中國(guó)市場(chǎng)雖然禁止售賣轉(zhuǎn)基因大米，但是難免有不法商家會(huì)出售轉(zhuǎn)基因大米。消費(fèi)者購(gòu)買了大米后，怎么鑒別自己購(gòu)買的大米是否是轉(zhuǎn)基因大米呢？下面提供幾種食用的鑒別轉(zhuǎn)基因大米的方法給大家參考。

1、看米蟲。一般長(zhǎng)蟲的大米肯定不是毒基因的。

2、口感。天然大米米飯很柔軟，有香味，嚼起來(lái)不費(fèi)勁，越吃越想吃。而轉(zhuǎn)基因大米則比較硬，耐嚼且磨嘴，沒(méi)有清香味，粘牙齒，如橡皮一般味同嚼蠟。

3、用水淘米?？纯刺悦姿胁挥泻芸熳兎郯锥液芑鞚幔绻?，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水變混濁了。如果攪拌了好一會(huì)，淘米水依然只有淡淡、淺淺的的乳白色，那就是轉(zhuǎn)基因大米了。

4、用水煮米。一是要夠煮飯的時(shí)間，二是要夠煮粥的時(shí)間，看看米粒的變化，天然大米會(huì)開花，米湯會(huì)很粘很稠，因?yàn)槟鞘堑矸鄣男Ч澈?，濃濃的，香香的；而轉(zhuǎn)基因大米雖然也會(huì)鼓起來(lái)，但不會(huì)開花，米?；旧贤旰脽o(wú)損，湯是稀薄的。

5、用手捏。用手指按稍使勁，天然米飯一按就破裂散開，斷裂處不規(guī)則，感覺(jué)“一團(tuán)糟”；而轉(zhuǎn)基因米飯卻很“堅(jiān)強(qiáng)”，不裂、不散，即使被用力捏散開，也是如橡皮粒般的完整小顆粒，斷裂處很規(guī)則。

6、用水泡熟米飯。天然米飯“心太軟”，泡不了多久就會(huì)有裂縫散開，攪拌一會(huì)，可以看到混濁或濃稠的粉白色米湯；而轉(zhuǎn)基因大米依然完好無(wú)損。