這四種蔬菜吃之前都要反復(fù)焯水，很多人都不知道，怪不得腸胃不好。

蔬菜在大家的生活中是必不可少的一種食材，多吃蔬菜可以為人體補(bǔ)充多樣的各種維生素以及各種礦物質(zhì)，但是我們中有不少人在清洗蔬菜的時(shí)候都會(huì)覺得有些麻煩；畢竟蔬菜不像土豆那樣用水沖洗沖洗就可以下鍋了；蔬菜的清洗過程看似繁瑣，但也十分重要；而我們身邊很多人經(jīng)常抱怨說自己的腸胃功能不好，吃點(diǎn)什么不干凈的東西都會(huì)因?yàn)槲覆坎贿m；對(duì)于這樣的情況，我們今天跟大家講下，生活中常吃的一些蔬菜如果清洗不干凈，長時(shí)間累積都會(huì)造成腸胃功能的退縮的。腸胃不好易拉肚子？吃這四種蔬菜前，一定要記得焯水，別不當(dāng)回事。

西藍(lán)花

我家的寶寶尤其愛吃西藍(lán)花，但是清洗西蘭花的過程確實(shí)比較繁瑣，只是簡單的用水沖洗是肯定不行的；其表面那些縫隙之中還有很多的臟東西仍然藏在里面，所以在下鍋炒之前一定要用開水燙個(gè)五分鐘；這樣做的好處，一方面可以將西藍(lán)花表面附著的臟東西都“殺”死；另一方面也可以將西藍(lán)花煮到半熟，這樣方便炒的時(shí)候快速出鍋；最后就是焯水可以將西藍(lán)花中的澀味除去，這樣炒出來的西蘭花才能更有味。

菠菜

菠菜無論是燒湯還是涼拌都是一頂一的美食，但是很多人不知道的是菠菜中含有不少的草酸，而草酸如果被人吞噬的話，其會(huì)在人體的腸胃中與鈣結(jié)合形成草酸鈣，這樣的話會(huì)影響人體鈣的吸收；常年累積下去，身體肯定弱不禁風(fēng)。所以，吃菠菜前是一定要焯水的。

豆角

還記得小時(shí)候，每當(dāng)家里菜園子的豆角長大的時(shí)候，老媽都會(huì)去菜園子摘很多新鮮的豆角回來吃，我也可以經(jīng)常看到老媽直接拿著豆角自己吃起來，或者很干脆的直接將豆角卷在煎餅里，放一些辣椒，直接就這樣吃了。但是現(xiàn)在才知道，豆角是不易生吃的，生吃豆角易致拉肚子，引起腸胃不適，嚴(yán)重的甚至是食物中毒。所以豆角還是要事先焯水一下，焯水的另一大原因當(dāng)然也包括去除豆角本身的那個(gè)澀味咯。

黃花菜

黃花菜腌制了吃很美味，直接涼拌也是一道好菜，在我們這邊涼拌居多。花黃菜雖好吃但是其內(nèi)部秋水仙堿，而秋水仙堿這種東西雖然本身是沒有毒的，但是其被吃進(jìn)人體后，會(huì)被氧化成“二秋水仙堿”，“二秋水仙堿”就有很大的毒性了！但是不要怕，二秋水仙堿一般來說在60攝氏度左右的水溫中就可以基本上消除其毒性了。所以黃花菜雖好吃，但不要圖省事哦，高溫焯水是一定不能少的！