喝水是再平常不過的事，在中國，大多數(shù)人習(xí)慣喝熱水?？腿藖砹伺菀槐瓱釟怛v騰的茶，茶涼了便會(huì)添些開水加熱，這是最起碼的待客之道，如果讓客人的茶水涼了，便有怠慢之嫌。在中國人的潛意識(shí)里，喝熱水是一種非常健康的飲水方式。

若是看見小孩喝涼水會(huì)遭到一頓斥責(zé)和警告，如果遇到有人身體不適，首先第一反應(yīng)的是吩咐多喝熱水，認(rèn)為熱水不僅可以驅(qū)寒，而且還能對腸胃有保護(hù)作用，甚至還可以減緩疼痛，仿佛熱水是輕癥時(shí)的“靈丹妙藥”?？墒聦?shí)上，這么愛喝熱水的國家胃病發(fā)生率卻很高。

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國的胃潰瘍與慢性胃炎發(fā)病率均居高不下，分別達(dá)到了10%和30%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了世界的平均水平，為啥中國人愛喝熱水，胃病高發(fā)，外國人總喝涼水，胃卻沒啥事？

為啥中國人愛喝熱水胃病還會(huì)高發(fā)？

① 喝熱水并不能保護(hù)腸胃

我們先來了解第一個(gè)問題，熱水只是加熱的水，并沒有你想象的那么強(qiáng)大，當(dāng)你出現(xiàn)身體不適時(shí)大多時(shí)候喝熱水無濟(jì)于事，老人們通常都是喝熱水，卻犯腸胃病幾率最高，由此說明與喝熱水關(guān)系不大。

② 喝溫度太高的水反而有害

有人喜歡剛燒開的水邊吹邊飲，以為這樣喝下去才熱乎乎的能夠溫暖整個(gè)腸胃，殊不知溫度過高的熱飲，不但無益反而給食道帶來一定傷害，容易燙傷食道，產(chǎn)生潰瘍，甚至增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

③ 與飲食習(xí)慣有很大關(guān)系

a、中國人吃飯與喝水一樣，注重要“趁熱”，特別是湯，似乎越熱越好，還有涮火鍋，從滾燙的鍋中剛撈出立馬送進(jìn)嘴里，其實(shí)，過熱的食物對胃并沒有好處，反而很容易燙傷胃黏膜，最后導(dǎo)致其發(fā)生病變。

b、高鹽、高油食物吃得多

我國飲食習(xí)慣與西方國家比，總體偏重口味，東北人喜歡吃腌酸菜，四川人喜歡吃麻辣火鍋，湖南人喜歡吃熏臘肉，新疆人喜歡吃燒烤；泡菜、腌熏制品、燒烤、煎炸這些高鹽、高油食物卻是有些人的心頭之愛，吃鹽吃油過多會(huì)刺激腸胃，長期過量的食用會(huì)造成胃病。

c、與不分餐也有關(guān)系

幽門螺桿菌是一種寄生在胃黏膜組織中的細(xì)菌，可以通過水源、食物傳染，感染后主要引起慢性胃炎和消化性潰瘍等疾病。中國人吃飯不喜歡分餐，每個(gè)人吃過的筷子都直接往菜里戳，并且還有互相夾菜的習(xí)慣，一旦家里有一個(gè)人感染，幾乎全家都會(huì)被傳染，據(jù)調(diào)查，我國幽門螺桿菌感染率高達(dá)59%。

外國人喝冷水為啥胃沒事？

① 自來水完全達(dá)到直飲標(biāo)準(zhǔn)

這里的外國人主要是指歐美人，在歐美大多數(shù)國家，他們的自來水是可以直飲的，尤其是德國，對于管道水的要求甚至比礦泉水還要高，已經(jīng)達(dá)到了可以讓嬰兒直飲的標(biāo)準(zhǔn)。

② 長期養(yǎng)成喝冷水習(xí)慣適應(yīng)性好

歐美人體格普遍比亞洲人高大強(qiáng)壯，從小就養(yǎng)成了喝冷水的習(xí)慣，所以腸胃早已適應(yīng)。其實(shí)胃內(nèi)的溫度變化較小，通常在0.3°C內(nèi)，雖然喝冰水時(shí)，會(huì)讓胃內(nèi)的溫度在短時(shí)間內(nèi)下降，但是過了幾分鐘后，溫度就會(huì)恢復(fù)正常，影響并不大。

③ 飯前喝湯保護(hù)胃黏膜

歐美人胃病少的另一個(gè)原因，或許是他們在吃飯前有喝湯的習(xí)慣。正式的全套西餐上菜順序是：頭盤或開胃沙拉，第二道便是西餐湯類，然后再是海鮮類、主菜及主食類，最后才是甜點(diǎn)和咖啡，而在中餐相反，通常湯后上。飯前喝湯可滋潤消化道黏膜、排除胃內(nèi)寒氣，同時(shí)有利于控制飲食，避免因吃得太撐而引起消化不良。

喝水的3大忌諱

① 忌喝過熱或過冷的水

太冷、太熱都會(huì)對身體都會(huì)產(chǎn)生刺激，剛燒開的水不要急于喝，讓其冷卻一會(huì)兒再喝，醫(yī)學(xué)專家指出，喝水水溫最好是在體溫和氣溫之間，比如30度的天氣，最適宜的飲用30到36度之間的水溫。冷水也要控制少喝，腸道平滑肌對冰水比較敏感，喝多了冷水容易導(dǎo)致腸胃痙攣。

② 忌運(yùn)動(dòng)后喝冰水

運(yùn)動(dòng)過后大汗淋漓，許多人習(xí)慣喝一瓶冰鎮(zhèn)水頓時(shí)覺得暢快了，殊不知身體經(jīng)過劇烈運(yùn)動(dòng)后，血管是處于擴(kuò)張的狀態(tài)，而冰水則會(huì)引起血管收縮，帶來不適。

③ 忌直飲自來水或井水類

有時(shí)候喝冷水會(huì)拉肚子，有可能與水的溫度無關(guān)，而是與水質(zhì)有很大的關(guān)系。我國的自來水雖然經(jīng)過了消毒殺菌，但因管道等問題，水中的大腸桿菌等微生物仍然可能超標(biāo)。農(nóng)村的井水或山泉水看似清澈見底，因?yàn)闆]有經(jīng)過任何處理，同樣存在著許多細(xì)菌微生物，因此均不適合直飲。

寫在最后

良好的飲食習(xí)慣才是保護(hù)腸胃的根本，平時(shí)我們要少食辛辣、高鹽、高油食物，少喝冰水，不喝過熱的水，避免對腸胃造成刺激和傷害。無論是在家還是在外養(yǎng)成用公筷的好習(xí)慣，雖然麻煩點(diǎn)，但比起我們的健康這點(diǎn)麻煩算不了什么。