今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

一年之計在于春，改善易胖體質(zhì)也應(yīng)當(dāng)從春季開始，排毒、改善便秘、促進(jìn)新陳代謝是首要任務(wù)。春天到了，建議吃一些含豐富的膳食纖維的蔬菜，能補(bǔ)充水分，增強(qiáng)免疫力、熱量低還能有助于刮油減脂哦。

一、萵筍

推薦食譜：小炒萵筍

1、萵筍切成薄片，胡蘿卜改刀切成厚片，切點五花肉，蒜末，姜末，小米椒圈，蔥段。

2、調(diào)個料汁，適量食用鹽，雞精，白糖，蠔油，胡椒粉，生抽，再加一點玉米淀粉，倒?jié)M一小碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中的水燒開，加入一點食用鹽和食用油，然后下入胡蘿卜片、萵筍焯水30秒，控水撈出來。油熱之后把五花肉炒出多余的油脂。把姜蒜小米辣炒香以后，再把萵筍和胡蘿卜片用大火炒個一分鐘左右，加入五花肉，再把調(diào)好的料汁也加進(jìn)來，快速的將它翻炒均勻。

4、最后把蔥段加進(jìn)來，翻炒均勻，差不多就可以出鍋了，清脆爽口的萵筍就做好了。

二、豆芽

推薦食譜：小炒豆芽

1、豆芽先用水泡一下，切點韭菜段，五花肉去皮切成小丁，冷油下鍋炒香，炒出油，下入姜蒜末、小米辣炒出香味，再來點老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

2、再將豆芽下鍋，一定要大火快炒，炒至七八分熟，加鹽、蠔油，韭菜，大火炒個幾下即可出鍋，香辣脆爽，開胃下飯。

三、菠菜

推薦食譜：涼拌菠菜

1、菠菜洗干凈，切點胡蘿卜絲、蒜末、小米椒圈。鍋里水澆開，加一勺鹽和食用油，然后放入菠菜、胡蘿卜絲燙熟，立即撈出過涼。

2、油熱倒入雞蛋液，攤成雞蛋皮，改刀切成絲，放入碗中。再加入適量蒜末、小米椒、鹽、雞精、辣椒粉，潑熱油激發(fā)香味，再加入生抽、香醋，再來點花生米，抓拌均勻就可以開吃了。

四、芹菜

推薦食譜：芹菜炒蝦仁

1、胡蘿卜一小段切成菱形片，西芹切成菱形塊。起鍋燒水，水里放少許精鹽，滴入幾滴食用油水放入胡蘿卜西芹，大約焯水一分鐘。

2、撈出洗凈的蝦仁，加入料酒適量去腥，精鹽少許，放入切好的蔥姜絲，用手?jǐn)D壓蔥姜絲，把汁水?dāng)D出來，然后與蝦仁一起多攪拌一會，打入半個蛋清，繼續(xù)攪拌均勻，然后再加入少許淀粉進(jìn)行攪拌。

3、起鍋燒油，油熱下入蝦仁，翻炒到蝦仁變色呈出。鍋內(nèi)油熱倒入蔥絲和蒜片，爆出香味，然后加入西芹翻炒兩下，放入蝦仁攪拌均勻，開始調(diào)味。精鹽適量，白糖，少許胡椒粉。翻炒幾下就可出鍋了。

五、西紅柿

推薦食譜：西紅柿炒雞蛋

1、準(zhǔn)備三個紅色的西紅柿，劃上十字刀，倒入開水燙30秒，剝?nèi)ネ馄?，這樣炒出來的西紅柿口感更好。

2、西紅柿改刀切成小塊備用，再準(zhǔn)備四個蛋，打入碗里，加少許鹽和白醋，這樣炒出來更香更松軟。攪拌均勻。

3、熱鍋油熱，下雞蛋液炒熟炒散，另起鍋燒油，下蔥姜炒香，下西紅柿、鹽，炒出湯汁，下炒好的雞蛋、白糖調(diào)味，翻炒均勻。淋水淀粉，勾薄芡，撒蔥花即可出鍋。