中國(guó)人講究：民以食為天，也很重視身體健康，所以兩者都很重要。那么他們到底有沒(méi)有聯(lián)系呢？答案是當(dāng)然有，而且健康和飲食習(xí)慣的關(guān)系是很緊密的，息息相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在生活中的很多慢性病都是與不良的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣相關(guān)的，比如高血壓。高血壓是患病率較高的慢性病之一，一旦得病，終身不能停藥。而好的飲食習(xí)慣有可能改善高血壓癥狀，幫助患者維持穩(wěn)定的血壓。

高血壓偏愛(ài)哪些人？

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活方式的改變，慢性病已成為影響我國(guó)乃至全球居民健康的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題，而高血壓是患病率較高的慢性病之一，也是心腦血管疾病最重要的危險(xiǎn)因素，最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)高血壓患者人數(shù)已超過(guò)3億。雖然我國(guó)居民的高血壓患患者數(shù)多，但是高血壓知曉率、治療率和控制率仍處于較低水平，高血壓控制率地區(qū)差異較大。

那么，高血壓到底偏愛(ài)哪些人呢？

1.高鈉 低鉀膳食的人

高鈉、低鉀膳食是我國(guó)人群重要的高血壓發(fā)病危險(xiǎn)因素?，F(xiàn)況調(diào)查發(fā)現(xiàn)2012年我國(guó)18歲及以上居民的平均烹調(diào)鹽攝入量為10.5克，雖低于1992年的12.9克和2002年的12.0克，但較推薦的鹽攝入量水平依舊高75.0%，而且中國(guó)人群普遍對(duì)鈉敏感。

2.超重和肥胖的人

超重和肥胖顯著增加全球人群全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也是高血壓患病的重要危險(xiǎn)因素。 近年來(lái)，我國(guó)人群中超重和肥胖的比例明顯增加，35～64歲中年人的超重率為38.8%，肥胖率為20.2%，其中女性高于男性，城市人群高于農(nóng)村，北方居民高于南方。中國(guó)成年人超重和肥胖與高血壓發(fā)病關(guān)系的隨訪研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著體重指數(shù)（BMI）的增加，超重組和肥胖組的高血壓發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)是體重正常組的1.16～1.28倍。超重和肥胖與高血壓患病率關(guān)聯(lián)最顯著。內(nèi)臟型肥胖與高血壓的關(guān)系較為密切，隨著內(nèi)臟脂肪指數(shù)的增加，高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)增加。

3.嗜好抽煙和過(guò)量飲酒的人

吸煙的危害不言而喻，這一不良習(xí)慣無(wú)疑對(duì)身體的危害非常之大，盡管有大量重量級(jí)文獻(xiàn)研究已經(jīng)證明吸煙是心血管疾病和癌癥的危險(xiǎn)因素，但很多人還是不相信，會(huì)說(shuō)某某人一生都抽煙，但仍然長(zhǎng)壽，其實(shí)這是一個(gè)幾率問(wèn)題，就好比闖紅燈不會(huì)每次都出事，但闖紅燈無(wú)疑發(fā)生交通事故幾率大增，同樣，吸煙無(wú)疑導(dǎo)致高血壓和心臟病發(fā)生幾率增大，盡管不是每個(gè)人吸煙都會(huì)有高血壓和心臟病發(fā)生?？梢哉f(shuō)，戒煙最早獲益的也是高血壓等心血管病疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的下降。

過(guò)量飲酒包括危險(xiǎn)飲酒（男性41～60克，女性21～40克）和有害飲酒（男性60克以上，女性40g以上）。我國(guó)飲酒人數(shù)眾多，18歲以上居民飲酒者中有害飲酒率為9.3%。限制飲酒與血壓下降顯著相關(guān)，酒精攝入量平均減少67%，收縮壓下降3.31mmHg，舒張壓下降2.04mmHg。目前有關(guān)少量飲酒有利于心血管健康的證據(jù)尚不足，相關(guān)研究表明，即使對(duì)少量飲酒的人而言，減少酒精攝入量也能夠改善心血管健康，減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

4.長(zhǎng)期精神緊張的人

長(zhǎng)期精神緊張是高血壓患病的危險(xiǎn)因素，精神緊張可激活交感神經(jīng)從而使血壓升高。一項(xiàng)研究結(jié)果表明有精神緊張者發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)是正常人群的1.18倍和1.55倍。

5.有其他高危因素的人

除了以上高血壓偏愛(ài)的人群外，高血壓還偏愛(ài)有高血壓家族史的人、缺乏體力活動(dòng)的人、有糖尿病的人、有血脂異常的人等。研究顯示，暴露于PM2.5（大氣中空氣動(dòng)力學(xué)當(dāng)量直徑小于或等于2.5微米的顆粒物）、SO2（二氧化硫）和O3（臭氧）等污染物中的人群發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)和心血管疾病的死亡率均增加。

哪些食材適合高血壓人群？

高血壓的出現(xiàn)跟一個(gè)人的生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，因此想要預(yù)防也需要從日常生活以及日常飲食習(xí)慣開(kāi)始，那么到底高血壓飲食如何安排，又該吃什么食物好呢？

1.茄子

研究表明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無(wú)法比的。其中維生素P，可以增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，并且可以改善微循環(huán)，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病者，有一定的療效。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)是食療佳品。

2.紅蘿卜

紅蘿卜里包含槲皮素、山萘酚等其他物質(zhì)，此類物質(zhì)與生物類黃酮（維他命P）的功效有關(guān)，具有增進(jìn)維他命C吸收與改善微血管的作用，同時(shí)還能夠增多冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，增進(jìn)腎上腺素合成，所以有降低血壓、強(qiáng)心等效果。

3.秋葵

秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實(shí)黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯后血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。

4.菠菜

菠菜中含有大量的維生素C、維生素K、鐵質(zhì)及鈣質(zhì)元素，它能夠促進(jìn)胃腸的消化，還能夠提高免疫力，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，并能補(bǔ)充機(jī)體所需要的鈣。另外菠菜中還含有很高的胡蘿卜素，能夠緩解眼疲勞，并能預(yù)防和治療夜盲癥，還能促進(jìn)身體的新陳代謝，并且對(duì)于緩解血壓有很好的效果。

5.薺菜

對(duì)高血壓、眼底出血、牙齦出血和腎炎水腫等均有較好療效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，薺菜包含比較可觀的乙酰膽堿、薺菜酸、鉀等成份，具有降低血壓的作用。包含黃酮素等有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的功效。所以，薺菜是高血壓、冠心病患者的保健食物。高血壓、眼底出血、眩暈頭疼者，可以用鮮薺菜六克至九克，煎汁代為茶飲。

6.西紅柿

西紅柿能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量維生素，并且容易被人體所吸收。除此以外，西紅柿還含有大量番茄紅素等類胡蘿卜素，能有效抗氧化，破壞自由基，減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成，對(duì)防止心血管病和高血壓有益，還能利尿消腫。

7.海帶

有利尿作用，可以用于預(yù)防與輔助治療高血壓。堅(jiān)持每日食用二克以上的海帶，對(duì)預(yù)防高血壓有作用，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化與高脂血癥；堅(jiān)持每日食用十克以上的海帶，對(duì)高血壓的治療有一定作用，能夠降低血壓，并且使血壓穩(wěn)定。

8.蕎麥

蕎麥面里包含尼克酸與維他命P，這兩類成份是其它糧食里非常少具有的。尼克酸與維他命P具有降低血脂與血壓作用，還可以保護(hù)血管，是治療心血管病患的良藥。蕎麥葉搗爛外敷，可以用于外傷出血的止血。蕎麥秧、葉包含比較多量的維他命P，以其做食物或者煮水常飲，可預(yù)防高血壓導(dǎo)致的腦出血。

9.獼猴桃

要說(shuō)高血壓患者的降壓水果，首選獼猴桃不可，也被稱為“奇異果”。獼猴桃味酸、甘、性寒，全果或汁都可以清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇。對(duì)于高血壓患者、冠心病以及動(dòng)脈硬化患者，常吃獼猴桃有助于血壓的控制。

10.桔子

桔子含有大量的維生素c、拘椽酸及葡萄糖等10余種營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)慢性肝炎引起的高血壓，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。飯后常吃一只桔子，可以增進(jìn)食欲，消除高血壓引起的消化功能紊亂。

11.蘋(píng)果

蘋(píng)果被譽(yù)為“果王”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有多種維生素、糖類、果膠、無(wú)機(jī)鹽、蘋(píng)果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。對(duì)于高血壓患者而言，蘋(píng)果中富含豐富的鉀鹽，它能夠與體內(nèi)的鈉鹽結(jié)合，讓后者排除體外，對(duì)于心血管疾病的預(yù)防有著重要的作用。此外，蘋(píng)果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。高血壓患者吃蘋(píng)果，是好處多多。

12.柿子

高血壓與冠心病患者可以取柿子榨汁，用牛奶或者米湯調(diào)飲，酌加適量的冰糖，每回飲半茶杯，可作防治中風(fēng)急用品。平?？扇∈溜灱舆m量的水煮爛，當(dāng)點(diǎn)心吃，每月二回，每回50克至80克，經(jīng)常食有效。此外，用柿葉泡熱水當(dāng)茶飲，可以增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，穩(wěn)定與降低血壓，增多冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)高血壓與冠心病患者同樣有好處。

13.香蕉

香蕉能為人體提供降低血壓的鉀離子，而能升壓和損傷血管的鈉離子含量很低。尿鉀上升、血壓下降，特別是在原發(fā)性高血壓病中，鉀對(duì)血壓的影響比鈉離子更大，限鈉增鉀，對(duì)防治原發(fā)性高血壓及腦溢血有明顯針對(duì)性。

高血壓的飲食原則

第一，餐安排要規(guī)律

高血壓患者在飲食上要遵循少食多餐的習(xí)慣，不要一頓飯吃太飽，如果高血壓患者身體比較肥胖，一定要控制熱量攝入，要吃一些地?zé)崮艿氖澄?，雖然要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是要注意東血腥蛋白跟植物性蛋白分別占據(jù)一半。

高血壓患者的晚餐一定要清淡一些，如果飲食上太油膩就會(huì)增加中風(fēng)的概率，如果患者沒(méi)有痛風(fēng)或者腎病，那么在飲食上可以適當(dāng)多吃一些大豆、花生以及黑木耳等等。高血壓患者在食用油的選擇上要多選擇富含維生素e以及亞油酸的，對(duì)于甜食這類食物最好遠(yuǎn)離。

第二，注意低鈉飲食

高血壓患者一定要控制鈉鹽的攝入量，每天鈉鹽的攝入不得超過(guò)五克，也就是一小勺。當(dāng)然這五克當(dāng)中是一天的鈉鹽攝入，其中還包括醬油中一克，如果喜歡吃咸菜以及腐乳、腌制品這樣的食物，也要適當(dāng)減少鈉鹽的攝入量。

第三，補(bǔ)充鉀元素

鉀元素是抗衡高血壓的重要武器，對(duì)于因?yàn)殁c元素濃度太高造成的血壓升高以及血管損傷問(wèn)題有很大的調(diào)理效果。日常生活中鉀元素含量比較多的食物包括豆類、核桃、土豆以及魚(yú)類、禽類等食物，此外，根莖類蔬菜比如莧菜、大蔥以及水果方面的香蕉、橘子等等都含有較多的鉀元素。

第四，多吃水果蔬菜

人體每天需要補(bǔ)充充足的維生素，不管是維生素B還是維生素C在新鮮的水果以及蔬菜當(dāng)中都比較豐富。因此一個(gè)人每天需要保障一兩個(gè)蘋(píng)果，除了維生素水果還可以為人體提供鈣元素、鉀元素以及鎂元素等等。

第五，多喝水

在天然的礦泉水當(dāng)中含有豐富的微量元素，其中含有鋰元素、鋅元素、硒元素等等，對(duì)身體是十分有益的。

TIPS 高血壓患者的日常生活管理

飲食

減少鈉鹽攝入，每人每日食鹽攝入量逐步降至小于6g，日常生活中可以用“控鹽小勺”去衡量，需要注意的是，在日常生活中還會(huì)攝入其他含鈉高的調(diào)味品（味精、醬油等）、腌制品、零食等，均需要控制攝入；增加膳食中的鉀攝入，增加富鉀食物，如新鮮蔬菜、水果和豆類等；合理膳食，平衡膳食，飲食中增加水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纖維的全谷物、植物來(lái)源的蛋白質(zhì)等。

其他生活方式干預(yù)

控制體重，使體質(zhì)指數(shù)＜24，男性腰圍＜90cm，女性腰圍＜85cm；徹底戒煙，避免被動(dòng)吸煙；不飲或限制飲酒；每周保持中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)4～7次，每次持續(xù)30～60分鐘，如果被評(píng)估為具有心腦血管高危因素，則運(yùn)動(dòng)前需進(jìn)行專業(yè)評(píng)估；減輕心理壓力，保持心理平衡。