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【原】?8歲女童連吃大量荔枝急性中毒，科學解釋何為“荔枝病”

 優(yōu)家教育 2022-06-16 發(fā)布于北京

文丨 優(yōu)寶

近日，河北衡水的一家醫(yī)院接收了一名患有低血糖癥狀的8歲女童。
 
初步診斷為荔枝急性中毒，也就是我們俗稱的“荔枝病”。
 

圖源：山海視頻微博視頻號
 
醫(yī)生表示，這種病癥會讓人面色蒼白，渾身乏力，重度的可能會意識喪失甚至死亡。
 
并提醒大家，每日進食荔枝數量最好不要超過15顆，兒童則吃5顆以內最為安全。
 
怎么現(xiàn)在連吃個水果也有危險了？荔枝那么甜怎么還能引起低血糖呢？
 
別著急，讓我們從科學的視角來慢慢解釋。
 

糖到底是什么？
 
在一些關于“荔枝病”的報道中，都認為荔枝的含糖量很高，大量服用導致了胰島素分泌過量，從而引發(fā)了低血糖癥狀。
 
這個說法不完全準確。
 
要知道每100克荔枝果肉含糖量約為8~16克，與香蕉、甘蔗的含糖量差不多。
 
而我們喝的可樂，每100毫升可就有10.6克糖，一聽可樂的含糖量差不多相當于半斤荔枝。
 
并且水果中的糖分多為果糖，北京市大興區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任李金在接受《中國消費者報》記者采訪時曾表示：
 
果糖與蔗糖、葡萄糖能夠大規(guī)模轉化成糖原不同，會引起血尿酸上升導致高尿酸血癥。
 
果糖不依賴胰島素直接進入細胞內代謝，更容易造成人體臟器內脂肪的沉積，導致肥胖。
 
此外，果糖也會導致血壓上升、動脈硬化等癥狀。
 

圖源：山海視頻微博視頻號
 
是不是感覺有點傻傻分不清了？又是果糖，又是蔗糖、葡萄糖，這些糖對人體有什么區(qū)別呢？
 
簡單解釋的話你可以理解為，大部分食物中的糖分都有兩種最原始的形態(tài)：葡萄糖和果糖。
 
它們都可以為細胞提供能量，當兩個葡萄糖合在一起時叫麥芽糖，一個葡萄糖和一個果糖合在一起時叫蔗糖，一大群葡萄糖合在一起時叫淀粉。
 

圖源：自說自話的總裁B站視頻
 
工業(yè)上的精制糖主要成分是蔗糖和果葡糖漿，所以我們吃下的任何一種工業(yè)食物都會讓身體內含有葡萄糖和果糖。
 
葡萄糖通過小腸進入血液遍布全身，身體內每個細胞都有利用葡萄糖的能力，當細胞能量不足時，就會從血液中抓幾個葡萄糖來燒。
 
但是抓葡萄糖前，必須要經過胰島素的同意，當體內出現(xiàn)大量葡萄糖時，胰島素就會把它們存到倉庫里。
 

圖源：自說自話的總裁B站視頻

這個倉庫在肝臟和肌肉當中，分別叫做肝糖原和肌糖原。
 
倉庫空間有限，加起來也只能存7、8個小時的用量，當倉庫爆倉后，胰島素就會把它們帶到脂肪細胞那里存起來。
 
而果糖和葡萄糖不一樣，我們的身體還沒有進化出大量處理果糖的能力，果糖只能被當做毒物送去肝臟處理。
 

圖源：自說自話的總裁B站視頻
 
大量果糖來襲時，肝臟就會進入暴走模式，將果糖分解為一小部分葡萄糖，和一大部分脂肪。
 
這個代謝過程與肝臟處理酒精一模一樣，這就是為什么科學家說果糖是不會醉酒的酒精的原因。
 
果糖攝入過多就像酒精中毒一樣，而在這之中，荔枝更是其中的佼佼者，因為它還含有兩種特殊成分。
 

“毒王”荔枝
 
荔枝中含有：亞甲基環(huán)丙基甘氨酸（MCPG）和次甘氨酸A（Hypoglycin A）。
 
這些成分會抑制人體合成葡萄糖的能力，降低血糖濃度，進一步加劇低血糖的癥狀。
 
不僅是荔枝，和荔枝同屬無患子科的其他一些水果，比如紅毛丹、龍眼、阿基果（西非荔枝果）也一樣有這些風險。
 
荔枝病在我們身邊也許十分罕見，但在盛產這些水果的南方卻很常見。
 

圖源：頭條新聞
 
上世紀90年代后，印度和越南也報告了一些荔枝病的案例，其中印度比哈爾邦的荔枝產區(qū)尤為嚴重，連續(xù)幾年出現(xiàn)大量病例。
 
2013年5~7月，比哈爾邦出現(xiàn)了103例兒童不明突發(fā)性腦炎。
 
2014年同期出現(xiàn)了389例，死亡率高達44%。
 
在多方調查后才確定這些患兒都是因為大量服用荔枝出現(xiàn)的問題。

并且調查人員還發(fā)現(xiàn)，受難的孩子多來自貧困家庭，平時營養(yǎng)不良、身體羸弱。

有關研究人士認為，長期營養(yǎng)不良導致了在他們的體內沒有充足的糖儲備。

當孩子的血糖水平下降時，身體會開始代謝脂肪酸，從而導致葡萄糖的激增。

與此同時，尿液樣本數據顯示，三分之二的孩子們因空腹大量食用荔枝，體內含有荔枝種子毒素。

研究表明，在這些毒素的影響下，“葡萄糖合成受到嚴重損害”，從而導致低血糖和腦部發(fā)炎。

所以之后印度醫(yī)藥部門給出的預防建議之一，就是家長應該注意孩子的日常營養(yǎng)。
 

圖源：頭條新聞
 
而在我國南方省市荔枝產區(qū)也曾集中爆發(fā)過荔枝病，原因類似且發(fā)病兒童家里基本都是從事荔枝相關產業(yè)的。
 
想必是荔枝收獲季節(jié)，家中大人都在忙著下地干活，沒有時間給孩子做飯，因此便用荔枝代替。
 
這些孩子都曾接連數日，用大量荔枝來替代三餐，最終導致病發(fā)。
 
在每起荔枝病的案例中我們都能發(fā)現(xiàn)兩個共同點：空腹和連續(xù)大量服食。
 
空腹吃水果沒有我們想象中那么大的危害，但也并非毫無影響。
 
實際上，人體胃酸屬于強酸，水果的PH值對消化系統(tǒng)無疾病的正常人而言并不會造成很大危害，成年人完全可以空腹吃適量的水果。
 
只是對于兒童，患有各類臟器疾病的患者，以及將水果當成一日三餐的小姐姐們來說就是另一回事了。
 
除了荔枝，央視新聞還曾列舉了5種不易空腹吃的水果，也需要引起各位父母的注意：
 

圖源：央視新聞微博
 
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！?/span>
 
那一年，蘇軾被貶到廣東惠州，當地有一句俗語：一啖荔枝三把火。
 
然而，還不懂粵語的他，卻將這句話理解為了“日啖荔枝三百顆”。
 
蘇軾真的很喜歡吃荔枝，也因為這個美麗的諧音梗，成就了一首千古絕唱。
 
所幸， 他沒有真的去作死挑戰(zhàn)吃下300顆荔枝。
 
所幸，他是一個非常注重膳食平衡的吃貨。
 
美食雖好，需有節(jié)制，兒童尤甚。

以古為鑒，與君共勉。
 
愿每個孩子都可以得到善意的對待！


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