隨著春天的到來，也到了一年中孩子迅速長高的黃金季，作為家長，大家都希望自己的孩子既聰明又高，春季給孩子補充各種營養(yǎng)，就成為了家長們的頭等大事，俗話說：“藥補不如食補”，生活中雖然有很多的食物，鈣含量和營養(yǎng)都很高，但大多數(shù)的吸收率卻不是很高，想要孩子聰明又個高，家長們只花心思單純補鈣卻行不通，只有經(jīng)過了科學(xué)的搭配，促進鈣的吸收率，才能達到想要的補鈣增高效果，春天想要孩子長得高，強烈建議：家長們要多給孩子吃這四類食材，補鈣益智促吸收，別錯過！

富含維生素K的食材

推薦食譜：上海青炒蛋

推薦理由：生活中含鈣量大的食材有很多，想要鈣的吸收率高，要記得多搭配富含維生素k的食物，經(jīng)研究表示，維生素k能促進骨細胞生長，幫助骨骼鈣化，從而幫助鈣的吸收，富含維生素k的食物有豆類，綠葉菜，動物肝臟和魚等，菠菜，莧菜，空心菜中草酸含量高，影響鈣吸收，食用前要焯水。

所需食材：上海青，海鮮菇，干木耳，雞蛋，蒜沫

調(diào)料：食鹽，蠔油

烹飪方法：

1. 上海青和海鮮菇分別放入鹽水中，浸泡10分鐘，洗凈后撈出控水，分別切成段。
2. 黑木耳提前用溫水泡發(fā)，泡好后用面粉水清洗，去掉雜質(zhì)和灰塵，用熱水焯燙下?lián)瞥?；碗中打入三個雞蛋，打成蛋液后，放入鍋中炒熟盛出。
3. 另起鍋放入食用油，放入蒜沫炒出香味后，加入上海青，海鮮菇和木耳，煸炒至上海青有點變色后，下入雞蛋，加入食鹽和蠔油，大火翻炒均勻后即可出鍋。

美食小貼士：木耳先用水焯燙一下，炒制時不濺油，海鮮菇用鹽水泡不要超過0分鐘，不然會吸水太多，吃起來沒有口感。

富含維生素D的食材

推薦食譜：菠菜豬肝湯

推薦理由：含鈣高的食物想要鈣的吸收率高，還要搭配富含維生素d的食材，維生素d不僅能促進鈣的吸收，還能減少鈣通過排尿排出體外，維生素含量高的食材有動物肝臟，蛋黃，奶油，紫菜等，也可以去外面曬曬太陽，曬太陽也可以促進維生素d的形成。

所需食材 ：菠菜，豬肝，生姜片，枸杞

調(diào)料：食鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，淀粉，芝麻油

烹飪方法：

1. 豬肝改刀切成薄片，放入水中浸泡半個小時去除血水，瀝水放入碗中，加入食鹽，生抽，白胡椒粉和淀粉抓勻，抓勻后腌制10分鐘，枸杞用水洗凈泡開。
2. 菠菜放入水中洗凈，對半切開，鍋中燒水，加入食鹽和食用油，沸騰后放入菠菜，焯燙一分鐘撈出，接著把豬肝焯水至變色后撈出。
3. 鍋中放入適量的食用油，下入姜片炒香后，加入豬肝翻炒一會，加水煮開后放入菠菜，煮三分鐘后加入食鹽和蠔油調(diào)味，撒上枸杞即可出鍋。

美食小貼士：菠菜中含有大量的草酸，焯水去除，以免影響鈣的吸收；豬肝焯水前，先用水浸泡出多余的血水，去掉大部分腥味。

富含鎂元素的食材

推薦食譜：

推薦理由：平時含高鈣的食物，想要鈣的吸收率高，也要經(jīng)常搭配鎂含量較高的食材，鎂參與骨礦物質(zhì)的調(diào)節(jié)，促進鈣的吸收，幫助提高骨頭的密度，給孩子長高提供不可或缺的營養(yǎng)，生活中含鎂的食物有綠葉蔬菜，木耳，芹菜，腰果，豆腐絲等。

所需食材：芹菜，山藥，蝦仁，木耳，紅椒絲，姜沫，蒜沫

調(diào)料：食鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，雞粉

烹飪方法：

1. 干木耳提前溫水泡發(fā)洗凈，芹菜切段，山藥去皮后切成薄片，備好紅椒絲，蒜沫和姜沫，鍋中燒水，放入木耳，芹菜焯水撈出。
2. 蝦仁用食鹽抓洗，洗掉粘液后洗凈放入碗中，加入食鹽，白胡椒粉，料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油放入蒜沫和姜沫煸香，下入山藥煸炒一會，加入木耳，芹菜，紅椒絲，蝦仁和調(diào)料，大火翻炒均勻后出鍋即可。

美食小貼士：蝦仁提前用食鹽抓洗，去掉腥味，再進行腌制；山藥去皮時，最好戴上手套，防止汁液碰到皮膚，如果不小心碰到，可以把手放進熱水中浸泡，抹點白醋即能止癢。

富含高蛋白的食材

推薦食譜：蛤蜊蒸蛋羹

推薦理由：平時給孩子的飲食中，加入適量高蛋白食物，可有益于增強鈣的吸收，生活中常見的高蛋白食物，像禽畜肉，水產(chǎn)類，蛋，奶，豆類等。

所需食材：蛤蜊，雞蛋，蔥，姜

調(diào)料：食鹽，蒸魚豉油，芝麻油

烹飪方法：

1. 買回的蛤蜊提前放入盆中，加入食鹽和芝麻油浸泡一個小時，讓其吐凈泥沙，洗凈后備用。
2. 準備一個帶蓋的碗，碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽攪勻后，再加入1.5倍的水繼續(xù)攪勻，撇掉蛋液上面的浮沫，蓋上蓋子，水開后上鍋蒸分鐘，打開蓋子放入蛤蜊，繼續(xù)蒸5分鐘，就可以出鍋。
3. 出鍋前撒上蔥花，淋入蒸魚豉油和芝麻油即可。

美食小貼士:蛤蜊先用食鹽和食用油浸泡吐沙；蛋液和水的比例是1：1.5，冷水溫水都可以，用冷水的話最好靜置一會，不然會出蜂窩狀。

為了孩子的健康，各位家長們一定要學(xué)會科學(xué)的飲食，合理的搭配，只有這樣孩子才能更好的吸收營養(yǎng)，才能健康的長高長大！變得越來越聰明！

關(guān)于孩子補鈣益智促吸收的食譜，今天先跟大家分享到這里了，每天不知道怎么給孩子搭配營養(yǎng)餐的，要記得關(guān)注我呦！我會每天跟大家分享健康營養(yǎng)的食譜，讓你家孩子從此愛上吃飯。