑食品

的概念/定義 

定義：

花生休閑食品是以花生為主要原料制作的零食或小吃，通常經(jīng)過(guò)炒制、油炸、烘烤或鹵煮處理，并添加不同的調(diào)味料或其他輔料以增加口感、風(fēng)味和附加值。

花生休閑食品的

產(chǎn)品特點(diǎn)及分類

花生、瓜子同屬于籽堅(jiān)果，是中國(guó)歷史悠久的全民零食。目前市場(chǎng)花生休閑食品可分為六大類：油炸花生（酒鬼花生）、油炸?其它食材（油炸混合花生）、脫油花生、裹衣花生、鹵煮花生、帶殼花生。

油炸類：

油炸花生是花生經(jīng)過(guò)去除外殼、紅衣后，經(jīng)油炸處理制成多為大?；ㄉ?。具有香脆松脆的口感，常見(jiàn)口味有麻辣、椒鹽、蒜香、五香、原味、藤椒等。

油炸+其他：

油炸花生的延伸系列產(chǎn)品，在油炸花生中加入小魚(yú)、小蝦、辣椒、魚(yú)肉、柿果等其它產(chǎn)品。

脫油類：

脫油花生是通過(guò)輕油快炸的方式，將花生內(nèi)的布馮油脂隨底油脫出；炸制后，再經(jīng)過(guò)離心技術(shù)將表面多余的油脂快速脫離。脫油過(guò)后的花生口感干爽酥脆，不油膩。

裹衣類：

裹衣花生就是在花生仁外部增加一層谷物粉，經(jīng)油炸或者烘烤工藝加工而成，口感外酥里脆。根據(jù)加工工藝的不同，可以分為油炸與非油炸兩種工藝。非油炸最典型代表就是魚(yú)皮花生、日本豆。油炸裹衣花生可以通過(guò)不同食材原料豐富花生產(chǎn)品口味，除常見(jiàn)的五香、麻辣等口味外，還有紫薯、咖啡、芥末、巧克力等新奇口味，以及醬汁牛肉、番茄牛腩等新風(fēng)味，豐富消費(fèi)者的選擇。

鹵煮類：

鹵煮花生以濕花生為主，主要分為帶殼濕花生和濕花生粒。帶殼濕花生主要口味有五香、香辣等。濕花生粒主要以泡椒味為主。

帶殼類：

帶殼花生可以說(shuō)是花生零食中加工度最小的產(chǎn)品。主要通過(guò)煮制工藝調(diào)整味道，除了常見(jiàn)的有原味、五香、蒜香、奶香、焦糖等口味外，還有陳皮、話梅等新口味。工藝上以煮制后烘干或者曬干為主。除常規(guī)的花生外，還有以富硒花生為賣點(diǎn)的產(chǎn)品。帶殼花生的優(yōu)勢(shì)是單品價(jià)格相對(duì)低。水煮工藝相比炒花生米的加工方式更溫和，符合消費(fèi)者怕上火的心理。

按照花生脫皮狀態(tài)分類：

我國(guó)花生的主要產(chǎn)地

根據(jù)花生的生長(zhǎng)規(guī)律，將我國(guó)花生生產(chǎn)劃分為七大花生種植區(qū)域。劃分的主要依據(jù)是花生的種植和生產(chǎn)發(fā)展變化情況、地理位置、地貌類型、氣候條件、品種生態(tài)分布、栽培耕作制度等指標(biāo)。

1.黃河流域花生區(qū)

黃河流域花生區(qū)是全國(guó)最大的花生生產(chǎn)區(qū)域。該區(qū)種植面積最大，總產(chǎn)最高。該區(qū)無(wú)論是氣候條件還是土壤條件都比較適合花生生長(zhǎng)，種植花生的土壤多為丘陵沙土和河流洪積沖積平原沙土。栽培制度為一年一熟、兩年三熟或一年兩熟制。本區(qū)適宜種植普通型、中間型和珍珠豆型品種。

2.長(zhǎng)江流域花生區(qū)

該區(qū)是我國(guó)春、夏花生交作，以麥套、油菜茬花生為主的產(chǎn)區(qū)。本區(qū)自然資源條件好，有利于花生生長(zhǎng)發(fā)育。種植花生的土壤多為酸性土壤、黃壤、紫色土、沙土和砂礫土。栽培制度，丘陵地和沖積沙土多為一年一熟和兩年三熟制，以春花生為主，南部地區(qū)及肥沃地多為兩年三熟和一年兩熟制，以套種或夏直播花生為主，南部地區(qū)有少量秋植花生。該地區(qū)多種植普通型、中間型和珍珠豆型品種。

3．東南沿?；ㄉ鷧^(qū)

該區(qū)是我國(guó)最早種植花生、且能春、秋兩作的主產(chǎn)區(qū)?；ㄉ饕N植在海拔50m 左右的地區(qū)，主要分布在東南沿海丘陵地區(qū)和沿海、河流沖積地區(qū)一帶，廣西的西北部和福建的戴云山等地分布較少。本區(qū)高溫多雨，水熱資源豐富，居全國(guó)之冠。種植花生的土壤多為丘陵紅壤和黃壤以及海、河流域沖積沙土。栽培制度因氣候、土壤、勞力等因素影響而比較復(fù)雜，以一年兩熟、一年三熟、兩年五熟的春、秋花生為主，海南可種植冬花生。該區(qū)多種植珍珠豆型品種。

4．云貴高原花生區(qū)

該區(qū)為高原山地，地勢(shì)西北高、東南低、高低懸殊。山高谷深，江河縱橫，氣候垂直差異明顯?；ㄉ喾N植于海拔1500m以下的丘陵、坪壩與半坡地帶。土壤以紅壤和黃壤為主，土質(zhì)多為沙質(zhì)土壤，酸性強(qiáng)。有干、濕季之分，以云南較為明顯，降水多集中在5-10月。栽培制度以一年一熟制為主，部分為兩年三熟或一年兩熟制，元江、元謀、芒市、河口和西雙版納等地可種植春、秋兩作花生。該區(qū)多種植珍珠豆型品種。

5．黃土高原花生區(qū)

該區(qū)地勢(shì)東南低、西北高，海拔高度為1000-1600m，散布在山麓地帶和黃土高原上的溝壑密集區(qū)，花生多分布于地勢(shì)較低地區(qū)。土質(zhì)多為粉沙，疏松多孔，水土流失嚴(yán)重。花生生育期積溫為2300-3100℃，日照時(shí)數(shù)為1100-1300h，降水量為250-550mm，多集中在6-8月。栽培制度為一年一熟制。該區(qū)多種植珍珠豆型和多粒型品種。

6.東北花生區(qū)

本區(qū)種植花生的地區(qū)多為海拔200m 以下的丘陵沙地和風(fēng)沙地?；ㄉ诜e溫2300-3300℃，日照時(shí)數(shù)為900-1450h，降水量為330-600mm，東南多，西北少。栽培制度為一年一熟或兩年三熟制。種植品種由南向北，依次為中間型、珍珠豆型、多粒型。

7.西北花生區(qū)

該區(qū)地處我國(guó)大陸西北部，北、西為國(guó)界，南至昆侖、祁連山麓，東至賀蘭山。本區(qū)地處內(nèi)陸，絕大部分地區(qū)屬于干旱荒漠氣候，溫度、水分、光照、土壤資源配合有較大缺陷。種植花生的土壤多為沙土。

本區(qū)溫光條件對(duì)花生生長(zhǎng)發(fā)育有利，但雨量稀少，不能滿足花生生長(zhǎng)發(fā)育需要，必須有灌溉條件才能種植花生。裁培制度為一年一熟制的春花生。

山東省

山東曾經(jīng)是全國(guó)花生產(chǎn)量最大的地區(qū)，2002年河南花生產(chǎn)量首次超過(guò)山東，但此后3年，山東花生產(chǎn)量增幅高于河南，2006年河南花生產(chǎn)量再次超過(guò)山東后，一直位于全國(guó)第一位。2019年山東省花生種植面積為975萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到285萬(wàn)噸，其中臨沂市產(chǎn)量最高，占全省產(chǎn)量的30%左右。

河南省

近年來(lái)，由于河南各級(jí)政府的高度重視，花生種植面積及單產(chǎn)水平不斷提高，花生產(chǎn)量增長(zhǎng)迅猛。2019年河南花生種植面積達(dá)到1725萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到576.7萬(wàn)噸，占全國(guó)花生總產(chǎn)量的32.9%，為我國(guó)最大的商品化花生種植基地，其中南陽(yáng)市和駐馬店市綜合產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的50%。

河北省

河北是我國(guó)傳統(tǒng)花生產(chǎn)地，2003年以來(lái)，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展及種植成本攀升等因素影響，河北的花生種植面積持續(xù)下滑。2019年，河北花生種植面積為382.5萬(wàn)畝，較2003年減少47.9%，花生產(chǎn)量為98 萬(wàn)噸，較2003年減少33.8% ，位居全國(guó)第四位。

廣東省

廣東也是我國(guó)傳統(tǒng)的花生主產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)廣東花生產(chǎn)量一直呈現(xiàn)穩(wěn)步增加的趨勢(shì)，2018年廣東花生產(chǎn)量首次超過(guò)100 萬(wàn)噸，并超過(guò)河北，位于全國(guó)第三位。

市場(chǎng)規(guī)模和增速

花生休閑食品屬于堅(jiān)果炒貨中的籽堅(jiān)果。

堅(jiān)果是休閑零食最大細(xì)分賽道之一，同時(shí)未來(lái)也是增速最快的零食細(xì)分賽道之一。種子及堅(jiān)果炒貨和糖巧是唯二的兩個(gè)千億賽道，而且 2016~2021年，種子及堅(jiān)果炒貨CAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）7.7%，增速居前，預(yù)測(cè) 2021~2026 年 CAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）也高達(dá) 8%。

數(shù)據(jù)顯示2021年國(guó)內(nèi)種子及堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模為1512億元；預(yù)計(jì)籽堅(jiān)果在堅(jiān)果炒貨銷售中占比約35%，其中花生休閑食品市場(chǎng)規(guī)模約238億，2025年預(yù)計(jì)花生休閑食品市場(chǎng)規(guī)模超300億。

我國(guó)是花生生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，人均年消費(fèi)量大概是12kg（含花生油等花生制品），是全球人均消費(fèi)的2倍。

隨著生活水平的提高和人們對(duì)健康意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果炒貨購(gòu)買的意愿度明顯提高。在消費(fèi)者調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，約56%的消費(fèi)者在選擇休閑零食時(shí)偏好選擇堅(jiān)果炒貨。

花生休閑食品

的發(fā)展歷程

早在在古代，中國(guó)人就已經(jīng)開(kāi)始采用花生作為主要的食物之一，并且將其加工成各種形式的食品。隨著時(shí)間的推移和技術(shù)的發(fā)展，花生休閑零食逐漸開(kāi)始多樣化和成熟化。

清朝時(shí)期，花生就已經(jīng)成為我國(guó)主要的干果零食和菜肴，首先出現(xiàn)的是沙土干炒花生，后也有用油進(jìn)行炒制，即油炸花生。到乾隆年間又發(fā)展出了鹵煮花生、鹽水花生、麻辣花生。

多味花生始創(chuàng)于明朝萬(wàn)歷年間。是南安當(dāng)?shù)赜没ㄉ坠厦追劢?jīng)過(guò)油炸再拌上特制的調(diào)味粉而成的休閑零食，相傳湯顯祖在游歷期間為其取名“多味花生”。

魚(yú)皮花生最早源于日本，因當(dāng)年制作時(shí)在其表皮糕粉坯里摻有魚(yú)皮膠，故稱為魚(yú)皮花生。20世紀(jì)20年代，居住廈門(mén)的臺(tái)灣省人用手工仿制出售，雖然沒(méi)有魚(yú)皮膠成分，但魚(yú)皮花生變成一個(gè)俗名沿用。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，花生休閑零食市場(chǎng)迅速發(fā)展。

作為休食的花生種類也越來(lái)越豐富，如油炸花生衍生出的“花生+”產(chǎn)品：小魚(yú)花生、柿果花生，“帶殼吃”花生等；裹衣花生發(fā)展出的話梅花生、芥末花生、海苔花生等；鹵煮花生演化出的泡椒花生等。除了口味的形式變化外，一些企業(yè)開(kāi)始推出無(wú)添加劑、低脂肪、低鹽等健康型花生休閑零食，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求。

花生休閑食品

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

行業(yè)較分散

休閑花生市場(chǎng)由于產(chǎn)品技術(shù)壁壘低，原料易于獲取，受眾人群廣，市場(chǎng)空間大導(dǎo)致新進(jìn)入者眾多。目前區(qū)域品牌和小品牌居多，無(wú)全國(guó)性頭部企業(yè)，市場(chǎng)較分散。

價(jià)格趨于透明利潤(rùn)降低

由于花生休閑食品如油炸花生，產(chǎn)品主要原料是花生，且產(chǎn)品缺乏技術(shù)壁壘，生產(chǎn)投入成本不高，一些小廠家為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，采取低價(jià)策略，導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)降低。

產(chǎn)品種類豐富多樣化

花生休閑食品主要有油炸花生、油炸+、脫油花生、帶殼花生、裹衣花生、鹵煮花生，每種產(chǎn)品又有原料、形狀、工藝、口味上的不同和創(chuàng)新。市場(chǎng)整體產(chǎn)品繁榮，豐富多樣。

產(chǎn)品趨于同質(zhì)化

休閑花生由于產(chǎn)品原料的單一，而且技術(shù)要求不高，導(dǎo)致許多企業(yè)都在生產(chǎn)相似的產(chǎn)品。此外，隨著市場(chǎng)上新進(jìn)入者不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多企業(yè)為了在市場(chǎng)上立足，也會(huì)仿制其他品牌銷量較好的產(chǎn)品。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

花生休閑食品市場(chǎng)由于產(chǎn)品技術(shù)壁壘低，進(jìn)入門(mén)檻不高，市場(chǎng)廣闊，大小品牌入局者眾多。像三只松鼠、洽洽、甘源等全國(guó)性知名品牌雖有產(chǎn)品布局，但市場(chǎng)份額不高。傻二哥、興盛德、春旺、百世興等區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌憑借多年發(fā)展和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得了區(qū)域消費(fèi)者的喜愛(ài)。一些新進(jìn)入者和小品牌依靠低價(jià)策略也占有部分市場(chǎng)?；ㄉ蓍e食品市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，不僅存在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)還存在渠道競(jìng)爭(zhēng)和品牌競(jìng)爭(zhēng)。

花生休閑食品

主要品牌分析

黃飛紅

黃飛紅是山東欣和集團(tuán)旗下休食花生品牌，2007年上市，產(chǎn)品以麻辣花生和脆辣椒花生為主。

黃飛紅從2009年的5000多萬(wàn)元，到2010年的1億元，再到2022年超8億，純利潤(rùn)一直保持在10%左右。憑借“一顆花生”，黃飛紅在休閑零食領(lǐng)域走出了自己的一片天地。

黃飛紅優(yōu)選山東膠東半島大花生，包裝采用充氮保鮮，即避免了添加防腐劑，又延長(zhǎng)了保質(zhì)期。

定價(jià)上黃飛鴻每100g為6元左右，屬于中高端產(chǎn)品。

黃飛紅最初借助調(diào)味品渠道進(jìn)行銷售，效果并不好。后來(lái)隨著淘寶等電商平臺(tái)的興起，黃飛紅進(jìn)駐淘寶，嘗試在網(wǎng)上進(jìn)行銷售，由于其產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)和獨(dú)特吸引了一群忠實(shí)消費(fèi)者，后來(lái)梁靜茹等明星在微博自發(fā)“種草”宣傳黃飛紅，網(wǎng)絡(luò)就此引發(fā)了黃飛紅第一波爆火。

電商和網(wǎng)絡(luò)的火爆，吸引了傳統(tǒng)商超的采購(gòu)和商貿(mào)公司尋求合作，黃飛紅花生開(kāi)始進(jìn)駐線下家樂(lè)福，沃爾瑪?shù)却蟪泻捅憷昵馈?/span>

黃飛紅花生連輔料辣椒、花椒都是精選的，一些餐飲店在做辣子雞丁時(shí)也會(huì)選擇黃飛紅做食材。

三只松鼠

三只松鼠創(chuàng)立于2012年起源于電商，通過(guò)線上互聯(lián)網(wǎng)銷售模式的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模的快速拓展，從而構(gòu)建起全國(guó)化的品牌認(rèn)知，擁有全國(guó)化的品牌勢(shì)能，累計(jì)服務(wù)超 1.7 億位消費(fèi)者。2022年?duì)I收72.93億元其中堅(jiān)果類營(yíng)收41.07億元占比56.32%。

三只松鼠目前休閑花生食品主要有：

油炸花生：麻辣花生、五香花生

裹衣花生：多味花生、紫薯花生、魚(yú)皮花生

帶殼花生：蒜香花生、奶香花生、山核桃味花生

三只松鼠堅(jiān)果營(yíng)收占比不斷提高，堅(jiān)果產(chǎn)品仍為三只松鼠重點(diǎn)發(fā)展品類，市場(chǎng)前景發(fā)展較好。

公司經(jīng)歷十余年發(fā)展，從“線上單一渠道”正逐步發(fā)展成為“線上渠道各平臺(tái)平衡發(fā)展、線上線下全渠道均衡發(fā)展”的整體格局。

線下分銷業(yè)務(wù)、直營(yíng)店以及聯(lián)盟小店，實(shí)現(xiàn)線下主要市場(chǎng)充分覆蓋。不斷優(yōu)化現(xiàn)有門(mén)店，推動(dòng)社區(qū)零食店的進(jìn)一步建設(shè)。

超級(jí)IP的傳播模式。將品牌形象人格化，從互聯(lián)網(wǎng)品牌，到線下品牌，再到文化產(chǎn)業(yè)和松鼠小鎮(zhèn),三只松鼠不斷衍生IP，提升品牌的傳播力與影響力。

洽洽

洽洽食品主要生產(chǎn)堅(jiān)果炒貨類休閑食品，以葵花籽為主其他堅(jiān)果類為輔助。產(chǎn)品線豐富，是中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，擁有較高的知名度和市場(chǎng)影響力。2022年洽洽堅(jiān)果類產(chǎn)品營(yíng)收16.23億元同比增長(zhǎng)18.78%。

（1）發(fā)展歷程：

洽洽食品成立于1995年，核心品牌“洽洽”從創(chuàng)立之初就注重產(chǎn)品品質(zhì)、品牌、文化建設(shè)。

2001年洽洽推出“堅(jiān)果果”系列，成功掌握了堅(jiān)果零食品牌核心技術(shù)。

2008年以后，洽洽開(kāi)始拓展產(chǎn)品品類。

2015年之后，調(diào)整產(chǎn)品戰(zhàn)略， 從多品類發(fā)展轉(zhuǎn)回堅(jiān)果炒貨業(yè)務(wù)，創(chuàng)新產(chǎn)品并進(jìn)行戰(zhàn)略升級(jí)向全球化發(fā)展。

（2）洽洽目前花生休閑食品主要有：

A：油炸花生：椒鹽花生、麻辣花生、奶香花生、蒜香花生

B：帶殼花生：五香花生、蒜香花生

C：“花生+”：柿種米果花生

（3）主銷市場(chǎng)：

洽洽市場(chǎng)分布范圍遍及全國(guó)。洽洽食品年報(bào)顯示，營(yíng)收按地區(qū)劃分，南方區(qū)域占比最高，其次是東方區(qū)和北方區(qū)。

百世興（酒鬼花生）

百世興食品成立于2002年，擁有注冊(cè)商標(biāo)且為知名品牌的酒鬼花生。2022年銷量過(guò)5億元。

產(chǎn)品口味以麻辣為主，另外還有原味、海鹽、孜然等傳統(tǒng)口味和鴛鴦火鍋、辣子雞、小龍蝦等新奇特口味。

除油炸花生外百世興還有南乳花生和帶殼鹵煮帶殼花生。

產(chǎn)品以真空包裝為主，每100g在 4元左右屬于中檔產(chǎn)品，性價(jià)比較高。

百世興（酒鬼花生）憑借獨(dú)特工藝和對(duì)原材料的把控，產(chǎn)品以香、酥、脆為主要特點(diǎn)，定位為下酒專用花生，吸引了眾多中年飲酒人群的喜愛(ài)。

如今90后，00后成為消費(fèi)主力軍，如何去博取他們的青睞，贏得他們的關(guān)注和喜愛(ài)，是每一個(gè)傳統(tǒng)食品企業(yè)都無(wú)法逃避的問(wèn)題。

在這一點(diǎn)上，百世興從風(fēng)味創(chuàng)新著手，在以往麻辣口味的基礎(chǔ)上，減鹽、減油，結(jié)合時(shí)下流行趨勢(shì)，推出小龍蝦味和爆辣火鍋味酒鬼花生。此外，在包裝上沿用國(guó)潮風(fēng)，鏈接年輕群體的情感和喜好。

春旺

山東春旺食品成立于2001年，2022年春旺花生銷量超4億元。

主要產(chǎn)品有油炸花生、油炸＋小魚(yú)、裹衣花生。

春望花生優(yōu)選山東膠東半島大花生，對(duì)產(chǎn)品要求嚴(yán)苛，目前已與6家航空公司達(dá)成合作，成為他們的航空食品。

定價(jià)上春旺花生每100g約7元左右，屬于中高端產(chǎn)品。

春旺在不斷地年輕化，將原有的面向35-55歲中年人的主打產(chǎn)品通過(guò)包裝和口味的調(diào)整進(jìn)行升級(jí)，進(jìn)而主打18-35歲的年輕人市場(chǎng)。
春望在渠道上進(jìn)行產(chǎn)品使用場(chǎng)景的細(xì)分，比如以前都是走B端的經(jīng)銷商，像商超、代理等，現(xiàn)在通過(guò)與本土的一些餐飲、酒吧等小商家合作，深入C端滲透，從而實(shí)現(xiàn)整體效益的增長(zhǎng)。

傻二哥

東莞市傻二哥食品有限公司，成立于2008年，是一家以生產(chǎn)炒貨為主的休閑食品企業(yè)。公司前身是從2000年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的加工作坊，20多年專注花生食品行業(yè)。傻二哥花生2022年銷量過(guò)2億，目前在廣東珠三角地區(qū)，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他同類品牌。

初期以油炸麻辣花生為主，2003年推出酒鬼花生后改名小酒花生，2006年推出南乳花生，此后又推出多味花生等產(chǎn)品。

目前傻二哥有油炸花生（酒鬼花生）：香辣味、燒烤味、椒鹽味，咸香香辣、咸香原味；裹衣花生：麻辣味、牛肉味、五香味、芥末味；鹵煮花生：五香味、原味、蒜香味。

興盛德

開(kāi)封興盛德食品有限公司成立于2008年，目前銷量過(guò)2億。興盛德主要產(chǎn)品為油炸花生，產(chǎn)品根據(jù)古法花生工藝技術(shù)提煉生產(chǎn)，目前已成為公認(rèn)并備受歡迎的開(kāi)封特產(chǎn)。

目前主要產(chǎn)品油炸花生有麻辣、五香、藤椒三種口味，包裝形式有罐裝、真空包裝、袋裝、禮盒裝。

興盛德無(wú)銷售團(tuán)隊(duì)，價(jià)格透明每100g在3元左右，由經(jīng)銷商直接向工廠要貨。

興盛德最初在開(kāi)封地區(qū)開(kāi)設(shè)獨(dú)具古城風(fēng)格的直營(yíng)店進(jìn)行銷售，彰顯興盛德文化內(nèi)涵，吸引游客，后來(lái)精準(zhǔn)切入熟食店渠道，隨著影響力的擴(kuò)大以及市場(chǎng)受眾的不斷增加增加，開(kāi)辟了商超、線上銷售業(yè)務(wù)。

同在開(kāi)封的娘親花生、第一樓花生銷量均過(guò)2億。

河南濮陽(yáng)的花生姑娘，專注脫油花生，年銷量在2個(gè)億左右，安陽(yáng)的老倔廚嚴(yán)控產(chǎn)品原料，年銷量超過(guò)2億元。

烏江開(kāi)味說(shuō)

榨菜頭部品牌烏江今年正式布局休食花生賽道。

烏江開(kāi)味說(shuō)花生休閑食品主要有

油炸花生：有麻辣和香辣兩種口味，產(chǎn)品精選大粒花生，采用傳統(tǒng)油炸工藝，充分激發(fā)花生香味，吃起來(lái)香酥脆可口，下酒解饞必備。

脫油花生：產(chǎn)品優(yōu)選大顆粒花生，先由大料鹵水浸泡入味，油炸后再進(jìn)行離心脫油工藝，在保留良好口味的同時(shí)，又減少了花生的油含量，符合口味清淡或控油人群的需求，解饞又沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

多味花生：有脆皮番茄、醬燒牛肉、吮指香辣三種口味。

花生休閑食品

未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

健康化

目前花生休閑食品主流產(chǎn)品依然是油炸花生，由于花生本身油脂含量豐富，再加上需要油炸加工，導(dǎo)致其油脂含量高。

隨著生活水平不斷提高，消費(fèi)者不僅追求產(chǎn)品的口感，而且還要健康少油、少添加。目前市場(chǎng)上充氮保鮮不加防腐劑和脫油花生減少油脂含量，都是順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)少油無(wú)添加的需求。未來(lái)好吃健康的產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)空間。

品牌化

花生休閑食品競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，在產(chǎn)品難以創(chuàng)新的情況下，未來(lái)市場(chǎng)不是拼價(jià)格，而是靠品牌。

品牌是企業(yè)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的形象和定位，品牌知名度高更容易得到消費(fèi)者的認(rèn)可和信任，也更容易擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

功能化

葛根花生、陳皮花生、草本花生的出現(xiàn)讓休食花生好吃的同時(shí)也具備了一定“功效”。即形成了差異化又契合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生的追求。

場(chǎng)景化

針對(duì)日常一人休食、小喝小聚、餐飲食材等不同場(chǎng)景，推出不同規(guī)格，不同包裝，不同搭配的產(chǎn)品，如獨(dú)立小包裝、罐裝、花生+小魚(yú)、花生+辣椒等。

口味多元化

休閑花生食品競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，新口味產(chǎn)品層出不窮，如芥末味、火雞味、麻辣小龍蝦味、爆辣火鍋味、蔬菜味等。很多膨化食品的口味，開(kāi)始在花生休閑食品上出現(xiàn)。

消費(fèi)層級(jí)化

消費(fèi)層級(jí)化是指消費(fèi)者在購(gòu)買商品或服務(wù)時(shí)，根據(jù)其經(jīng)濟(jì)實(shí)力和消費(fèi)心理，將商品或服務(wù)分為多個(gè)層級(jí)，并根據(jù)自身的需求和能力選擇不同層級(jí)的商品或服務(wù)。

花生休閑食品是全民消費(fèi)零食，同樣存在消費(fèi)層級(jí)，未來(lái)無(wú)論你的目標(biāo)顧客是哪一層級(jí)，只要定位精準(zhǔn)，都會(huì)有一定市場(chǎng)。

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