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乍暖還寒的季節(jié)，冒著熱氣的食物總是能輕易俘獲人心，比如一杯豆?jié){，一碗拉面，一籠包子，或是一塊鍋盔…… 
鍋盔這種包容性極強的面食全國各地都有，餡兒不同味兒也不同。說來也怪，不愛甜食的我卻偏偏對紅糖味兒的鍋盔情有獨鐘。
剛出爐的紅糖鍋盔，熱氣騰騰麥香四溢，趁熱咬上一口，餅皮薄處酥脆，厚處柔韌，紅糖汁順勢流出，甜而不膩，稍不留神就能燙了嘴。
自己若是想在家復(fù)刻，倒也不用那么復(fù)雜，懶人版做法不揉面不發(fā)酵，一張手抓餅輕松搞定。將紅糖和面粉拌均，用手抓餅包裹起來，送入空氣炸鍋，撒上白芝麻，穿衣洗漱的時間，迷你版的紅糖鍋盔就出爐了，趁熱吃風(fēng)味更佳。若是再來一杯冒著熱氣的牛奶或者豆?jié){，“滿足”兩個字就這么來了。
5、170度烤15分鐘即可； 
責(zé)任編輯 | 咔咔 烘焙師 | Ethan 拍攝/后期 | 阿寧 排版 | 咔咔 審核 | 柚小姐
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