在平時我們常說病從口入，禍從口出，人體大多數(shù)疾病都是飲食不注意所導致的，不正確的飲食習慣，極易導致多種疾病的發(fā)生，比如常見的三高等慢性疾病。

華盛頓大學健康指標與評估研究所助理教授在《柳葉刀》雜志發(fā)表的一篇歷時27年的全球飲食分析報告中指出：

過去，對健康意識的研究都集中在降低非健康食品的攝入量上，但本項研究證明，對整體人口水平而言，健康食品的低攝入量比非健康食品的高攝入量更值得關注。

在這項報告中，相關人員研究了15種飲食風險因素及其對死亡和殘疾的影響，結果發(fā)現(xiàn)：

2017年，全球有1000多萬人死于與飲食相關的心血管疾病，癌癥死亡人數(shù)91.3萬人，2型糖尿病死亡人數(shù)33.9萬人。

2017年，有66%的慢性病殘者是由三個飲食因素造成的：鹽攝入過多，全谷物和水果攝入缺乏。

針對該項研究提出的這三個飲食問題，相信絕大多數(shù)中國人都有所反省，因為中國作為人口大國，在飲食方面也有著許多惡習，尤其是以上3個飲食習慣在中國更是非常普遍。

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中國飲食存在重災區(qū)，3個壞習慣要抓緊改正

1、鹽攝入過多

其實中國人愛吃咸，是從古代就流傳下來的飲食習慣，古代的老百姓基本都是貧苦出身，需要從事重體力勞動，不吃鹽就沒有力氣干活，一直到現(xiàn)在，中國絕大多數(shù)地區(qū)的人依舊保存著愛吃咸的習慣。

大量研究早已表明，吃太咸會誘發(fā)高血壓，心腦血管病，骨質疏松，胃病，免疫病等多種疾病。尤其是我國北方和農村地區(qū)，人們大多喜歡吃各類腌制食物，由于傳統(tǒng)觀念根深蒂固，改變高鹽飲食相當困難。

專家建議，北方居民應減少日常用鹽的一半，南方居民減少1/3；少吃含鹽高的腌制、鹵制、泡制食品；烹調時盡可能用限鹽勺等稱量用鹽。同時，淡口味要從小培養(yǎng)，寶寶的菜里盡量別放鹽。

2、全谷物攝入量不足

根據(jù)調查顯示，3/4的中國消費者不知道什么是全谷物，中國因飲食不合理導致的疾病死亡的一個重要原因是全谷物吃得太少。

谷物是重要的膳食組成部分，根據(jù)加工程度不同谷物可分為精制谷物和全谷物，市場上常見的全谷物食品主要包括：即食燕麥片，全麥饅頭，全麥面包，全麥面條，糙米飯，燕麥飯，雜糧飯等。

然而大多數(shù)中國人大多習慣是精致的大米白面，很少吃全谷物食品，全谷物中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，更有利于控制體重，降低血液中膽固醇水平，預防心血管疾病的發(fā)生，還能預防腸道癌癥。

3、果蔬攝入缺乏

根據(jù)調查報告顯示，2002~2012的十年間，中國人均果蔬攝入量嚴重不足，國人果蔬日常攝取量遠遠低于每天200~350克的推薦標準，只能達到40.7克，這也說明我國人均果蔬攝入量僅占推薦最低標準的1/5。

蔬菜水果攝入不足是世界各國居民死亡前十大高危因素，蔬菜和水果中富含維生素，礦物質，膳食纖維，能量低，不僅能夠滿足人體對營養(yǎng)的需要，還能夠保持腸道的正常功能，降低慢性病的發(fā)生風險。

對此營養(yǎng)學教授表示建議建議大家吃各種水果，不要只吃一種水果，當季水果是最好最新鮮的，在沒有當季水果的情況下，可以選擇反季節(jié)的大棚水果，每天保證有足量蔬果攝入的均衡飲食。

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避免“癌從口入”，幾個飲食習慣建議你牢記

1、飯前喝湯

飯前喝少量的湯，就好像運動前做準備活動一樣，可以使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足夠的消化液，為進食做好準備。

2、晨起喝水

早上起床之后喝一杯水，能夠很快進入血液循環(huán)，稀釋血液粘稠度，對身體各臟器組織進行了一次內洗滌，有助于提高食欲，軟化糞便，幫助排毒。

3、好吃苦食

苦味的食物中含有無機化合物，生物堿，糖以及氨基酸，其中的氨基酸是人體生長發(fā)育的必需物質，還能夠調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解因疲勞煩躁等帶來的惡劣情緒。

4、下午加餐

下午3點是人一天中最疲勞的時期，正處于午餐和晚餐中間，此時補充營養(yǎng)能夠為身體提供能量，提高工作和學習效率，酸奶，水果，餅干等都是不錯的選擇。