——清·朱鳳翔

荷鋤時(shí)趁月明歸，稚子依依候竹扉。

竟說(shuō)田家風(fēng)味美，稻花落后鯉魚(yú)肥。

田間勞作的人，趁著朗朗的明月，從夜色中歸來(lái)。小兒早已在依在竹子門(mén)前急切地盼望家人歸來(lái)。都說(shuō)田園中的野味是好菜品，桌上佳肴，誰(shuí)知道稻花還未香時(shí)，鯉魚(yú)早已健美肥碩了，正好是一道絕味的盤(pán)中餐。

賞析

蘇東坡既是我國(guó)杰出的政治家、思想家，也是歷史上偉大的文學(xué)家、藝術(shù)家，他還是一位家喻戶(hù)曉的美食家，號(hào)稱(chēng)“饕翁”。

“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”東坡先生對(duì)美食的研究，對(duì)美食的迷戀，形如他對(duì)文字般熱愛(ài)，一生熱衷。

曾歷仕江浙、中州、南粵的蘇東坡，走遍大江南北，跨越千山萬(wàn)水，在艱苦的行進(jìn)中，不忘縱情山水，瞻仰古跡，更是遍訪各地美食佳肴，親自下廚研創(chuàng)，制作出許多極具特色的膳食，形成了獨(dú)有“蘇式”風(fēng)味，并以詩(shī)文賦之，視為美談，千古流傳。

蘇東坡作《食豬肉詩(shī)》道：“洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。”一旦說(shuō)到吃，東坡先生便興致滿(mǎn)懷，詩(shī)意生香，這信手拈來(lái)的詩(shī)句，簡(jiǎn)潔、實(shí)用、明快，讀著“解饞”。其實(shí)，這么看似閑情逸致的美食賦詩(shī)，其間卻有乾坤天地。

公元1080年初，蘇東坡因“烏臺(tái)詩(shī)案”牽連受挫，被貶到黃州任職團(tuán)練副使，薪俸也隨之大減，一家人生活非常拮據(jù)。看此情景，老友馬正卿不忍，疏通關(guān)系為他請(qǐng)得了舊營(yíng)房地十畝，以開(kāi)墾荒地耕種自足，暫解蔬菜糧食欠缺的燃眉之急。勞作之余，詩(shī)情爛漫的蘇東坡還在此的樹(shù)林間筑起一間茅草屋，并在壁墻上繪上“雪景”，名曰“東坡學(xué)堂”。他不但常邀約友人賦詩(shī)下棋，疏散因政治失意帶來(lái)的心情苦悶，并在閑暇之余熱衷上了烹飪研究，頗有心得，時(shí)與友共享美食。

這就奇了，說(shuō)來(lái)蘇東坡家中已然是靠朋友的相助，才有了自產(chǎn)自助的“一畝三分地”養(yǎng)家糊口，為何還有多余的吃食招待朋友呢？

據(jù)說(shuō)，黃州當(dāng)時(shí)有一個(gè)怪現(xiàn)象，這里物產(chǎn)豐富，糧多豬多，但是吃豬肉的人卻不多，這樣的供求關(guān)系，必定會(huì)造成豬肉價(jià)格十分便宜，這事讓蘇東坡非常愉快，豬肉便成為了餐桌上的主食。早在老家四川眉山時(shí)，蘇東坡就特好烹飪豬肉，一手好廚藝，此時(shí)正好派上了用場(chǎng)，自是開(kāi)心自得。

有一次，家中有來(lái)客，他依舊烹制豬肉待客，將豬肉洗凈下鍋，放好水和調(diào)料后，用微火慢慢地煨制，一切停當(dāng)，便興致勃勃地與客人對(duì)弈起來(lái)。不想兩人都是“棋迷”，廝殺直至局終時(shí)蘇東坡才猛然想起，一聲“糟了”，心想這“肉在鍋中，肯定糊了”吧！于是趕忙朝廚房跑去，卻聞四溢香飄撲鼻而來(lái)，迎面一陣饞人的肉香味，東坡甚著急，揭鍋一瞅，只見(jiàn)一塊塊豬肉色澤鮮亮紅潤(rùn)，“嘟嘟”正沸騰在湯汁中，讓人垂涎欲滴，蘇東坡不禁大喜，即刻與友分食，頓覺(jué)其糯而不膩，醇香可口，入口即化，真是難得美味，不甚暢快，博得了朋友的大贊！之后，他便常以此菜待客，無(wú)客時(shí)自食之，味蕾時(shí)有香味糾纏，那是家鄉(xiāng)的味道，如影隨形在異鄉(xiāng)的孤獨(dú)中，驅(qū)趕了流放路上漫漫的苦楚和郁結(jié)。

蘇東坡這種樂(lè)在當(dāng)下的心懷，與李白當(dāng)年一杯濁酒、邀月共枕眠的心境猶為相似。性相近，心相近，情相近，兩人皆有快意人生江湖行的不羈情懷，豪邁、坦蕩、開(kāi)闊。

一路行，一路吃。有人自喻為“吃貨”者，東坡先生是也。他道：

自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。

長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。

逐客不妨員外置，詩(shī)人例作水曹郎。

只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事，尚費(fèi)官家壓酒囊。

這首《初到黃州》，便是蘇東坡一生擁有“吃貨”頭銜的真實(shí)寫(xiě)照。

一想到吃，便不由地笑起來(lái)，這輩子都是為這張小口忙碌著?。∫痪洹白孕ζ缴鸀榭诿Α?，將蘇東坡喜好吃食的程度彰顯無(wú)遺，一生好這一口美味。到了《初到黃州》里，已是“老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐”，有些無(wú)奈的自嘲，有些禪意的看待，有些釋然的放下，就此吧。人生得“吃”，有吃需盡歡！

吃，不但要喂飽小胃，養(yǎng)好身體，吃還得用心考究，吃出地域特色，吃出文化氛圍，吃出情趣盎然。吃到“高山流水處”，吃到“他鄉(xiāng)遇知音”，吃到“詩(shī)情澎湃時(shí)”，那便是真境界了。

云水天涯，這是蘇東坡一生現(xiàn)實(shí)和心境的寫(xiě)照。他在行走中體驗(yàn)風(fēng)土人情，體味人間美味，體會(huì)生命本真。人說(shuō)小隱于山，大隱于市，隱與不隱，其實(shí)心中有山水、有詩(shī)意、有美酒和佳肴，人生清歡，何處不飛花、不逍遙呢！

“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香?！笨可匠陨?，依水傍水，山水之中，中國(guó)人懂得物盡其才，味盡其歡。一江春水向東流，繞山村城郭，活四野蔥蘢，所經(jīng)之處，魚(yú)蝦豐美，盡在炊煙裊裊的籬笆柴門(mén)中。有水育鮮色，有山孕野味，東坡先生說(shuō)，一排排的竹子喲，如此令人心動(dòng)波瀾，翠綠下的生動(dòng)，便是那剛剛抽穗的筍尖，正是盤(pán)中餐，鮮嫩香色。在古代詩(shī)人的眼中，江魚(yú)、彘、鱸、河蟹、羊、雞等家禽野物，以廚藝精研，以特色超群，以心情燒制，都是難得的絕味佳品，在不知不覺(jué)中便撬開(kāi)了食者的饞欲，為之心動(dòng)。

“東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉”、“鱸肥菰脆調(diào)羹美”、“白白紅魚(yú)入饌來(lái)”、“惟有莼鱸堪漫吃，下官亦為啖魚(yú)回”、“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”，古代詩(shī)人對(duì)美食佳肴的品味，不光是在味覺(jué)上，更是喜歡寫(xiě)意在詩(shī)情中，才讓這類(lèi)詩(shī)中“瑰寶”得以傳承下來(lái)，得以了解古代人的飲食習(xí)慣，了解古代不同時(shí)期的飲食文化，了解飲食發(fā)展變化中的些許線索，成為非常珍貴的飲食文明研究素材，意義非凡。

其實(shí)，人在旅途中，沿路風(fēng)景如何，并不重要，重要的，在于陪你看風(fēng)景的人是誰(shuí)；人在生活中，吃穿住行如何，并不重要，重要的，在于伴你一日三餐的人是誰(shuí)。人在一生中，名利得失如何，并不重要，重要的，在于并肩暮色斜陽(yáng)的人是誰(shuí)。

在心靈雞湯味濃意濃的今天，人們依舊有越來(lái)越多的迷失，越來(lái)越多的不甘，越來(lái)越多的沮喪，總找不到一味高湯暖胃。而生命的色素太拘于沉，讓一切凝重起來(lái)，那些屬于蔥綠的日子，總在奔跑中遺落些許，一路落花，一路羈絆，一路錯(cuò)過(guò)。當(dāng)閑看花落成為夢(mèng)寐以求的奢想，當(dāng)踏青山水成為泛泛而談的假設(shè)，當(dāng)團(tuán)聚相會(huì)成為錚錚口號(hào)的預(yù)期，縱然置身于事業(yè)的巔峰，那也是一種孤獨(dú)的姿態(tài)罷了。

“烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯?！贝髩K的吃肉，大杯的喝酒，大膽地縱情吧，這才是吃的姿態(tài)，吃的節(jié)奏，吃的快樂(lè)，吃的境界了。不必有太多的在乎，也不必有太多的思慮，更不必故作文縐縐的矯情，真正的生活，在“吃”中，而吃則將人生歡愉引領(lǐng)到了一個(gè)高度。

范仲淹《江上漁者》：“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里?！睗O者，好吃，自是吃魚(yú)了。漁者，好自由，自是逍遙在煙波浩渺中。漁者漁生活，還是漁一種生命的美好呢。

古代詩(shī)人中，喜好吃魚(yú)的還真不少。

李白說(shuō)：“黃河三尺鯉，本在孟津居。點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚(yú)?！秉S河的鯉魚(yú)，足足有三尺長(zhǎng)，這夸張的手法出自太白筆下，也就順理成章了。鯉魚(yú)跳龍門(mén)，若跳不過(guò)龍門(mén)，自然就是普通的魚(yú)兒了，當(dāng)然這種鯉魚(yú)即使再平凡，其個(gè)頭難免會(huì)讓人猜想，其肉質(zhì)一定鮮嫩味美吧。

唐朝道人、詩(shī)人、詞人張志和所作的一首《漁歌子》，詩(shī)如畫(huà)，畫(huà)中行，既美麗，又好看。他道：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。青箬笠、綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。”這幅山景圖中，最能體現(xiàn)中國(guó)水墨畫(huà)的精髓了。先是著色：“白鷺”、“桃花”、“青箬笠”、“綠蓑衣”，構(gòu)成了層次分明的視角感官。再是背景描?。骸拔魅健?、“流水”、“斜風(fēng)”、“細(xì)雨”等，勾勒出了一個(gè)大場(chǎng)景。而“主角”到底是什么，詩(shī)人想表達(dá)什么呢？原來(lái)山間有“鱖魚(yú)肥”，詩(shī)人為了它，甘愿冒著雨紛紛趕往山里去。因?yàn)橹挥性谙掠晏炖?，魚(yú)兒才會(huì)集中露出水面，想要捕撈就事半功倍呢。

唐代詩(shī)人唐彥謙 也是一個(gè)喜歡“吃喝”的人，作品中關(guān)于飲食的詩(shī)歌特別多，他作有一首《索蝦》，輕輕吟誦之，味蕾即可被撬開(kāi)了，非常饞人：

姑孰多紫蝦，獨(dú)有湖陽(yáng)優(yōu)。

出產(chǎn)在四時(shí)，極美宜于秋。

雙箝鼓繁須，當(dāng)頂抽長(zhǎng)矛。

鞠躬見(jiàn)湯王，封作朱衣侯。

所以供盤(pán)餐，羅列同珍羞。

蒜友日相親，瓜朋時(shí)與儔。

既名釣詩(shī)釣，又作鉤詩(shī)鉤。

于時(shí)同相訪，數(shù)日承款留。

厭飲多美味，獨(dú)此心相投。

別來(lái)歲云久，馳想空悠悠。

銜杯動(dòng)遐思，口涎空流。

封緘托雙鯉，于焉來(lái)遠(yuǎn)求。

慷慨胡隱君，果肯分惠否。

美味與山水，山水在盤(pán)中，盤(pán)中皆美味。

今人看古人，看他們?nèi)绾卧凇爸裢馓一ㄈ齼芍Γ航喯戎?。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”中覓到生活的氣息，看他們?nèi)绾渭?xì)品體味“惟有莼鱸堪漫吃。下官亦為啖魚(yú)回”的情趣雅致。今人看古人，總是霧里看花花非花，就像看山水，山水亦然，而看山水的人卻一載又一載的來(lái)去。心若在，山水亦在。

坐下來(lái)，在夢(mèng)的另一端，品味人生恬淡，山水爛漫，真實(shí)無(wú)限。

人間盡是佳肴珍稀，共享之，才是最完美的生命遇見(jiàn)。

——明·唐寅

桃花塢里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人種桃樹(shù)，又摘桃花換酒錢(qián)。

酒醒只在花前坐，酒醉還來(lái)花下眠；半醒半醉日復(fù)日，花落花開(kāi)年復(fù)年。

但愿老死花酒間，不愿鞠躬車(chē)馬前；車(chē)塵馬足貴者趣，酒盞花枝貧者緣。

若將富貴比貧賤，一在平地一在天；若將貧賤比車(chē)馬，他得驅(qū)馳我得閑。

別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿；不見(jiàn)五陵豪杰墓，無(wú)花無(wú)酒鋤作田。

一個(gè)種滿(mǎn)桃花的村落里，村中有一座桃花庵，說(shuō)是這桃花庵里住著一位桃花仙人。桃花仙人喜歡種植桃樹(shù)，每年桃花盛放的時(shí)候，他就將桃花摘了去換些酒錢(qián)。年年如此，歲歲亦然。

當(dāng)他未醉時(shí)，會(huì)坐在桃花樹(shù)下賞花賞山水，當(dāng)他喝醉時(shí)，會(huì)來(lái)到桃花樹(shù)下共枕眠。這樣半醉半醒、似夢(mèng)非夢(mèng)的日子已經(jīng)日復(fù)一日了，花落花開(kāi)也一年又一年。

他只愿這一生能老死在這花間，這醉夢(mèng)中，不愿意鞠躬為他人馬前卒。有車(chē)有馬的貴族自有他們的樂(lè)趣，我只有酒壺和桃花，雖然清貧，但我也十分惜緣。

如若真的將有錢(qián)人與無(wú)錢(qián)者做一個(gè)比較，有人會(huì)說(shuō)這是一個(gè)在天上一個(gè)在地上的生活質(zhì)量。如若將貧困比作行駛的車(chē)馬，富者成天為了驅(qū)逐他費(fèi)盡心思，我則悠閑地看待、對(duì)待它。

我這樣的想法、做法，肯定會(huì)有人笑話我像一個(gè)瘋癲的人，在我看來(lái)，是他人不懂我真正活法的逍遙與自在。對(duì)武陵豪杰墓視而不見(jiàn)，沒(méi)有桃花沒(méi)有好酒欲作農(nóng)人呢。

賞析

俗話說(shuō)，“無(wú)酒不成席”，酒在筵席中，獨(dú)缺不得。

餐桌上可以沒(méi)有魚(yú)肉、沒(méi)有鵝肝、沒(méi)有蝦貝，也可以沒(méi)有野菜、沒(méi)有點(diǎn)心，甚至沒(méi)有鮮美的煲湯，但絕不能少了一壺老酒。

“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”無(wú)酒不歡，無(wú)酒不快！中國(guó)人愛(ài)酒、懂酒、釀酒，酒在這個(gè)古老的國(guó)度中，猶如甘泉，亦如瓊漿，汩汩流淌在黃皮膚黃頭發(fā)的華夏人心坎上，浸潤(rùn)幾千年，已如血脈緊緊相連。

“酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。遙知湖上一樽酒，能憶天涯萬(wàn)里人。”宋代文豪歐陽(yáng)修《春日西湖寄謝法曹韻》中這樣說(shuō)。人生難得真知己，如若真正遇上一位心心相印、情投意合的有緣人，不喝上幾盅，再幾盅，一盅接一盅，我們還能怎么做呢。千杯也無(wú)法表達(dá)這種喜悅之情、渴望之意。當(dāng)然，不是“一路人”，對(duì)面相逢不相識(shí)，誰(shuí)愿意將心里話托付與不了解的不相干的人呢。遙想起當(dāng)初蕩槳湖面時(shí)那一杯酒，遠(yuǎn)在天涯的朋友已然在眼前了。曾經(jīng)，一起喝過(guò)這樣的忘情酒，或許就是在這樣的天地之間，物我兩忘。

在對(duì)的時(shí)間里遇見(jiàn)對(duì)的人，一起談天說(shuō)地，真好！

張愛(ài)玲說(shuō)：“于千萬(wàn)人中遇見(jiàn)你所要遇見(jiàn)的人，于千萬(wàn)年之中，時(shí)間的無(wú)涯的荒野里，沒(méi)有早一步，也沒(méi)有晚一步，剛巧趕上了，那也沒(méi)有別的話可說(shuō)，唯有輕輕問(wèn)一句：'哦，你也在這里么？’”某些人某一剎那間的回首凝眸，便是一輩子的情義兩相知。

酒，便成為了一種社會(huì)交流活動(dòng)的潤(rùn)滑劑?！熬撇蛔砣巳俗宰怼?，朋友間相聚，如果有這樣的感覺(jué)，必定是好友知己了。

酒，是情感的發(fā)酵劑；酒，是詩(shī)意的催生液；酒，可以將心事化為最美好的傾吐。

明代書(shū)畫(huà)家、文學(xué)家唐寅，字伯虎，號(hào)六如居士、桃花庵主、桃禪仙吏，被稱(chēng)為吳中四才子。他曾做有一首《桃花詩(shī)》，將換酒、酒醒、酒醉、酒意、酒器、酒態(tài)等酒前酒后酒中的飄逸感覺(jué)，描摹得入微入情，灑脫昂然，出塵入仙，有身臨其境之感。

他道“又摘桃花換酒錢(qián)”，這么一調(diào)侃，并不是說(shuō)詩(shī)人沒(méi)錢(qián)買(mǎi)酒了，而是在這桃花瀲滟的時(shí)節(jié)，春情泛濫中，“酒蟲(chóng)”它破土而出了。喝酒的急迫心情，與大自然的風(fēng)情結(jié)合，別致又心意，倍感新鮮。

不管“酒醒”還是“酒后”，與花為伴，與花私語(yǔ)，與花耳鬢廝磨，都是詩(shī)人喜歡的狀態(tài)。是酒醉人，還是花醉人，或許是花與山，花與人，花與大自然，花釀造的世界，才令人心醉吧。

唐寅在這首桃花詩(shī)中，七次提及“酒”，字字句句皆是“酒”帶出的諸多情緒，年年歲歲桃花開(kāi)，歲歲年年景不同，世界不管如何變化，怎比我逍遙快樂(lè)間呢。

這是一首由酒繁衍出來(lái)的心景、夢(mèng)景、詩(shī)景，一切意象皆在酒中，在酒與山水的徜徉中。

“世人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。”這樣的快意“酒話”，唐寅抒發(fā)得淋漓盡致，高調(diào)無(wú)我。像他這樣直抒情懷、豪邁灑脫的詩(shī)人，李白算一個(gè)。

李白走哪兒，便醉在哪兒，當(dāng)然詩(shī)意也跑那兒呢。

“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光?！薄拔寤R，千金裘，呼兒將出換美酒,與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁?！薄拔易砭龔?fù)樂(lè)，陶然共忘機(jī)?！薄盎ㄩg一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。”“唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長(zhǎng)照金樽里?！痹?shī)仙喝酒，或《把酒問(wèn)月》往來(lái)時(shí)，或《月下獨(dú)酌》淡然之，或《陵酒肆留別》感懷意、或《下終南山過(guò)斛斯山人宿置酒》情誼心，又或《將進(jìn)酒》激昂澎湃情，李白心中的狂瀾或坦蕩，在每一次飲酒的姿態(tài)中，體現(xiàn)得一覽無(wú)遺。

酒品亦人品，多有連通之處。李白是“詩(shī)仙”，亦是“酒仙”。

古代詩(shī)人中，不光男兒豪壯飲酒，女詩(shī)人中亦不乏酒中好手。

李清照說(shuō)“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒，試問(wèn)卷簾人，卻道海棠依舊。知否？知否？應(yīng)是綠肥紅瘦。”一聲慵懶的問(wèn)聲從杳渺的時(shí)空中徐來(lái)，一幕情景躍然筆下：少女從雨停風(fēng)落的清晨醒來(lái)，仍些許醉意，卻不忘一件事，趕緊差了丫頭去院落瞅瞅那海棠，一夜的風(fēng)吹雨打，它們還好嗎？丫頭回稟，都好，都好呢，一切如昨。卻不料少女反問(wèn)打趣兒道，是這樣嗎，真是這樣嗎？我看是葉兒壯碩了，花兒凋落了不少吧。這一幅酒醒圖，在丫頭的“看者無(wú)心”與少女的“惦念有意”巧妙中流動(dòng)起來(lái)，眼見(jiàn)者恍惚，耳聽(tīng)著心明。

昨晚，李清照又喝酒了，且喝醉了。醒來(lái)時(shí)還不忘外面的世界，他最喜愛(ài)的海棠，在風(fēng)雨中，是否安然？

酒在李清照作品中，是頻繁出現(xiàn)的字?！叭瓋杀K淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急？”“夜來(lái)沈醉卸妝遲，梅萼插殘枝。酒醒熏破春睡，夢(mèng)斷不成歸?！薄肮枢l(xiāng)何處是？忘了除非醉。沈水臥時(shí)燒，香消酒未消?！薄澳S杯深琥珀濃，未成沈醉意先融，疏鐘己應(yīng)晚來(lái)風(fēng)?！薄熬脐@歌罷玉尊空，青缸暗明滅?！薄皷|籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不銷(xiāo)魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦?！薄熬票K深和淺，好把音書(shū)憑過(guò)雁，東萊不似蓬萊遠(yuǎn)?！薄半S意杯盤(pán)雖草草，酒美梅酸，恰稱(chēng)人懷抱。醉里插花花莫笑，可憐人似春將老?！薄白峡蛠?lái)，尊前酒滿(mǎn)，歌聲共水流云斷?！本婆c女人，酒與心情，最重要的酒與外面的“晚風(fēng)”、“黃花”、“雁”、“流水”等構(gòu)成了詩(shī)中有酒，酒中有山水，山水里有人的美好與繾綣，不管何種情緒下，這些畫(huà)面都是唯美的，詩(shī)意的，令人心醉的。

《如夢(mèng)令·常記溪亭日暮》中“沉醉不知?dú)w路”的李清照，“誤入荷花深處”，小船兒四處劃槳，四處與小伙伴追逐，他們忘了時(shí)間，忘了回家的路途，驚起一灘正在歇息的鷗鷺。這是李清照少女時(shí)期的詩(shī)作，詩(shī)中她幾分小醉，幾分調(diào)皮，幾分任真，是酒醉染了山水的美，還是山水的秀醉了孩子們，也許，都有吧。

李清照作為古代大家閨秀，她能這樣走出家門(mén)，陶冶在山水間，是非常不容易的事情，這與她家庭的教育觀念有關(guān)，也與她的性子有關(guān)。

女詩(shī)人嗜酒，多是借酒消愁矣。

唐代詩(shī)人魚(yú)玄機(jī)是愛(ài)情的失意者，也是情感的豐富者。她喜歡以酒買(mǎi)醉，但愿長(zhǎng)醉不醒?！暗┫ψ硪魃?，相思又此春。雨中寄書(shū)使，窗下斷腸人。”相思又起，卻不見(jiàn)相思人，冷冽的雨啊，讓人幽怨難過(guò)，不如喝一杯吧，暖暖身，想想你，在酒意朦朧間是否能見(jiàn)到你呢，我朝夕如此，時(shí)時(shí)記起，亦可忘卻。在《寄子安》詩(shī)中，她道：“醉別千卮不浣愁，離腸百結(jié)解無(wú)由。”又《遺懷》里說(shuō)：“燕雀徒為貴，金銀志不求。滿(mǎn)懷春酒綠，對(duì)月夜琴幽。繞砌澄清沼，抽簪映細(xì)流；臥床書(shū)冊(cè)遍，半醉起梳頭?！辈蝗缛ド嚼锇?，散散心，看看花，當(dāng)然酒杯不曾離手，魚(yú)玄機(jī)《夏日山居》中云：“移得仙居此地來(lái)，花從自遍不曾栽。庭前亞樹(shù)張衣桁，坐上新泉泛酒杯。”多情的女人，這多情的酒，在山水陶冶中繁衍了更多情?。?/p>

綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。

晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

喝著新釀造的小酒，酒面上浮著微綠的泡沫，火紅的小爐子映照得屋子通紅。與十九推杯換盞，好不愜意。外面的天色驟變，似乎有一場(chǎng)雪即將到來(lái)，冷起來(lái)了，“再來(lái)一杯”暖和吧，詩(shī)人對(duì)好友勸問(wèn)道。不出屋門(mén)，便可聞風(fēng)聽(tīng)雪，詩(shī)人們的觸角，無(wú)所不在，景致于胸中，一目了然。

這樣的例子，還真不少。唐代詩(shī)人儲(chǔ)光羲作《新豐主人》也是此情形：

新豐主人新酒熟，舊客還歸舊堂宿。

滿(mǎn)酌香含北砌花，盈尊色泛南軒竹。

云散天高秋月明，東家少女解秦箏。

醉來(lái)忘卻巴陵道，夢(mèng)中疑是洛陽(yáng)城。

與朋友相聚，相聚于天高云淡秋月下，茶香繚繞，琴聲潺潺，幾盅新酒，不亦悅乎，更是快哉！醉眼朦朧中，誤將巴陵道認(rèn)作了洛陽(yáng)城，這方山水與那方山水，其實(shí)在你詩(shī)人醉酒下，早已分不清了。有山水的地方，他鄉(xiāng)作故鄉(xiāng)。

昔年高接李膺歡，日泛仙舟醉碧瀾。

詩(shī)句亂隨青草落，酒腸俱逐酒庭寬。

浮生聚散云相似，往事冥微夢(mèng)一般。

今日片帆城下去，秋風(fēng)回首淚闌干。

每一片山水，每一次飲醉，每一種情緒，都在酒醉中愈發(fā)清晰起來(lái)。

詩(shī)人們不但好酒，道酒，也有人說(shuō)釀酒。譬如蘇軾的一首《新釀桂酒》，說(shuō)得就是桂花酒的釀造工藝。

搗香篩辣入瓶盆，盎盎春溪帶雨渾。收拾小山藏社甕，招呼明月到芳樽。

酒材已遣門(mén)生致，菜把仍叨地主恩。爛煮葵羹斟桂醑，風(fēng)流可惜在蠻村。

酒釀的原料來(lái)自于山野間的桂花，汲取了天地之氣，山水之秀，是不是更為醇厚、甘甜呢？一定是吧。

喜愛(ài)山水田園的詩(shī)人，大多特別偏好酒，魏晉的曹操、謝靈運(yùn)；“采菊東籬下”的陶淵明；杜甫說(shuō)李白喝酒：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！逼鋵?shí)杜甫自己也是“酒徒”。郭沫若曾對(duì)杜甫的飲酒詩(shī)作出過(guò)統(tǒng)計(jì)，指出杜甫集中“凡說(shuō)到飲酒上來(lái)的共有三百首，為百分之二十一強(qiáng)?！敝徊贿^(guò)，李白飲酒贏得了諸多冠冕，譬如“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”等，而縱酒悲歌的杜甫卻少有。

——唐·無(wú)盡藏

盡日尋春不見(jiàn)春，芒鞋踏破隴頭云。

歸來(lái)笑捻梅花嗅，春在枝頭已十分。

費(fèi)盡了時(shí)光去尋找春天的蹤跡，卻一直不得見(jiàn)。這腳下的芒鞋啊，已然踏破了白云深處的隴頭，仍然無(wú)果。春天它在哪里呢？重返家中時(shí)，不經(jīng)意折下梅花一朵，在指尖輕輕地一捻，卻有暗香襲來(lái)。哦！會(huì)心一笑，原來(lái)春天就在這里，她已在枝頭上早早地鬧得正歡呢。

賞析

僧人常作禪偈，禪偈也道偈頌，一般五言或七言，語(yǔ)言樸實(shí)無(wú)華，接近口語(yǔ)化，念誦朗朗上口。即，禪偈也是禪詩(shī)了。

禪詩(shī)的悟道，且說(shuō)是觀者心罷了。禪詩(shī)不像其他古詩(shī)詞般的有那么多意象紛呈，疊彩頻出，或情勢(shì)跌宕，文思糾纏，在一環(huán)扣一環(huán)中物象叢生，像極了青蔥攏翠的峰嶺，橫看、側(cè)瞧，都讓人不由自主地浮想聯(lián)翩。禪詩(shī)在結(jié)構(gòu)上，語(yǔ)調(diào)偏于清淡，風(fēng)格近乎清疏，立意較為直接、平實(shí)，但又蘊(yùn)含了大千變化、生命定律，這就是禪詩(shī)看似簡(jiǎn)單、明了，其實(shí)卻深如幽潭，暗有波瀾的緣故。

有人問(wèn)布袋和尚有法號(hào)否？禪師以偈答曰：“我有一布袋，虛空無(wú)掛礙。打開(kāi)遍十方，入時(shí)觀自在?！?/p>

布袋大嗎？能裝世界，能存萬(wàn)物，能擱山水嗎？

觀形物局小，空間幽狹，不伸不張，真不大。但是，它在禪師的眼里、心里大嗎？禪師道，我的這個(gè)布袋啊，從來(lái)都不是鼓鼓囊囊的，什么都沒(méi)有，空空如也，虛物一個(gè)，倒是無(wú)牽無(wú)掛了，對(duì)我沒(méi)有滯礙。但是我打開(kāi)它，卻無(wú)限延伸著，我想它有多大，它就有多廣，能裝多少東西呢？布袋真奇妙，能納大師云水時(shí)所有需要的物品工具，木魚(yú)念珠、水瓶瓦缽、破衣裳、爛草鞋、小玩意兒、還有撿拾的廢棄物等等，應(yīng)有盡有。自如大小隨意、隨己。有人便說(shuō)了，說(shuō)大師你這布袋就垃圾袋啊，大師笑答曰：“有時(shí)備無(wú)時(shí)，無(wú)用變有用?！庇袆t無(wú)，無(wú)可衍生有，因緣妙法，“佛顏長(zhǎng)笑，笑世間可笑之人?！?/p>

布袋乃大師的法號(hào)，此布袋就是彼“布袋”，心也！大師說(shuō)布袋，喻心。心乃修為，心乃佛性，布袋之大，“大肚能容，容天下難容之事?！?/p>

每當(dāng)有人向大師請(qǐng)教佛法時(shí)，他則將布袋放下。如果不懂還繼續(xù)追問(wèn)，他便立刻提起布袋，頭也不回地離去了。人家還是不理會(huì)他的意思，他就捧腹大笑起來(lái)。布袋其實(shí)也是自身的包袱，滿(mǎn)心的欲望，若能放下，便可成佛。

布袋禪師是一位云水高僧，云游天下方圓幾何，行走山水乃是吾家。

宋代著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)有詩(shī)云：“去國(guó)行萬(wàn)里，淡如云水僧?！庇纸鹪脝?wèn)道：“一瓶一缽百無(wú)累，恨我不如云水僧。”后來(lái)明代高啟《期張校理王著作徐記室游虎阜》詩(shī)說(shuō)：“前身似是云水僧，馀習(xí)愛(ài)覓名山登?！痹?shī)人們對(duì)云水僧山水情的生活給予了向往和憧憬的肯定，艷羨不已。這云水生活真的逍遙自在嗎？

其實(shí)不然，“云水僧”又名行腳僧，即是云游四方的僧人，到處拜師學(xué)法，到一處悟性開(kāi)了才走，所到之處就是云水落腳處。因此云水僧人都是行蹤不定的，就是所謂行云流水般地隨緣而行，故名“云水僧”。

有人又問(wèn)禪師了，有行李否？大師以偈答曰：“一缽千家飯，孤身萬(wàn)里游。睹人青眼在，問(wèn)路白云頭?！?/p>

“一缽千家飯，孤身萬(wàn)里游”，正是云水僧行走問(wèn)法的一個(gè)真實(shí)寫(xiě)照。云水僧按照佛教規(guī)矩，以托缽行乞?yàn)樯?，生命不止，他們的云水生涯則不止。云水僧在行腳過(guò)程中，孤身一人，萬(wàn)里行進(jìn)，山水路過(guò)，在這個(gè)過(guò)程中，人間百態(tài)，世俗炎涼，人心叵測(cè)，利欲熏心，什么樣的丑陋都見(jiàn)識(shí)過(guò)了。所以，他道：“睹人青眼在”。青眼是古時(shí)稽康用青白眼對(duì)待知己與俗人的一個(gè)典故，對(duì)人好時(shí)稽康就“青眼有加”，對(duì)人不好時(shí)就“白眼相向”。大師借鑒于此，來(lái)鞭打白眼看人的世俗人。

云水會(huì)經(jīng)歷一路艱辛，一路孤寂，一路坎坷，但是大師卻以自己博大的胸懷和肚量來(lái)容納天下不容之事，心無(wú)旁騖，一切無(wú)他，自由自在地行走著，逍遙于山水中。

他道：“問(wèn)路白云頭。”一句問(wèn)白云，體現(xiàn)了一種境界，是偈頌全詩(shī)的眼，圓滿(mǎn)、懂得。云水僧本來(lái)就是擯棄紅塵俗世煩惱憂(yōu)愁的出世者，他為何還要尋找一條路徑，這路徑在哪兒？那就向著“白云頭”問(wèn)問(wèn)，那“白云頭”又在何處呢？這樣的尋找耐人尋味，一層層地遞問(wèn)，心生許多遐想，意猶未盡。如若真到了白云的盡頭，一定去打聽(tīng)，關(guān)于那些想知道的問(wèn)題和答案。大師一首禪偈，詩(shī)意正濃，同時(shí)也空靈悠遠(yuǎn)，禪機(jī)伏線延綿，邈邈深邃，二十個(gè)字，字字熔煉了人生的真諦和藝術(shù)的魅力，堪稱(chēng)禪詩(shī)佳作。

大致相同的提問(wèn)，有人問(wèn)趙州禪師：“白云自在時(shí)如何？”禪師答曰：“正似春風(fēng)處處閑?！?/p>

這天邊的云兒為何這么逍遙自在呢？如果心無(wú)阻障，心中放下，悠閑在這溫柔纏綿的春風(fēng)中，安靜地生活，安靜地看云卷云舒，日落月出，這不是一種最好的人生狀態(tài)嗎？多么得自由舒適，還需要想那么多，要求那么多嘛。

禪師們的收獲，體悟，得道，多用偈詩(shī)來(lái)體現(xiàn)，既有傳世意義，又賦有詩(shī)情畫(huà)意。而因其朗朗上口，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，詩(shī)意明了，因此很容易被大眾接受、并傳播。禪詩(shī)本身的風(fēng)格、性質(zhì)、價(jià)值，決定了千百年來(lái)禪詩(shī)經(jīng)久不衰，且呈熱衷趨勢(shì)。在當(dāng)下十分受歡迎。

無(wú)門(mén)慧開(kāi)禪師有詩(shī)云：“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無(wú)閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)！”這首《四季詩(shī)》寓意分明，條理可循。大師說(shuō)：“春天是百花鮮妍綻放的季節(jié)，無(wú)比的美好、艷麗，這是春天最為鮮明的特點(diǎn)。而秋天的月亮啊，溫柔、圓滿(mǎn)，清輝照人還，這不是最令人向往的憧憬嘛。如果在盛夏的季節(jié)，有涼風(fēng)絲絲來(lái)拂，輕輕地?fù)崦珊院驮餆?，如此便好，那冬天的雪花飄飄搖搖的，多么像潔凈的精靈啊。于是，大師就說(shuō)了，如果我們每一個(gè)人心中都保持這種平衡的心態(tài)，自然的看待，自然的順應(yīng)，那么每一天都是好日子，每個(gè)季節(jié)也都是好時(shí)節(jié)，這個(gè)世界就亮堂起來(lái)，充滿(mǎn)歡歌和笑語(yǔ)了。

煩惱由心生，美好在心底，無(wú)論哪一種心態(tài)和情緒，都是被我們自己的心所牽引。是煩惱多，還是美好多，彼此在“爭(zhēng)斗”中，相互碰撞，相互抵對(duì)，相互替換，是誰(shuí)占了上風(fēng)，也許，最好的參考便是我們所處的生活境況和工作境遇了。滿(mǎn)懷喜悅的迎接每一天，充滿(mǎn)自信地對(duì)待每件事，這樣的狀態(tài)下，一切頹廢都會(huì)自動(dòng)消失，一切困難也會(huì)迎刃而解。這個(gè)時(shí)候，看山，山是雄峻的，看水，水是澈凈的，水繞山行，山隨水轉(zhuǎn)，它們律動(dòng)和諧，拍子動(dòng)聽(tīng)，這樣的山高水長(zhǎng)流，不是人人渴望、希冀的嘛。是的！

“終日尋春不見(jiàn)春，芒鞋踏破嶺頭云。歸來(lái)笑拈梅花嗅，春在枝頭已十分?！比松鷮ひ捯挘ふ夷且粋€(gè)春天在哪里。終日不得見(jiàn)，便不停不歇地去尋找中，穿著我的芒鞋踏遍了嶺頭一山又一山。這里的“嶺頭云”與“白云頭”有相似之處，這里的尋尋覓覓，實(shí)則是一種理想的追尋，而春天是開(kāi)啟那扇理想大門(mén)的鑰匙，有執(zhí)著的信念和的堅(jiān)定的決心，就不會(huì)動(dòng)搖了?？蓞s不曾想，當(dāng)從山上歸來(lái)時(shí)，卻意外地發(fā)現(xiàn)梅花開(kāi)得正好，摘一枝輕嗅，清香撲鼻，它們那么艷麗地在枝頭上，這不是春天來(lái)到的前奏嗎？這春的喜訊就孕育在朵朵的肆意開(kāi)放中。這是禪師的一種頓悟，茅塞頓開(kāi)只在一瞬間，世間的人事，緊緊地拽住一條路徑下去不可行，突兀之間才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)眼光放遠(yuǎn)些，放長(zhǎng)些，要尋覓的答案就在觸手可及處，老早地?cái)R著呢！

白云端禪師詩(shī)云：“嶺上白云舒復(fù)卷，天邊皓月去還來(lái)。低頭卻入茅檐下，不覺(jué)呵呵笑幾回?！痹?shī)人說(shuō)，遠(yuǎn)看那山嶺上的云啊，一朵朵潔白在游來(lái)游去，十分愜意、滿(mǎn)足的模樣。望天邊，寥廓的天際上，一輪明媚的月兒又回來(lái)了。銀色灰蒙蒙一片，它翻越籬笆墻，爬上了窗臺(tái)，悄悄地來(lái)到茅草屋的屋檐下，這樣的夜色真美！我不由呵呵一笑，這不是似曾相識(shí)的一幕嗎？禪師這首偈詩(shī)，后兩句還可以另一種層面深入做解釋?zhuān)┤纾何衣鼗氐矫┎菸荩驹谖蓍芟拢蚪褚沟奶炜?，天空下一泄的銀色如瀑，好一個(gè)圓滿(mǎn)多情的夜晚啊，不由地想起某天某夜，也是這樣的月下色，或有過(guò)的似曾相識(shí)入鏡來(lái)。

禪詩(shī)的美妙就在于一詩(shī)多解，皆韻味不同。詩(shī)人從白天寫(xiě)到夜晚，從晴朗的天空寫(xiě)到蒙蒙的天際，從遠(yuǎn)處寫(xiě)到近處，從景致寫(xiě)到心情，鏡頭逐步轉(zhuǎn)移、推近，非常具有畫(huà)面感。而將“嶺”、“白云”、“皓月”等入詩(shī)來(lái)，這也是眾多禪師或詩(shī)人的寫(xiě)作喜好。這些自然界的事物，山水中的景致，它們賦予了現(xiàn)實(shí)生活諸多美好，更多的遐想，有較為豐富的涵義和寓意，使人仰慕、追尋和向往，常常是偈詩(shī)中的“詩(shī)眼”，具有畫(huà)龍點(diǎn)睛作用。

唐代詩(shī)人孟浩然一首《過(guò)融上人蘭若》，禪意盎然，澄澈清新，婉約悠遠(yuǎn)，令人心醉：

山頭禪室掛僧衣，窗外無(wú)人溪鳥(niǎo)飛。

黃昏半在山下路，卻聽(tīng)泉聲戀翠微。

“掛”、“飛”、“下”、“聽(tīng)”這些動(dòng)詞，使整首詩(shī)歌的節(jié)奏靈動(dòng)起來(lái)，有一種邊行邊走的觀賞諧趣，景隨人走，人隨景動(dòng)。而“山頭”、“禪室”、“窗外”、“溪”、“山下”等地點(diǎn)和景點(diǎn)的移動(dòng)中，最終都是為這汩汩地“泉聲”而造勢(shì)的，而這聲聲泉水，它卻飽含著對(duì)山中蒼翠點(diǎn)點(diǎn)的一往情深，從不曾改變。這首詩(shī)歌中，有動(dòng)有靜，動(dòng)靜相宜，層次分明，遠(yuǎn)近交替，似一幅流動(dòng)的山水畫(huà)軸，逐步鋪展，呈現(xiàn)高低各異，景致各異，顏色各異的絢麗畫(huà)面。而心情卻一直保持如初般美好、快樂(lè)。

禪詩(shī)的魅力所在：詩(shī)人在自問(wèn)自答中，用最自然的現(xiàn)象和常態(tài)來(lái)告訴我們生命的輪回與持恒，告訴我們生活的最真和本源，也告訴我們，其實(shí)禪在心里，卻不可知不可觸碰，它隨時(shí)隨地或許會(huì)出現(xiàn)，又可能在突然間銷(xiāo)聲匿跡了。保持一顆干凈明潔的心去看待動(dòng)態(tài)中的大千世界和萬(wàn)物消長(zhǎng)，萬(wàn)物心就是禪心，世界心也是禪心，懂得它們，順應(yīng)它們，保持一顆凡心，平常心即是禪心了，不用四處去尋禪呢。

將禪詩(shī)反反復(fù)復(fù)地吟誦，認(rèn)認(rèn)真真地領(lǐng)會(huì)，通曉其韻律和節(jié)拍后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)禪心那么得普通，普通到手心上，眼睛里，耳朵內(nèi)，禪心無(wú)處不在，無(wú)時(shí)不在。