梅干菜燒茄子這道美食不僅僅是吃起來滋味很贊，而且還有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養(yǎng)物質。而且這次我在制作梅干菜燒茄子的時候，還專門搭配了醬香四溢的香菇夾饃醬，整道美食的滋味也是變得更加美妙了。這次，我們就簡單為大家說一說教你好吃又下飯的梅干菜燒茄子，營養(yǎng)美味，好像米飯都不夠了。

美味的梅干菜燒茄子

食材：梅干菜、茄子、桃園建民香菇夾饃醬、生姜、大蔥、辣椒、生抽、胡椒粉、白糖、食鹽

做法：1、我們需要先把梅干菜放入清水里面，浸泡一段時間后，撈出來清洗干凈，瀝干水；備用；

2、接下來，把茄子沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀切成小段；把辣椒沖洗干凈，去掉辣椒籽，用刀切成小段；備用；

3、接著，再把大蔥沖洗干凈后，瀝干水，用刀切成蔥末；把姜沖洗干凈，用刀切成姜末；備用；

4、往盛著茄子段的盆里面加入適量的食鹽，放在一旁靜置一會兒，等到茄子出水后，把水倒掉；備用；

5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入處理好的茄子進行煸炒，再把煸炒好的茄子盛出來；備用；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入處理好的梅干菜，翻炒出香味后，放入辣椒段和炒過的茄子；

7、然后加入適量的香菇夾饃醬、生抽、胡椒粉、白糖和食鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；

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